9 інгредієнтів, про які ви, можливо, не чули, але повинні додати їх у наступну їжу

1. Мескіт

Ні, не барбекю. Кора і стручки рослини мескіт використовувалися в Південній і Північній Америці протягом тисяч років як природний підсолоджувач. Його низький ГІ (глікемічний індекс) означає, що він може допомогти збалансувати рівень цукру в крові.

Мескіт сповнений клітковини і білка і має мрійливий земляний смак, схожий на ваніль. Його чудово використовувати в смузі та випічці, і він особливо смачний у поєднанні з какао – спробуйте його в мокко-латте або гарячому шоколаді.

2. Ягоди годжі

Ці маленькі потужні ягоди з Гімалаїв — також відомі як вовчі ягоди — є неймовірним джерелом вітаміну С, вітаміну А, антиоксидантів, міді, селену та білка. Завдяки їх вражаючому харчовому профілю (ягоди годжі містять 8 незамінних амінокислот!), вони використовуються в китайській медицині більше 2000 років.

Вони вважаються корисними для підвищення життєвої сили та метаболізму, а також є багатим клітковиною хрустким доповненням до каш чи коктейлів, які довше залишать вас ситими. Ви також можете замочити сушені ягоди годжі в гарячій воді, щоб приготувати чудовий чай з ягід годжі без кофеїну.

3. Спіруліна та E3Live

Спіруліна, різнокольорові синьо-зелені водорості, є одним з найбільш поживних продуктів на планеті, багатий на вітаміни B-1, B-2 і B-3, залізо, мідь і білок. Незважаючи на те, що спіруліна існує деякий час, її «двоюрідний брат» E3Live останнім часом зріс популярність і відповідає за тенденцію до блакитної їжі (згадаймо латте Unicorn, блакитні коктейлі та йогуртні миски).

Обидві водорості виділяються не тільки своїм зовнішнім виглядом, як русалка, а й своїм вітамінним і мінеральним профілем, який містить незамінні жирні кислоти, що робить їх неймовірними підсилювачами енергії.

Спіруліну та E3Live найкраще додавати в смузі або салатну заправку. Почніть з малого, щоб водорості не пересилили вашу їжу!

4. Кордицепс

Якщо ви ще не додали гриби в свій раціон, пора це змінити.

Лікувальні гриби вживалися людьми протягом тисячоліть, і наука відкриває все більше переваг, які грибне царство може запропонувати для життєдіяльності та здоров’я людей, а також планети. Кордицепс використовується в китайській медицині протягом багатьох років для лікування втоми, низького статевого потягу та інших захворювань.

Купуючи кордицепс, шукайте порошок повного спектру дії та додавайте його до своїх латте чи коктейлів, якщо ви хочете оптимізувати фізичні навантаження, підтримати здоров’я серця, зменшити запалення та потенційно допомагають керувати цукровим діабетом 2 типу.

Є навіть дослідження які показують, що кордицепс може уповільнити ріст пухлин. Якщо вам цікаво дізнатися більше про таємниче та могутнє грибне королівство, перегляньте це інтерв’ю підкасту, яке я зробив з мікологом Джейсоном Скоттом.

5. Ашваганда

Останнім часом ця лікарська трава викликає багато галасу, і не з поважної причини: вважається, що вона допомагає впоратися зі стресом, тривогою та депресією; знижують рівень цукру в крові і покращують роботу мозку. Крім того, це буття вивчав для можливих протиракових властивостей.

Хоча ашваганда на санскриті означає «запах коня», смак зовсім не приголомшливий, якщо додати 1/2 чайної ложки до смузі або матча-латте. Зазвичай я вибираю маку (див. нижче) у своїх ранкових еліксирах у дні, коли мені потрібно більше енергії, і ашвагандху, коли я хочу підтримки в боротьбі зі стресом.

6. Мака

Цей перуанський суперфуд, також відомий як перуанський женьшень, є коренеплодом хрестоцвітних, який найчастіше зустрічається у вигляді порошку, який виготовляється з його кореня. Мака має чудовий земляний смак і є однією з моїх улюблених продуктів у коморі.

Спробуйте додати його до смузі, латте, вівсяної каші та солодких ласощів для помітного підвищення енергії без кофеїну, що також може допомогти баланс гормонів. Вважається також, що він підвищує фертильність і стимулює статевий потяг.

7. Кудзу (або кузу)

Корінь родом з Японії, кудзу використовувався в китайській медицині протягом століть через його протизапальні та антиоксидантні властивості. Завдяки своїй густій ​​консистенції ця трава, яка заспокоює шлунок, є чудовим загусником для соусів або вершкової основи для смузі.

Вважається, що він сприяє зміцненню травної та кровоносної систем, допомагає заспокоїти ваше тіло і, можливо, лікує похмілля та головні болі.

Кудзу зазвичай випускається у висушеному вигляді, який використовується для приготування густого вершкового пудингу. Ось як приготувати кудзу в домашніх умовах. Коли мій шлунок слабшає, я люблю їсти звичайний пудинг кудзу, приготований з кокосового молока або сухого кокосового молока.

8. Деревне вугілля

Активоване вугілля є скрізь. Він у вашій аптечці, на вашій полиці краси та у вашій їжі. Хоча ця тенденція є досить новою для західного світу здоров’я та їжі, вона вже давно використовується як природний засіб для лікування різноманітних проблем зі здоров’ям в аюрведі та китайській медицині, щоб допомогти знизити рівень холестерину, сприяти функції нирок і як невідкладне лікування отрутою.

Активоване вугілля дуже поглинає, що означає, що воно зв’язує інші хімічні речовини зі своєю пористою поверхнею, що згодом означає, що воно може діяти як магніт для токсинів.

Однак застереження: Активоване вугілля поглинає або зв’язує багато різних хімічних речовин і не розрізняє хороші та погані, тому крім токсинів, він також може поглинати ліки, добавки та поживні речовини з їжі.

Ви можете спробувати вугілля самостійно з водою або в детоксикаційному ранковому напої з лимоном. Щоб отримати більше кулінарного натхнення, отримайте креативні рецепти деревного вугілля тут.

9. Олія чорного насіння

Нове доповнення до моєї комори — масло чорного насіння Nigella sativa, a невеликий чагарник і використовувався всередину і місцево на шкірі протягом тисяч років.

В даний час олія чорного насіння вивчається на предмет потенційної користі для здоров’я в кількох областях, включаючи лікування діабету та підвищення народжуваності у чоловіків за рахунок покращення кількості і рухливості сперматозоїдів. Оскільки він містить тимохінон, протизапальну сполуку, він також може мати пухлинні властивості.

Раніше я звертався до капсул з олією чорного насіння, щоб підвищити свій імунітет, коли я на межі застуди. Тепер я завжди маю його під рукою в рідкому вигляді для приготування їжі, латте та заправки для салатів.

Нижня лінія

Вам не потрібно отримувати всі суперпродукти відразу. Почніть з малого і спробуйте інгредієнт, який найбільше розмовляє з вами щодня протягом тижня у ваших улюблених рецептах, і подивіться, що вийде!

Ксенія Авдулова – оратор, лайфстайл підприємець, ведуча Подкаст Wake and Wired, і засновник @breakfastcriminals, номінована на нагороду цифрова платформа, відома своїм онлайн-контентом та офлайн-досвідом, що поєднує їжу та уважність. Ксенія вважає, що те, як ти починаєш свій день, — це те, як ти проживаєш своє життя, і ділиться своїм повідомленням через цифровий контент та особистий досвід у партнерстві з такими брендами, як Instagram, Vitamix, Miu Miu, Adidas, THINX та Glossier. Зв’яжіться з Ксенією Instagram,YouTubeіFacebook.