Огляд
Огляд
Якщо у вас з’явилися плями або нежить після того, як ви з’їли миску вівсянки, можливо, у вас алергія або чутливість до білка, що міститься у вівсі. Цей білок називається авенін.
Алергія на вівса і чутливість до вівса викликають реакцію імунної системи. Це призводить до утворення антитіл, призначених для боротьби з чужорідною речовиною, яку організм сприймає як загрозу, наприклад, авенін.
Деякі люди, які відчувають симптоми після вживання вівса, можуть взагалі не мати алергії на овес, а можуть мати чутливість до глютену або целіакію.
Глютен – це білок, який міститься в пшениці. Овес не містить глютену; однак їх часто вирощують і переробляють на підприємствах, які також обробляють пшеницю, жито та інші речовини, які містять глютен.
Може призвести до перехресного забруднення між цими продуктами, що призведе до забруднення вівсяних продуктів клейковиною. Якщо ви повинні уникати глютену, переконайтеся, що на будь-якому продукті, який ви їсте або використовуєте, що містить овес, є позначка без глютену.
Ви також можете відчувати дискомфорт у шлунку під час вживання вівса, якщо ви надмірно чутливі до продуктів з високим вмістом клітковини. Ведення харчового щоденника може допомогти вам визначити, чи є у вас алергія на авенін чи інший стан.
Симптоми
Алергія на овес зустрічається нечасто, але може виникнути у немовлят, дітей та дорослих. Алергія на овес може спричинити симптоми, які варіюються від легких до важких, наприклад:
- плями, подразнення, свербіж шкіри
- висипання або подразнення шкіри у роті та в роті
- дряпає горло
- нежить або закладеність носа
- сверблять очі
- нудота
- блювота
- діарея
- біль у животі
- утруднення дихання
- анафілаксія
Чутливість до вівса може призвести до більш м’яких симптомів, які виникають довше. Однак ці симптоми можуть стати хронічними, якщо ви їсте овес або контактуєте з ним неодноразово. Ці симптоми включають:
- роздратування і запалення шлунка
- діарея
- втома
У немовлят і дітей реакція на овес може викликати синдром ентероколіту, індукованого харчовими білками (FPIES). Цей стан впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Це може викликати блювоту, зневоднення, діарею та поганий ріст.
Якщо він важкий або тривалий, FPIES також може викликати млявість і голод. Багато продуктів, не тільки овес, можуть викликати FPIES.
Алергія на овес також може негативно вплинути на шкіру при місцевому застосуванні. А
У дорослих також можуть виникати шкірні реакції, якщо вони мають алергію або чутливість до вівса та вживають продукти, що містять цей інгредієнт.
Лікування
Якщо у вас алергія або чутливість до авеніну, важливо уникати вівса та продуктів, які ви вживаєте. Перевірте етикетки на такі слова, як овес, вівсяний порошок і авенін. Речі, яких слід уникати, включають:
- вівсяна ванна
- вівсяний лосьйон
- мюслі
- гранола і гранола батончики
- каша
- вівсяні пластівці
- вівсяне печиво
- пиво
- вівсянка
- вівсяне молоко
- корм для коней, що містить овес, наприклад, вівсяне сіно
Ви часто можете зупинити легкі алергічні реакції на овес, приймаючи пероральний антигістамінний препарат. Якщо у вас виникла шкірна реакція, можуть допомогти місцеві кортикостероїди.
Діагностика
Існує кілька тестів, які можуть точно визначити харчові алергії всіх видів, включаючи овес. До них належать:
- Шкірний прик-тест (скретч-тест). Цей тест може проаналізувати вашу алергічну реакцію на багато речовин одночасно. За допомогою ланцета ваш лікар помістить невелику кількість алергенів разом з гістаміном і гліцерином або фізіологічним розчином під шкіру вашого передпліччя, щоб побачити, які з них викликають реакцію. Тест не болючий і займає від 20 до 40 хвилин.
- Патч-тест. У цьому тесті використовуються пластирі, оброблені алергенами. Пластири залишаються на спині або руці протягом двох днів, щоб визначити, чи є у вас відстрочена алергічна реакція на овес.
- Оральний харчовий виклик. Цей тест вимагає, щоб ви їли овес у збільшених кількостях, щоб перевірити, чи є у вас алергічна реакція. Цей тест слід проводити тільки в медичній установі, де можна лікувати серйозні симптоми алергії, якщо вони виникнуть.
Коли звернутися до лікаря
Якщо у вас є серйозна алергічна реакція на овес, наприклад, проблеми з диханням або анафілаксія, зателефонуйте 911 або негайно зверніться до лікаря.
Як і при будь-якій харчовій алергії, ці симптоми можуть швидко стати небезпечними для життя, але зазвичай їх можна зупинити за допомогою автоінжектора адреналіну, який іноді називають EpiPen.
Навіть якщо ви носите адреналін і використовуєте його, щоб зупинити напад, зателефонуйте 911 або негайно зверніться до найближчого відділення невідкладної допомоги після будь-якого епізоду анафілаксії.
Симптоми анафілаксії включають:
- падіння артеріального тиску
- кропив’янка або свербіж шкіри
- хрипи або проблеми з диханням
- опухлий язик або горло
- нудота
- блювота
- діарея
- слабкий, прискорений пульс
- запаморочення
- непритомність
Їжа на винос
Чутливість або алергія на овес зустрічається нечасто. Люди з цими захворюваннями мають реакцію імунної системи на авенін, білок, який міститься у вівсі.
Люди, чутливі до глютену, наприклад, хворі на целіакію, також можуть негативно реагувати на овес через перехресне забруднення продуктів.
Алергія на овес може викликати потенційно серйозний стан у немовлят і дітей. Це також може викликати атопічний дерматит.
Якщо ви підозрюєте, що ви або ваша дитина маєте алергію або чутливість до вівса, уникайте вівса і поговоріть зі своїм лікарем.
Якщо у вас харчова алергія, ознайомтеся з найкращими програмами для боротьби з алергією, щоб отримати корисні поради щодо харчування, рецепти тощо.
Discussion about this post