Йогурт з Lactobacillus Acidophilus

Огляд

Ви коли-небудь бачили ті рекламні ролики, де люди їдять йогурт, щоб регулювати свою травну систему? Є причини, чому йогурт рекламують як здорову їжу Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) є одним із них.

L. acidophilus це тип «корисних» бактерій, які зустрічаються в організмі, зазвичай в:

• кишечнику
• рот
• жіночі статеві органи

Вважається корисним для здоров’я людини, оскільки не викликає хвороб. Він також виробляє вітамін К і лактазу, фермент, який розщеплює цукри в молочних продуктах.

лактобактерії є популярним пробіотиком. Пробіотики – це живі бактерії, які допомагають організму засвоювати поживні речовини та підтримувати правильний баланс корисних бактерій. Їх використовували для лікування кількох захворювань, таких як:

• діарея
• непереносимість лактози
• астма
• вагінальні інфекції
• синдром подразненого кишечника (СРК)

Однак не кожен тип бактерій робить те саме. Різні штами мають різну користь для здоров’я.

Під час виготовлення йогурту виробники використовують ці живі культури або пробіотики, щоб зробити молоко густішим і надати йому добре відомий кислий смак, який асоціюється з йогуртом.

Як це може принести користь вашому здоров’ю?

Деякі лікування антибіотиками вбивають хороші бактерії разом із інфекційними бактеріями, які вони мають знищити. Це може викликати неприємні симптоми, наприклад, розлад шлунка.

Прийом пробіотиків також може допомогти відновити корисні бактерії та зменшити ці симптоми.

Здоров’я серця

Кілька різних типів пробіотиків, в т.ч L. acidophilusможе бути корисним для здоров’я серця.

Дослідження показали, що вживання йогурту з цими пробіотиками може допомогти знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) або «поганого» холестерину.

Непереносимість лактози

Людям з непереносимістю лактози рекомендують уникати молочних продуктів. Йогурт зазвичай є єдиним винятком із правила. Це тому, що йогурт містить менше лактози, ніж молоко та інші молочні продукти.

L. acidophilus є одним із пробіотиків у йогурті відповідає за зниження рівня лактозиполегшуючи перетравлення організму.

Дріжджові інфекції

Оскільки L. acidophilus природним чином міститься в піхві, тому жінкам, які часто хворіють дріжджовими інфекціями, іноді рекомендують вживати йогурт з пробіотиком.

Дослідники вважають, що вживання йогурту для заміни корисних бактерій може допомогти підтримувати правильний баланс і запобігати розростанню дріжджів.

Деякі дослідження показали, що щоденне вживання пробіотиків може допомогти запобігти дріжджовим та іншим бактеріальним інфекціям.

У яких йогуртах він міститься?

L. acidophilus може бути присутнім у різних стилях йогурту, від звичайного до замороженого до грецького.

Щоб дізнатися, чи є певний йогурт L. acidophilus, перевірте етикетку інгредієнта. Бактерії слід перерахувати.

Ось деякі поширені бренди, які мають L. acidophilus:

• Чобані
• Даннон
• Yoplait
• Стоніфілд
• Сіггі

Щоб допомогти людям відрізнити бренди, що містять живі культури, і ті, які не містять, Національна йогуртна асоціація (NYA) створила печатку «живі та активні культури».

Виробники повинні надати NYA лабораторні докази того, що їх охолоджені продукти містять щонайменше 100 мільйонів культур на грам, а заморожені продукти мають принаймні 10 мільйонів культур на грам на момент виробництва.

Однак, оскільки NYA не є регулюючою організацією, все ж варто перевірити список інгредієнтів, щоб побачити, які конкретні пробіотики входять до йогурту, який ви плануєте придбати.

Крім того, не всі виробники реєструються в NYA, деякі можуть вирішити просто вказати типи бактерій і номери в списку інгредієнтів або створити власну етикетку.

Чи міститься він в інших продуктах харчування?

Йогурт – не єдине місце, де можна виправитися. L. acidophilus також можна знайти в деяких ферментованих продуктах, таких як:

• сир
• соєві продукти (місо і темпе)
• квашені солоні огірки

Зверніть увагу, що солоні огірки, приготовані з оцтом (більшість солоних огірків, які ви знайдете в продуктовому магазині) не містять пробіотиків. Якщо ви хочете ферментовані солоні огірки, загляньте в охолоджувальну частину продуктового магазину.

Ти знав?

1. Lactobacillus acidophilus (L. acidophilus) виробляє вітамін К, який важливий для міцності кісток і згортання крові.
2. Він виробляє лактазу, яка розщеплює цукри в молочних продуктах.
3. Він діє як пробіотик, врівноважуючи вашу внутрішню популяцію бактерій.