Алергія на кукурудзу: які симптоми?

Харчова алергія

Алергія на кукурудзу виникає, коли ваша імунна система приймає кукурудзу або кукурудзяний продукт за щось шкідливе. У відповідь він вивільняє антитіла під назвою імуноглобулін Е (IgE), щоб спробувати нейтралізувати алерген.

Ваше тіло визначає алерген і сигналізує імунній системі вивільняти гістамін та інші хімічні речовини. Симптоми алергії викликані цією реакцією.

Алергія на кукурудзу зустрічається нечасто. Це може виникнути при впливі кукурудзи або кукурудзяних продуктів, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, рослинне масло або кукурудзяний крохмаль.

Можливо, ви чули про перехресну реактивність кукурудзи та інших алергенів, таких як рис, пшениця та соя. Але це залишається спірним. Випадки трапляються рідко, і тестування та діагностика перехресної реактивності можуть бути складними. Тому важливо поговорити зі своїм лікарем про свої симптоми та будь-які занепокоєння.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як виявити алергію на кукурудзу.

Некомфортні симптоми

Алергічні реакції на такі продукти, як кукурудза, можуть бути різними. Деяким людям реакція може бути незручною. Для інших реакція може бути більш серйозною і навіть небезпечною для життя.

Симптоми зазвичай з’являються протягом декількох хвилин або до 2 годин після вживання кукурудзи або кукурудзяних продуктів і можуть включати:

• поколювання або свербіж у роті

• кропив’янка або висип

• головний біль
• набряк губ, язика, горла, обличчя або інших частин тіла
• утруднене дихання, хрипи або закладеність носа
• запаморочення, запаморочення або непритомність
• проблеми з травленням, такі як нудота, блювота або діарея

Тяжкі алергічні реакції

Сильна алергічна реакція на кукурудзу може призвести до анафілактичного шоку, що є небезпечним для життя. Симптоми включають:

• втрата свідомості
• прискорений і нерегулярний пульс
• шок
• утруднення дихання через набряк горла і дихальних шляхів

Важливо негайно звернутися за медичною допомогою, якщо у вас сильна алергія на кукурудзу або ви відчуваєте будь-який із симптомів, описаних вище.

Зверніться до лікаря

Зверніться до лікаря, якщо ви відчуваєте симптоми алергії на кукурудзу. Вони візьмуть анамнез ваших симптомів і здоров’я сім’ї, а також зазначуть, чи є у вас в анамнезі астма чи екзема та якісь алергії. Ця інформація допоможе їм визначити, чи спричинена ваша реакція кукурудзою чи чимось іншим.

Ви також пройдете фізичний огляд. Ваш лікар може порекомендувати певні тести, наприклад аналіз крові.

Обмеження впливу

Уникати кукурудзи може бути важко, оскільки багато харчових продуктів містять кукурудзу або продукти з кукурудзи. У деяких людей навіть дотик до алергену може викликати реакцію.

Один із способів попередити алергічну реакцію – їсти їжу, яку ви приготували самостійно. Під час обіду попросіть свого сервера уточнити у шеф-кухаря, які інгредієнти використовуються в стравах, і про процес приготування їжі.

Приховані небезпеки

Якщо у вас є алергічна реакція на кукурудзу, іноді недостатньо намагатися уникнути цього. Кукурудзяні продукти, такі як кукурудзяний крохмаль, можуть бути приховані в їжі або використовуватися як підсолоджувачі в напоях. Обов’язково уважно прочитайте всі етикетки харчових продуктів.

Кукурудзяні продукти зазвичай містяться в таких продуктах:

• випічка
• напої або газовані напої
• цукерки
• консервовані фрукти
• злаки
• печиво
• ароматизоване молоко
• джеми та желе
• обідні м’ясні страви
• закуски
• сиропи

Читання етикеток інгредієнтів

Харчові продукти зазвичай вказують, коли кукурудза включена до інгредієнтів. Уникайте нічого зі словами кукурудза — наприклад, кукурудзяне борошно або кукурудзяний сироп — мамалига, маса або кукурудза.

Інші інгредієнти, які можуть свідчити про наявність кукурудзи, включають:

• карамель
• декстроза
• декстрин
• фруктоза
• солодовий сироп
• модифікований харчовий крохмаль і оцет

Профілактика

Більшість людей з харчовою алергією навряд чи можна вилікувати, але є способи знизити ризики алергічних реакцій.

Якщо у вас вже була сильна алергічна реакція на кукурудзу, надіньте медичний браслет або намисто. Це допоможе іншим дізнатися, що у вас алергія на кукурудзу.

Медичний браслет або намисто корисні в ситуаціях, коли у вас алергічна реакція і ви не можете повідомити іншим про свій стан.

Якщо вам цікаво почитати про досвід інших людей з харчовою алергією, ми зібрали деякі з найкращих блогів про харчову алергію.