Що таке ягода асаї?
Ягоди асаї, які вимовляються ah-sigh-EE, походять з пальми асаї, яка росте в Центральній і Південній Америці. Вони блакитно-фіолетові і за розміром і формою схожі на великі ягоди чорниці.
Жителі Амазонки вже багато років використовують ягоди асаї для здоров’я. Вони стали популярними в Сполучених Штатах, коли ягоди були названі суперфудом на «Шоу Опри Вінфрі». Ягода асаї містить більше антиоксидантів, ніж інші ягоди, такі як чорниця, полуниця та журавлина. Деякі дослідження виявили зв’язок між антиоксидантами та профілактикою раку.
Важко отримати
Пальми асаї можуть виростати до 60 футів у бразильських тропічних лісах. Оскільки збирання врожаю здійснюється вручну, місцевим жителям, відповідальним за збір ягід, доводиться підніматися на небезпечні висоти, щоб отримати їх.
Збір ягід і підготовка грона до відправлення має бути надзвичайно швидким процесом, тому що ягоди потрібно перевозити човном і вони можуть легко зіпсуватися.
Екзотичний смак
Ви можете знайти ягоди асаї в більшості магазинів здорової їжі. Їх можна їсти сирими, у вигляді соку або концентрованих у формі таблеток. Іноді вони також використовуються як природна барвна добавка до таких продуктів, як морозиво та желе, а також у напої.
За смаком сирі ягоди асаї трохи нагадують ожину, але з легкою гірчинкою, схожою на темний шоколад. Ягода асаї частіше використовується як частина соку або дієтичної добавки, оскільки вона має велике насіння в середині.
Сила антиоксидантів
Більшість ягід містять хімічні речовини, які називаються антиоксидантами, але в ягодах асаї, як вважають, більше, ніж середня полуниця, чорниця або малина. Високий вміст антиоксидантів є однією з причин, чому ягоди стали настільки популярними як здорове харчування.
Антиоксиданти можуть захистити клітини вашого організму від пошкодження окисними процесами. Коли клітини окислюються в організмі, їх мембрани пошкоджуються. Це пошкодження призводить до утворення вільних радикалів. Вільні радикали забирають електрони в інших здорових неокислених клітин. Захищаючи від окислення, ягоди асаї можуть запобігти серцево-судинним захворюванням, діабету та різним станам, пов’язаним із процесом старіння.
Жири в ягоді?
Ягоди асаї містять високий рівень важливих жирних кислот, таких як омега-3, омега-6 і мононенасичені олеїнова кислота. Омега-3 і омега-6 вважаються необхідними для здоров’я, і експерти рекомендують отримувати збалансовану кількість кожного з них. Олеїнова кислота часто використовується в засобах по догляду за шкірою. Кажуть, що всі вони допомагають запобігти таким захворюванням, як високий кров’яний тиск і високий рівень холестерину.
Вся справа в шкірі
Ягоди асаї не були б суперпродуктом без їх блакитно-фіолетової шкірки. Як і багато інших фруктів, шкірка містить клітковину і різні поживні речовини, а також більшість антиоксидантів. Якщо ви купуєте добавку або напій з асаї, ви захочете переконатися, що продукт містить багато шкіри.
Чи може асаї допомогти схуднути?
У Сполучених Штатах добавки з ягід асаї продаються як помічники для схуднення. В даний час дуже мало досліджень, щоб підтвердити, чи є ягода ефективною як частина плану схуднення. Однак одне дослідження, проведене Школою медицини Каліфорнійського університету в Лос-Анджелесі, знайшло багатообіцяючі докази того, що прийом добавок з ягодами асаї може допомогти знизити ризик високого рівня холестерину, високого кров’яного тиску та діабету у дорослих із зайвою вагою.
Чи безпечні вони?
У той час як ягоди асаї та сік здаються безпечними для споживання, досліджень щодо безпеки добавок дуже мало. Фахівці радять бути обережними, якщо ви вагітні, і уникати асаї, якщо у вас є алергічна реакція на рослини сімейства пальмових.
Вживання в їжу асаї може вплинути на результати МРТ. Якщо у вас заплановано МРТ, важливо повідомити лікаря, що ви їли або приймали щось, що містить ягоду.
Суперфуд майбутнього?
Дослідники загалом погоджуються, що ягоди асаї в сирому вигляді та у вигляді соку мають багато переваг для здоров’я. Вони є хорошим джерелом антиоксидантів, здорових жирів і клітковини. Поки що твердження про те, що вони здатні допомогти при схудненні, артриті та виведенні токсинів з організму, ще не доведені науково. Майбутні дослідження можуть отримати більше інформації про те, як ці ягоди можуть допомогти нам.
Discussion about this post