Порівняння молока: мигдальне, молочне, соєве, рисове та кокосове

Молоко та молочні альтернативи

Не так давно єдине, в чому можна було розраховувати, щоб утопити свою кашу, було незбиране коров’яче молоко. Зараз коров’яче молоко буває різних сортів: незбиране молоко, 2 відсотки, 1 відсоток, знежирене (знежирене) і навіть молоко без лактози.

Для людей, які страждають на дієту або алергію, також є альтернативи коров’ячого молока. Мигдальне, соєве, рисове та кокосове «молоко» є популярними альтернативами рослинного молока. Вони стають ще доступнішими в магазинах по всій Сполучених Штатах.

Існують інші альтернативи коров’ячого молока, такі як козяче або вівсяне молоко, які можуть бути ще одним хорошим вибором для деяких людей.

Кожен вид молока має свої переваги та недоліки, які залежать від режиму харчування, стану здоров’я, харчових потреб або особистих смакових уподобань людини.

Наприклад, деякі люди можуть мати непереносимість молочного молока, і їм може знадобитися вибрати альтернативу на основі рослин.

Крім того, ті, кому може знадобитися збільшити споживання калорій і поживних речовин, можуть вибрати незбиране молоко, яке є концентрованим джерелом білка, жиру і калорій.

Однак таке молоко, як незбиране молоко і повножирне кокосове молоко, багате жиром і калоріями, що слід враховувати, якщо ви шукаєте менш калорійний напій. Цільне коров’яче молоко містить більше калорій і насичених жирів, ніж будь-яке інше молоко, крім козячого.

Подивіться на відмінності в цих популярних типах молока, щоб визначити, яке найкраще відповідає вашим потребам. Для всіх сортів вибирайте несолодкі варіанти. Молоко та молочні альтернативи можуть подвоїти кількість цукру, якщо їх підсолодити додаванням цукру.

Молоко та альтернативи молока: порівняння поживності на 8 рідких унцій

Коров’яче молоко

Цільне молоко має найвищу жирність серед усіх видів молока. Одна чашка містить приблизно:

• 150 калорій
• 12 грамів вуглеводів у вигляді лактози (молочний цукор)
• 8 грамів жиру
• 8 грам білка

Жоден з натуральних компонентів молока не видаляється. Як бачите, незбиране молоко містить багато природних білків, жирів і кальцію. Молоко, яке продається в Сполучених Штатах, зазвичай також збагачене вітаміном А і вітаміном D.

Купуйте незбиране коров’яче молоко тут.

Інше коров’яче молоко містить таку ж кількість вуглеводів і білків, при цьому частина або весь жир видаляється. У той час як цільне молоко містить 150 калорій в одній чашці, 1 відсоток молока має 110 калорій, а знежирене молоко має лише 80 калорій.

Знежирене молоко значно нижче за калорійністю, ніж незбиране молоко. Однак видалення жиру зменшує кількість деяких поживних речовин у молоці, включаючи вітаміни Е і К.

Молоко без лактози обробляється для розщеплення лактози, природного цукру, що міститься в молочних продуктах.

Молоко без лактози також є хорошим джерелом білка, кальцію, вітамінів і мінералів. Загальний вміст і вміст насиченого жиру в молоці без лактози варіюється, оскільки воно буває 2-відсотковим, 1-відсотковим і знежиреним.

Купуйте молоко без лактози тут.

Мигдалеве молоко

Мигдальне молоко виготовляють із меленого мигдалю та фільтрованої води. Він також може містити крохмаль і загусники для покращення його консистенції та терміну зберігання.

Люди з алергією на мигдаль або горіхи повинні уникати мигдального молока.

Мигдальне молоко, як правило, менш калорійне, ніж інші види молока, якщо воно несолодке. Він також не містить насичених жирів і природно не містить лактози.

На чашку несолодкого мигдального молока міститься:

• приблизно від 30 до 60 калорій
• 1 грам вуглеводів (у солодких сортів більше)
• 3 грами жиру
• 1 грам білка

Незважаючи на те, що мигдаль є хорошим джерелом білка, мигдальне молоко ні. Мигдальне молоко також не є хорошим джерелом кальцію. Однак багато марок мигдального молока доповнені кальцієм, вітаміном А і вітаміном D.

Купуйте мигдальне молоко тут.

Соєве молоко

Соєве молоко виготовляють із соєвих бобів і фільтрованої води. Як і інші альтернативи рослинного молока, воно може містити загусники для покращення консистенції та терміну зберігання.

Одна чашка несолодкого соєвого молока містить:

• приблизно від 80 до 100 калорій
• 4 грами вуглеводів (у солодких сортів більше)
• 4 грами жиру
• 7 грам білка

Оскільки воно походить із рослин, соєве молоко від природи не містить холестерину та має низький вміст насичених жирів. Він також не містить лактози.

Соєві боби та соєве молоко є хорошим джерелом білка, кальцію (у разі збагачення) і калію.

Ось вибір соєвого молока, щоб спробувати.

Рисове молоко

Рисове молоко виготовляють із подрібненого рису та води. Як і інші альтернативні види молока, воно часто містить добавки для покращення консистенції та стабільності при зберіганні.

З усіх молочних продуктів найменша ймовірність викликати алергію. Це робить його хорошим вибором для людей з непереносимістю лактози або алергією на молоко, сою або горіхи.

Рисове молоко містить найбільше вуглеводів на чашку, забезпечуючи приблизно:

• 120 калорій
• 22 грами вуглеводів
• 2 грами жиру
• мало білка (менше 1 грама)

Хоча рисове молоко може бути збагачене кальцієм і вітаміном D, воно не є природним джерелом ні того, ні іншого, як соєве та мигдальне молоко. Також було показано, що рис має більш високий рівень неорганічного миш’яку.

The Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) рекомендує не покладатися виключно на рис і рисові продукти, особливо для немовлят, дітей і вагітних жінок.

Американська академія педіатрії займає подібну позицію, пропонуючи зосередитися на різноманітних продуктах харчування та уникати залежності лише від рису чи рисових продуктів.

Купуйте рисове молоко в Інтернеті.

Кокосове молоко

Кокосове молоко виготовляють із фільтрованої води та кокосових вершків, які виготовляють із тертої зрілої кокосової м’якоті. Незважаючи на свою назву, кокос насправді не є горіхом, тому люди з алергією на горіхи повинні мати його безпечно.

Кокосове молоко точніше називають «напій з кокосового молока», оскільки це більш розбавлений продукт, ніж тип кокосового молока, який використовується в кулінарії, яке зазвичай продається в банках.

Як і інші альтернативи рослинного молока, кокосове молоко часто містить додані загусники та інші інгредієнти.

Кокосове молоко містить більше жиру, ніж інші альтернативи молока. Кожна чашка несолодкого напою з кокосового молока містить:

• близько 50 калорій
• 2 грами вуглеводів
• 5 грамів жиру
• 0 грам білка

Напій з кокосового молока природним чином не містить кальцію, вітаміну А або вітаміну D. Однак його можна збагатити цими поживними речовинами.

Купуйте кокосове молоко тут.