Ботулізм

Які симптоми ботулізму?

Симптоми ботулізму можуть проявлятися від шести годин до 10 днів після первинного зараження. У середньому симптоми дитячого та харчового ботулізму з’являються через 12-36 годин після вживання зараженої їжі.

Ранні ознаки дитячого ботулізму включають:

• запор
• труднощі з годуванням
• втома
• дратівливість
• слини
• опущені повіки
• слабкий крик
• втрата контролю над головою і рухливих рухів через м’язову слабкість
• паралічі

Ознаки харчового або раневого ботулізму включають:

• труднощі з ковтанням або розмовою

• слабкість обличчя з обох боків обличчя
• затуманений зір
• опущені повіки
• проблеми з диханням

• нудота, блювота та спазми в животі (тільки при харчовому ботулізмі)

• паралічі

Які причини ботулізму? Хто в групі ризику?

The CDC повідомляє, що 65 відсотків випадків ботулізму зустрічається у немовлят або дітей у віці до 1 року. Дитячий ботулізм, як правило, є результатом впливу забрудненого ґрунту або вживання їжі, що містить спори ботулізму. Мед і кукурудзяний сироп є двома прикладами продуктів, які можуть бути забруднені. Ці спори можуть рости в кишковому тракті немовлят, вивільняючи токсин ботулізму. Діти старшого віку та дорослі мають природні захисні сили, які перешкоджають розмноженню бактерій.

Відповідно до CDC, близько 15 відсотків випадків ботулізму є харчовим шляхом. Це можуть бути домашні консерви або комерційні консерви, які не пройшли належної обробки. The Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) повідомляє, що токсин ботулізму був знайдений у:

• консервовані овочі з низьким вмістом кислоти, такі як буряк, шпинат, гриби та зелена квасоля
• консерви з тунця
• квашена, копчена та солена риба
• м’ясні продукти, такі як шинка і ковбаса

Рановий ботулізм становить 20 відсотків усіх випадків ботулізму і пов’язаний з тим, що спори ботулізму потрапляють у відкриту рану, згідно з CDC. Швидкість виникнення цього типу ботулізму зросла останніми роками через вживання наркотиків, оскільки спори зазвичай присутні в героїні та кокаїні.

Ботулізм не передається від людини до людини. Людина повинна споживати спори або токсин через їжу, або токсин повинен потрапити в рану, щоб викликати симптоми отруєння ботулізмом.

Як діагностується ботулізм?

Якщо ви підозрюєте, що у вас чи когось із ваших знайомих ботулізм, негайно зверніться за медичною допомогою. Рання діагностика та лікування мають вирішальне значення для виживання.

Щоб діагностувати ботулізм, лікар проводить фізичний огляд, відзначаючи будь-які ознаки або симптоми отруєння ботулізмом. Вони запитають про їжу, з’їдену протягом останніх кількох днів, як про можливі джерела токсину, і про те, чи хтось інший їв таку ж їжу. Вони також запитають про будь-які рани.

У немовлят лікар також перевірить наявність фізичних симптомів і запитає про будь-які продукти, які вживала немовля, наприклад, мед або кукурудзяний сироп.

Ваш лікар може також взяти зразки крові або калу для аналізу на наявність токсинів. Однак на результати цих тестів можуть знадобитися дні, тому більшість лікарів покладаються на клінічне спостереження симптомів, щоб поставити діагноз.

Деякі симптоми ботулізму можуть імітувати симптоми інших захворювань і станів. Ваш лікар може призначити додаткові дослідження, щоб виключити інші причини. Ці тести можуть включати:

• електроміографія (ЕМГ) для оцінки реакції м’язів

• сканування зображень для виявлення будь-яких внутрішніх пошкоджень голови або мозку

• тест спинномозкової рідини, щоб визначити, чи викликає симптоми інфекції або травми головного або спинного мозку

Як лікується ботулізм?

При харчовому та рановому ботулізмі лікар вводить антитоксин якомога швидше після встановлення діагнозу. У немовлят лікування, відоме як імуноглобулін ботулізму, блокує дію нейротоксинів, що циркулюють у крові.

У важких випадках ботулізму може знадобитися використання апарату штучної вентиляції легенів, щоб підтримати дихання. Відновлення може тривати тижні або місяці. У важких випадках також може знадобитися тривала терапія та реабілітація. Є вакцина від ботулізму, але вона не поширена, оскільки її ефективність не була повністю перевірена і є побічні ефекти.

Як я можу запобігти ботулізму?

У більшості випадків ботулізм легко запобігти. Знизити ризик можна за допомогою наступних профілактичних заходів:

• Дотримуйтесь належних методів під час консервування їжі вдома, щоб забезпечити належний рівень тепла та кислотності.
• Будьте обережні з будь-якою ферментованою рибою або іншими кормами для водної дичини.
• Викиньте будь-які відкриті або опуклі банки з комерційно приготовленою їжею.
• Охолодіть олії, настояні на часнику або зелені.
• Картопля, приготовлена ​​та загорнута в алюмінієву фольгу, може створити безкисневе середовище, де може процвітати ботулізм. Зберігайте їх гарячими або негайно охолодіть.
• Кип’ятіння їжі протягом 10 хвилин знищить токсин ботулізму.

Як правило, не можна годувати немовля медом або кукурудзяним сиропом, оскільки ці продукти можуть містити Clostridium botulinum спори.