Харчування та порушення обміну речовин

Як працює ваш метаболізм?

Метаболізм — це хімічний процес, який ваше тіло використовує для перетворення їжі, яку ви їсте, у паливо, яке підтримує вас.

Харчування (їжа) складається з білків, вуглеводів і жирів. Ці речовини розщеплюються ферментами у вашій травній системі, а потім переносяться до клітин, де їх можна використовувати як паливо. Ваше тіло або використовує ці речовини негайно, або зберігає їх у печінці, жирі та м’язових тканинах для подальшого використання.

Що таке порушення обміну речовин?

Метаболічний розлад виникає, коли процес метаболізму дає збій і призводить до того, що організм отримує занадто багато або занадто мало необхідних речовин, необхідних для підтримки здоров’я.

Наш організм дуже чутливий до порушення обміну речовин. Організм повинен мати амінокислоти і багато видів білків, щоб виконувати всі свої функції. Наприклад, мозок потребує кальцію, калію та натрію для вироблення електричних імпульсів і ліпідів (жирів і олії) для підтримки здорової нервової системи.

Порушення обміну речовин можуть приймати різні форми. Це включає:

• відсутній фермент або вітамін, необхідний для важливої ​​хімічної реакції
• аномальні хімічні реакції, які перешкоджають обмінним процесам
• захворювання печінки, підшлункової залози, ендокринних залоз або інших органів, які беруть участь в обміні речовин
• дефіцит харчування

Що викликає порушення обміну речовин?

У вас може розвинутися метаболічний розлад, якщо певні органи, наприклад, підшлункова залоза або печінка, перестають функціонувати належним чином. Подібні розлади можуть бути наслідком генетики, дефіциту певного гормону або ферменту, вживання занадто великої кількості певних продуктів або ряду інших факторів.

Існують сотні генетичних порушень обміну речовин, викликаних мутаціями окремих генів. Ці мутації можуть передаватися через покоління сімей. Відповідно з Національні інститути здоров’я (NIH), певні расові чи етнічні групи частіше передають мутовані гени певних вроджених розладів. Найпоширенішими з них є:

• серповидно-клітинна анемія у афроамериканців

• муковісцидоз у людей європейського походження

• Хвороба сечі кленового сиропу в громадах менонітів

• Хвороба Гоше у євреїв зі Східної Європи

• гемохроматоз у європеоїдної раси в США

Види порушення обміну речовин

Цукровий діабет є найпоширенішим метаболічним захворюванням. Існує два типи цукрового діабету:

• Тип 1, причина якого невідома, хоча може бути генетичний фактор.

• Тип 2, який може бути придбаний або потенційно спричинений генетичними факторами.

За даними Американської діабетичної асоціації, 30,3 мільйона дітей і дорослих, або близько 9,4 відсотка населення США, хворіють на цукровий діабет.

При цукровому діабеті 1 типу Т-клітини атакують і вбивають бета-клітини підшлункової залози, клітини, які виробляють інсулін. З часом нестача інсуліну може викликати:

• ураження нервів і нирок
• порушення зору
• підвищений ризик серцево-судинних захворювань

Було виявлено сотні вроджених помилок метаболізму (IEM), і більшість з них є надзвичайно рідкісними. Проте, за оцінками, IEM разом вражає 1 з кожної 1000 немовлят. Багато з цих розладів можна лікувати, лише обмеживши споживання речовини або речовин, які організм не може переробити.

Найбільш поширені типи розладів харчування та обміну речовин:

хвороба Гоше

Цей стан викликає нездатність розщеплювати певний вид жиру, який накопичується в печінці, селезінці та кістковому мозку. Ця нездатність може призвести до болю, пошкодження кісток і навіть смерті. Лікується замісною ферментною терапією.

Порушення всмоктування глюкози галактози

Це порушення транспортування глюкози та галактози через слизову шлунка, що призводить до сильної діареї та зневоднення. Симптоми контролюються шляхом вилучення з раціону лактози, сахарози та глюкози.

Спадковий гемохроматоз

У цьому стані надлишок заліза відкладається в кількох органах і може викликати:

• цироз печінки
• рак печінки
• цукровий діабет
• хвороба серця

Лікується шляхом регулярного видалення крові з організму (флеботомія).

Хвороба сечі з кленового сиропу (MSUD)

MSUD порушує метаболізм деяких амінокислот, викликаючи швидку дегенерацію нейронів. Якщо не лікувати, це призводить до смерті протягом перших кількох місяців після народження. Лікування передбачає обмеження споживання з їжею амінокислот з розгалуженим ланцюгом.

Фенілкетонурія (ФКУ)

ФКУ викликає нездатність виробляти фермент фенілаланін гідроксилазу, що призводить до пошкодження органів, розумової відсталості та незвичної постави. Лікується обмеженням споживання певних форм білка.

Outlook

Порушення обміну речовин дуже складні і рідкісні. Незважаючи на це, вони є предметом поточних досліджень, які також допомагають вченим краще зрозуміти основні причини більш поширених проблем, таких як непереносимість лактози, сахарози та глюкози, а також надлишок деяких білків.

Якщо у вас є порушення обміну речовин, ви можете разом зі своїм лікарем підібрати план лікування, який підходить саме вам.