Чи може вживання чайного гриба допомогти зменшити жир?

Нові способи зменшення запасів жиру в організмі

За словами Роба Доуена, професора клітинної біології та фізіології в Школі медицини Університету Північної Кароліни в Чапел-Хілл і провідного автора цього дослідження, важливо знайти нові способи для людей зменшити накопичення жиру та знизити рівень тригліцеридів у організм, тому що сучасні захворювання, включаючи діабет, гіпертонію та серцево-судинні захворювання, є одними з головних причин ранньої смерті.

«Ці захворювання належать до категорії метаболічних синдромів, які часто пов’язані з порушенням регуляції ліпідного гомеостазу, що призводить до високого рівня тригліцеридів у плазмі, підвищення артеріального тиску та ожиріння», — пояснив нам Доуен.

«Дослідження функціональних харчових продуктів, які можуть безпосередньо покращувати ліпідний гомеостаз під час метаболічних захворювань, або функціональних харчових продуктів, які можуть служити доповненням до традиційних терапевтичних підходів, є дуже важливим для визначення нових стратегій підтримки довгострокового здоров’я в сучасну епоху», – додав він. .

Чай чайний гриб може зменшити жир

Для цього дослідження Доуен і його команда зосередилися на чайному грибі як потенційному способі зниження рівня тригліцеридів.

«Цей стародавній напій, який сягає корінням у східну традиційну медицину, переживає постійне відновлення популярності з початку століття та поширений у роздрібній торгівлі напоями, незважаючи на вражаючий брак інформації про те, як його споживання впливає на споживача», — Доуен. пояснив.

Чай «Комбуча» — це ферментований напій, виготовлений із чорного чаю та симбіотичної культури бактерій і дріжджів (SCOBY). Додавання бактерій і дріжджів також робить його пробіотичним напоєм.

Попередні дослідження на тваринах і невеликих людях показують, що чайний гриб може бути корисним у лікуванні кількох захворювань, включаючи діабет, захворювання печінки та здоров’я кишечника.

Інші дослідження на тваринах і доклінічні дослідження показали, що чайний чай може допомогти з різними аспектами здоров’я серцево-судинної системи, такими як зниження рівня холестерину та високого кров’яного тиску.

Важливо відзначити, що попередні дослідження показують, що деякі люди можуть відчувати побічні ефекти під час вживання чайного гриба, включаючи прискорене серцебиття або печію через додатковий вміст кофеїну в напої.

Дослідження, опубліковане в червні 2022 року, показує, що споживання чайного гриба іноді може мати кардіотоксичний ефект.

Комбуча може імітувати голодування в кишечнику

Дослідники заснували своє дослідження на моделі хробака.

«Нашою улюбленою моделлю тварин для використання в лабораторії є нематода Caenorhabditis elegans, яка споживає бактерії як основне джерело їжі», — сказав Доуен. «Отже, ми можемо безпосередньо вивчати зв’язок між господарем і пробіотичними мікробами, знайденими в чайному грибі, у генетично піддатливій модельній системі».

За допомогою моделі хробака вчені виявили, що після вживання чаю чайного гриба мікроби з чаю колонізували кишечник черв’яків, викликаючи метаболічні зміни, подібні до метаболічних змін, які відбуваються під час голодування.

«Ми були дуже здивовані, виявивши, що пробіотичні мікроби в чайному грибі можуть колонізувати кишківник хробаків і стимулювати метаболічну реакцію, схожу на голодування, у хазяїна, що відбувалося, незважаючи на те, що ці тварини не виявляли дефектів у всмоктуванні поживних речовин у кишечнику», — пояснив Доуен. .

«Неймовірно, але таку реакцію спостерігали лише у тварин, які споживали мікроби, виділені з тривалої, повністю ферментованої чайної культури чайного гриба, а не просту суміш неферментуючих мікробів, пов’язаних з чайним грибом. Це спостереження свідчить про те, що мікробні метаболіти, які утворюються в процесі ферментації, можуть формувати метаболічні шляхи господаря», — додав він.

Пробіотики допомагають знизити рівень тригліцеридів

Доуен і його команда також виявили за допомогою моделі хробака, що тварини, які споживали дієту, включно з пробіотичними мікробами, знайденими в чайному грибі, спостерігали зменшення накопичення жиру та зниження рівня тригліцеридів.

«Ці висновки є значущими, оскільки вони узгоджуються з передбачуваною користю чайного гриба для здоров’я людини, яка включає захист від метаболічних захворювань, покращення функції печінки та зменшення накопичення жиру».
— Роб Доуен, доктор філософії

«Багато цих доказів є анекдотичними або не підтверджені детальними механічними дослідженнями. Таким чином, наші висновки є дуже захоплюючими, оскільки вони підтверджують користь чаю чайного гриба для здоров’я людини та дають механічне уявлення про те, як метаболізм хазяїна може бути змінений пробіотичними мікробами, пов’язаними з чайним грибом», – продовжив Доуен.

«Важливо зазначити, що наше дослідження проводилося на модельному організмі в лабораторії, і, отже, наші результати потрібно буде обґрунтувати та розширити на модельних системах ссавців, щоб отримати подальшу інформацію про те, як споживання чайного гриба впливає на фізіологію людини», — зазначив він. .

Східний камінь для майбутніх досліджень на людях

Переглянувши це дослідження, Чен-Хан Чен, доктор медичних наук, сертифікований інтервенційний кардіолог і медичний директор програми структурного серця в медичному центрі MemorialCare Saddleback у Лагуна-Хіллс, штат Каліфорнія, сказав нам, що це дослідження є цікавим, створює гіпотези та безперечно може бути сходинкою для майбутніх досліджень.

«Ми знаємо, що споживання насичених жирів є великим фактором ризику серцево-судинних захворювань. Ожиріння, споживання насичених жирів і рівень холестерину — усе це фактори ризику серцевих захворювань. Якби був спосіб пристосувати ваш кишечник так, щоб він не поглинав таку кількість насичених жирів і не метаболізував їх так багато, тоді це могло б мати користь для здоров’я серцево-судинної системи», – пояснив Чень.

«Було б чудово вивчити такі типи ефектів на більш складних організмах, можливо, навіть на ссавцях, і врешті-решт це повинно допомогти визначити напрямок досліджень користі чайного гриба для людей», — додав він.

Комбуча може мати деякі побічні ефекти

Ми також поговорили про це дослідження з Монік Річард, зареєстрованим дієтологом-дієтологом і власницею Nutrition-In-Sight.

Річард сказав, що наразі бракує достатніх доказів значних клінічних переваг чайного гриба.

«Я не кажу, що споживання чайного гриба не приносить користі для здоров’я, наприклад чаю — чорного чи зеленого — який містить поліфеноли та додаткові інгредієнти, такі як вітаміни групи В, але я також закликаю споживачів враховувати кількість цукру, який у чайному грибі та кількість кофеїну», – пояснила вона.

«Важливо відзначити, що комбуча може взаємодіяти з ліками від діабету, хоча це варто відзначити, як показали дослідження на тваринних моделях, і може мати низький глікемічний ефект або низький рівень глюкози в крові, залежно від інгредієнтів, людини та взаємодії ліків. Він також може взаємодіяти з антабусними препаратами”, — додав Річард.

Перш ніж розпивати пляшки чайного гриба або практикуватися використовувати SCOBY на власній кухні, Річард порадив зустрітися з зареєстрованим дієтологом-дієтологом, щоб з’ясувати першопричину того, що може сприяти підвищеному накопиченню жиру або високому рівню тригліцеридів.

«Підказка — ймовірно, це може бути поєднання дієти, способу життя та генетики на додаток до інших факторів, на які слід звернути увагу», — додала вона.