Яке відношення їжа має до хронічних захворювань? Багато. Побалуйте себе та свій кишечник цими смачними протизапальними стравами. Вечеря подається!
Мати щасливий кишечник може значно покращити самопочуття та подолати хронічні проблеми зі здоров’ям. Хронічне запалення часто йде рука об руку з хронічними захворюваннями, викликаючи біль і безліч інших симптомів у всьому тілі.
На щастя, ми можемо підтримати здатність нашого організму відчувати себе краще, доповнюючи цільною їжею, насиченою поживними речовинами, які організм може використовувати для зменшення запалення.
Важливо зазначити, що кожна людина з проблемами кишечника повинна визначити, які продукти є тригерами для її стану. Вести харчовий щоденник, а потім обговорювати його з зареєстрованим дієтологом або фахівцем з шлунково-кишкового тракту може бути дуже корисним.
Інші заходи щодо способу життя, такі як управління стресом і повноцінний сон, також корисні.
Ці сім смачних рецептів є протизапальними та смачними, завдяки чому ви на один шматочок наблизитеся до щасливого кишечника та здоров’я.
Курячі стегенця на грилі з ананасово-м’ятною сальсою
Для мене немає нічого кращого, ніж хрустка шкірка з курячих стеген. Цей рецепт виводить їх на новий рівень із дозою гострої ананасово-м’ятної сальси.
Стегенця є відносно недорогим відрізом курки, тому цей рецепт також є економічно ефективним. Але найголовнішим інгредієнтом є ананас. Він містить велику кількість вітаміну С, вітамінів групи В і мінералів — і містить спеціальний фермент під назвою бромелайн, який допомагає підтримувати травлення.
Отримайте рецепт!
Бургери з яловичиною та овочевими на траві
Чому яловичина на трав’яному годуванні? Корови є жуйними тваринами і мають їсти переважно трави. Проте наша сучасна сільськогосподарська система звернулася до дешевших способів годівлі корів, таких як пшениця, кукурудза, соя та побічні продукти, які також прискорюють зростання корів.
Коли корова їсть продукти, які їй не слід, вона стає нездоровою — так само, як і ми.
Правильно годовані корови – це здорові корови, а здорові корови – це здорове м’ясо для нас.
Цей барвистий рецепт перевершує звичайний старий гамбургер, оскільки він також наповнений овочами, багатими клітковиною та антиоксидантною силою.
Отримайте рецепт!
Суп з цвітної капусти брокколі
На смак він нагадує ніжний крем-суп, але замість нього використовується кокосове молоко без молочних продуктів. Рецепт відповідає критеріям багатьох лікувальних дієт, таких як палео та AIP (аутоімунний протокол).
Брокколі та цвітна капуста є частиною сімейства капустяних, джерелом живильних речовин. Ці смаколики також називаються «овочами хрестоцвітних», особливо багаті каротиноїдами, які є попередником утворення вітаміну А і рекламуються за їх численні переваги для здоров’я.
Ще одна зірка цієї страви – кістковий бульйон.
Кістковий бульйон неймовірно заспокоює нашу шлунково-кишкову систему. Це щільне джерело амінокислот, мінералів, колагену та інших речовин, які допомагають відновити слизову оболонку кишечника. Спробуйте приготувати його вдома, щоб отримати найбільш вигідний і смачний бульйон.
Цей суп отримує бонусні бали, оскільки його можна заморожувати, що ідеально підходить для днів, повних втоми.
Отримайте рецепт!
Хрусткі гомілки з бальзамічним інжировим соусом
Як ви одягаєте барабанні палички, щоб надати їм перевагу для гурманів? Інжир!
У більшості місць свіжий інжир є сезонним, тому купуйте його, поки можете. Інжир є джерелом калію, серед інших мінералів, і клітковини, яка підтримує регулярне травлення. І вони такі смачні — чи нарізані вони в салатах, чи використані в більш ситній страві, як ця.
Отримайте рецепт!
Основний смажений лосось
Боїтеся готувати рибу? Цей рецепт показує вам, як приготувати лосося простим, менш страшним способом.
У лосося дуже багато переваг. Найчастіше говорять про велику кількість омега-3 жирів.
Омега-3 є протизапальними, і лише це робить лосось ідеальною їжею для тих, хто живе з хронічними захворюваннями. Це здорове джерело білка також багате вітамінами групи В і вітаміном D.
Подавайте з улюбленими гарнірами, і не забудьте про часточки лимона!
Отримайте рецепт!
Кабачки спагетті з соусом з базиліка авокадо
Сквош-спагетті – це прихована перлина серед кабачків. Ви можете зробити його як гарнір або основну страву через його схожість зі спагетті.
Мені подобається цей рецепт, тому що він містить різноманітні профілі поживних речовин, а яскравий соус додає авокадо вершковості.
Інгредієнти:
Для основної страви:
- 1 кабачок спагетті
- 1 фунт вареної курячої грудки
- 1 склянка виноградних помідорів, розрізаних навпіл
- 1 пучок спаржі, приготованої на пару і нарізаної
1-дюймові шматки - 1 ч.л. морська сіль
- 1 ст.л. оливкова олія
Для соусу:
- 2 авокадо
- 1/4 склянки і 2 ст. оливкова олія першого віджиму
- 1 склянка свіжого листя базиліка
- 3/4 ч. л. морська сіль
- 1 зубчик часнику
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375°F (191°C).
- Розріжте гарбуз спагетті навпіл (я роблю це довго
способом, але обидва способи працюють), і витягніть насіння. Полити невеликою кількістю
оливкової олії і дрібку морської солі. Викласти лицьовою стороною вниз на деко. - Ставимо в розігріту духовку на 45-60 хвилин або
довше, поки шкіра не буде легко проколоти і можна буде подрібнити нутрощі. - Поки варяться кабачки спагетті, приготуйте їх на пару і наріжте
спаржу, курячу грудку розрізати, виноградні помідори розрізати навпіл. - Для приготування соусу додайте авокадо і 1/4 склянки оливки
олії в кухонний комбайн або блендер. Змішати, потім додати листя базиліка, море
сіль, часник і більше оливкової олії по столовій ложці за потребою. - Коли кабачки спагетті будуть готові, подрібніть їх серединки
і додайте у велику порційну миску. Додайте інгредієнти, які ви подрібнили, плюс 1 ст.
оливкової олії і 1 ч. л. морської солі і перемішати. - Полийте соусом перед насолодою.
Салат з куркуми, обсмаженим на сковороді з лимоном і куркуми
Куркума – це спеція, яка використовується в медицині протягом багатьох років, особливо в аюрведичній медицині. Куркумін є речовиною в куркумі, яка забезпечує потужне зменшення запалення.
Додавання куркуми до їжі – це простий спосіб підняти її за допомогою протизапального удару! Поєднуйте його з лимоном, ще одним протизапальним продуктом, який насичений вітаміном С (вирішальним для імунної системи) і допомагає при багатьох захворюваннях травлення.
Обслуговує: 4
Інгредієнти:
Для салату:
- 1 середня солодка картопля
- 1 фунт курячої грудки
- 1 ч.л. морська сіль
- 1 ч.л. куркума
- цедра 1 лимона, плюс крапелька лимонного соку
- 1 ст.л. оливкова олія
- 1 склянка полуниці
- 6 склянок свіжого шпинату
Для заправки:
- 1/4 склянки оливкової олії
- сік 1 лимона
- 1/4 ч.л. морська сіль
- 1/8 ч.л. свіжо подрібненого чорного перцю
Напрямки:
- Використовуйте вже смажену солодку картоплю або смажену
середня солодка картопля при 350°F (177°C) протягом однієї години, видалити з шкірки та
нарізати кружечками. - Поки батат печеться, поставте велику сковороду
на середньому вогні. Приправте курку з двох сторін 1 ч. л. морська сіль,
куркума, лимонна цедра і лимонний сік. Як тільки сковорода нагріється, додайте 1 ст.
оливкової олії і додайте в сковороду курку. - Переверніть курку приблизно через 10 хвилин, потім готуйте
ще 10 хвилин. Коли закінчите, наріжте смужками. - Наріжте полуницю.
- Додайте шпинат у велику салатницю. Помістіть солодке
зверху картопля, курка і полуниця. - Тепер перемішайте заправку. У невелику миску додайте 1/4 склянки
оливкової олії, лимонного соку, 1/4 ч. л. морської солі, чорного перцю. Добре перемішати і
полити салат перед подачею.
Хто сказав, що ви не можете їсти дивовижну їжу І тримати свій кишечник щасливим і здоровим?!
Приготування їжі: змішайте курку та овочі
Алекса Федеріко — лікар з дієтотерапії, блогер із справжньої харчової та аутоімунної тематики, автор книги «Повний посібник із хвороби Крона та виразкового коліту: дорожня карта довгострокового зцілення», яка тепер доступна на Amazon. Коли вона не випробовує смачні рецепти, ви можете побачити, як вона насолоджується своїм подвір’ям у Новій Англії або читає за чашкою чаю. Основним центром Алекси є її блог Girl in Healing, і вона любить показувати частинку свого світу через Instagram.
Discussion about this post