Харчове отруєння трихінельозом: симптоми, причини та лікування

Трихінельоз — це хвороба харчового походження, що викликається вживанням в їжу сирого або недостатньо обробленого м’яса, особливо продуктів зі свинини, інфікованих певним глистом. Типові симптоми включають біль у животі, діарею, лихоманку, озноб і головний біль. Дізнайтеся про інші симптоми трихінельозу, а також про те, як запобігти та лікувати цю хворобу.

Огляд

Харчове отруєння трихінельозом: симптоми, причини та лікування

Що таке трихінельоз?

Трихінельоз — це хвороба, що передається через їжу, що викликається вживанням в їжу сирого або недовареного м’яса, зокрема продуктів зі свинини, інфікованих личинками різновиду хробаків, які називаються trichinella spiralis. Травлення руйнує тверду зовнішню оболонку личинок, звільняючи зрілих черв’яків. Потім черв’яки виробляють личинок, які поселяються в тканинах тіла, особливо в м’язах. Уразливим є будь-хто, незалежно від віку та стану здоров’я. Трихінельоз також називають трихінельозом.

Симптоми та причини

Що викликає трихінельоз?

Найпоширенішими причинами трихінельозу є:

Вживання в їжу сирих або недостатньо оброблених продуктів зі свинини
Вживання м’яса, що зберігається неправильно
Нечистий кухонний посуд, який використовується для приготування м’яса
Вживання сирого або недовареного м’яса диких тварин, таких як кабан, ведмідь або морж, які заражені

Які симптоми трихінельозу?

Симптоми трихінельозу варіюються від дуже легкого до важкого і можуть включати:

Біль у животі
Діарея або запор
Лихоманка
озноб
Хворобливість м’язів
Головні болі
Набряк очей

Додаткові симптоми, які можуть розвинутися, включають:

спрага
Рясне потовиділення
озноб
Надзвичайна втома

У важких випадках трихінельоз може викликати:

Труднощі з координацією рухів
Запалення серцевого м’яза
Труднощі під час дихання

Ці симптоми можуть тривати від 5 до 45 днів, але зазвичай вони починають проявлятися через 10-14 днів після вживання зараженого м’яса. Легкі випадки трихінельозу часто приймають за грип або інші поширені захворювання. У крайніх випадках трихінельоз може призвести до смерті.

Діагностика та тести

Як діагностується трихінельоз?

Тести зразків калу не допомагають діагностувати цей стан. Ваш лікар може спочатку вирішити, що у вас трихінельоз, на основі ваших симптомів і аналізів крові, що показують високий рівень еозинофілів, типу лейкоцитів. Антитіла до trichinella spiralis спочатку не з’являються, але пізніше аналізи крові, часто повторювані, виявлять антитіла і підтвердять діагноз.

У дуже рідкісних випадках лікарі можуть рекомендувати біопсію тканини для підтвердження діагнозу.

Управління та лікування

Яке лікування трихінельозу?

Якщо ви їли сире або недостатньо оброблене м’ясо і з’явилися симптоми трихінельозу, вам слід звернутися до лікаря. Лікування слід починати якомога швидше; відсутність лікування трихінельозу може призвести до летального результату. Лікування залежить від симптомів, конкретної причини та результатів лабораторних досліджень. Більш легкі випадки можуть включати постільний режим та ліки для зняття лихоманки та болю в м’язах. Більш важкі випадки можуть включати стероїди для зменшення м’язового запалення та серцевих ускладнень.

Ваш лікар може призначити:

Препарати для позбавлення організму від паразитів, включаючи мебендазол і альбендазол
Ліки, які допомагають зняти біль, такі як нестероїдні протизапальні засоби (НПЗП)
Ліки, які допомагають зняти запалення, наприклад стероїди

Які ускладнення трихінельозу?

Запалення та пошкодження серця, що може призвести до нерегулярного серцевого ритму та/або серцевої недостатності
Запалення та пошкодження мозку, що може призвести до судом
Запалення та пошкодження легенів, що може спричинити серйозні проблеми з диханням
Смерть (рідко)