Кишкова паличка (E. coli) – це вид бактерій, який зазвичай живе в кишечнику здорових людей і тварин. Більшість видів кишкової палички нешкідливі або викликають відносно короткий пронос. Але деякі штами, такі як кишкова паличка O157: H7, можуть спричинити сильні спазми шлунка, криваву діарею та блювоту.
Ви можете заразитися шкідливою кишковою паличкою, коли їсте забруднену воду або їжу – особливо сирі овочі та недостатньо приготовлений яловичий фарш. Здорові дорослі зазвичай одужують від зараження кишковою паличкою O157: H7 протягом тижня. У маленьких дітей та дорослих людей старший ризик розвитку форми ниркової недостатності, яка загрожує життю.
Симптоми зараження кишковою паличкою
Ознаки та симптоми кишкової палички O157: Інфікування H7 зазвичай починається через три-чотири дні після впливу бактерій. Але ви можете захворіти лише через один день. Ознаки та симптоми включають:
- Діарея, яка може варіюватися від легкої та водянистої до важкої та кривавої.
- Судоми в животі, біль або болючість
- Нудота та блювота у деяких людей
Коли потрібно звернутися до лікаря?
Зверніться до свого лікаря, якщо ваш пронос постійний, важкий або кривавий.
Причини
Лише кілька штамів кишкової палички провокують діарею. Штам E. coli O157: H7 належить до групи кишкової палички, яка виробляє потужний токсин. Цей токсин пошкоджує слизову оболонку тонкої кишки. Цей процес може викликати криваву діарею. У вас виникає інфекція кишкової палички, коли ви проковтуєте цей штам бактерій.
На відміну від багатьох інших хвороботворних бактерій, кишкова паличка може спричинити інфекцію навіть тоді, коли ви вживаєте лише невелику кількість. Через це кишкова паличка може захворіти їсти злегка недостатньо приготований гамбургер або проковтнути горщик забрудненої води в басейні.
Потенційні джерела опромінення включають заражену їжу чи воду та особисті контакти.
Забруднена їжа
Найбільш поширеним способом зараження кишковою паличкою є вживання зараженої їжі, наприклад:
- Яловичий фарш. Під час забою та переробки великої рогатої худоби бактерії кишкової палички в кишечнику можуть потрапити на м’ясо. Яловичий фарш поєднує м’ясо різних тварин, збільшуючи ризик забруднення.
- Непастеризоване молоко. Бактерії кишкової палички на вимені корови або на доїльному обладнанні можуть потрапити в сире молоко.
- Свіжі продукти. Стоки з ферм великої рогатої худоби можуть забруднити поля, де вирощують свіжу продукцію. Деякі овочі, такі як шпинат та салат, особливо вразливі до цього виду забруднення.
Забруднена вода
Стілець людини та тварин може забруднювати підземні та поверхневі води, включаючи потоки, річки, озера та воду, яка використовується для зрошення сільськогосподарських культур. Незважаючи на те, що системи водопостачання використовують хлор, ультрафіолетове світло або озон для знищення кишкової палички, деякі спалахи кишкової палички пов’язані із забрудненими комунальними запасами води.
Причиною є також приватні колодязі для води, оскільки багато колодязів не мають способу знезаразити воду. Найбільш ймовірно, що сільське водопостачання буде забруднене. Деякі люди також заразилися кишковою паличкою після купання в басейнах або озерах, забруднених стільцем.
Від людини до людини
Бактерії кишкової палички можуть легко переходити від людини до людини, особливо коли заражені дорослі та діти не миють руки належним чином. Члени сім’ї маленьких дітей з інфекцією кишкової палички, ймовірно, теж захворіють нею. Спалахи хвороби також траплялися серед дітей, які відвідували зоопарки та в коморах для тварин на окружних ярмарках.
Фактори ризику
Кишкова паличка може вразити будь-кого, хто їй піддається. Але у деяких людей частіше виникають проблеми, ніж у інших. До факторів ризику належать:
- Вік. Маленькі діти та дорослі дорослі мають більший ризик перенести захворювання, спричинене кишковою паличкою, та більш серйозні ускладнення від інфекції.
- Ослаблений імунітет. Люди, які ослабили імунну систему – від СНІДу, або від ліків для лікування раку або запобігання відторгненню трансплантації органів – частіше хворіють, приймаючи кишкову паличку.
- Вживання певних видів їжі. До ризикованих продуктів належать: гарячий гамбургер; непастеризоване молоко, яблучний сік або сидр; та м’які сири з сирого молока.
- Пора року. Хоча незрозуміло чому, більшість інфекцій кишкової палички трапляються з червня по вересень.
- Зниження рівня кислоти в шлунку. Шлункова кислота забезпечує певний захист від кишкової палички. Якщо ви приймаєте ліки для зниження шлункової кислоти, такі як езомепразол (Nexium), пантопразол (Protonix), лансопразол (Prevacid) та омепразол (Prilosec), ви можете збільшити ризик зараження кишковою паличкою.
Ускладнення
Більшість здорових дорослих одужують від хвороби E. coli протягом тижня. У деяких людей – особливо у маленьких дітей та старших дорослих – може розвинутися небезпечна для життя форма ниркової недостатності, яка називається гемолітико-уремічним синдромом.
Профілактика
Жодна вакцина чи ліки не можуть захистити вас від хвороби на основі кишкової палички, хоча дослідники досліджують потенційні вакцини. Щоб зменшити шанс потрапляння на кишкову паличку, уникайте ковтання води з озер або басейнів, часто мийте руки, уникайте ризикованих продуктів та стежте за перехресним забрудненням.
Ризикована їжа
- Варіть гамбургери до тих пір, поки вони не стануть 71 ° F. Гамбургери повинні бути добре приготованими, без рожевих відтінків. Але колір не є хорошим орієнтиром, щоб знати, чи добре приготоване м’ясо. М’ясо – особливо на грилі – може підрум’янитися до повного приготування. Використовуйте термометр для м’яса, щоб переконатись, що м’ясо нагрівається до найнижчої температури принаймні до 160 F (71 C).
- Пийте пастеризоване молоко, сік та сидр. Будь-який упакований в пляшках сік, який зберігається при кімнатній температурі, швидше за все, буде пастеризованим, навіть коли на етикетці цього не вказано. Уникайте будь-яких непастеризованих молочних продуктів або соків.
- Ретельно промити сирі продукти. Промиваючі продукти можуть не позбутися всієї кишкової палички – особливо в листяній зелені, яка забезпечує багато місць для прикріплення бактерій. Ретельне промивання може видалити бруд і зменшити кількість бактерій, які можуть прилипати до продуктів.
Уникайте перехресного забруднення
- Помийте посуд. Використовуйте гарячу мильну воду на ножах, стільницях та обробних дошках до та після контакту зі свіжими продуктами або сирим м’ясом.
- Тримайте сиру їжу окремо. Використовуйте окремі обробні дошки для сирого м’яса та продуктів, таких як овочі та фрукти. Ніколи не кладіть приготовані гамбургери на ту ж тарілку, що і для сирих котлет.
- Мийте руки. Мийте руки після приготування їжі, їжі, користування ванною кімнатою або зміни пелюшок. Переконайтеся, що діти також миють руки перед їжею, після користування ванною та після контакту з тваринами.
Діагностика
Щоб діагностувати хворобу, спричинену інфекцією кишкової палички, лікар надсилає зразок стільця в лабораторію для перевірки на наявність бактерій кишкової палички. Бактерії можна культивувати для підтвердження діагнозу та ідентифікації специфічних токсинів, таких як ті, що продукуються E. coli O157: H7.
Як лікувати інфекцію кишкової палички
При хворобі, спричиненій кишковою паличкою, жодне поточне лікування не може вилікувати інфекцію, полегшити симптоми або запобігти ускладненням. Для більшості людей лікування включає:
- Відпочинок
- Рідини для запобігання зневоднення та втоми
Уникайте прийому протидіарейних ліків – це уповільнює роботу травної системи, запобігаючи позбавленню організму від токсинів. Як правило, антибіотики не рекомендуються, оскільки вони можуть збільшити ризик серйозних ускладнень і, здається, не допомагають лікувати інфекцію.
Якщо у вас є серйозна інфекція кишкової палички, яка спричинила небезпечну для життя форму ниркової недостатності (гемолітично-уремічний синдром), вас госпіталізують. Лікування включає внутрішньовенне введення рідини, переливання крові та діаліз нирок.
.
Discussion about this post