Переваги ріжкового дерева

Що таке ріжковий?

Ріжкове дерево, або Ceratonia siliqua, має плід, схожий на темно-коричневий стручок гороху, який містить м’якоть і насіння. Кэроб — солодкий і корисний замінник шоколаду. Використання його для оздоровлення сягає 4000 років у Стародавню Грецію.

Згідно з «Енциклопедією цілющої їжі», британські хіміки 19-го століття продавали стручки ріжкового дерева співакам. Жування стручків ріжкового дерева допомогло співакам зберегти здорові голосові зв’язки, заспокоїти й очистити горло. Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, як люди сьогодні вживають кероб і які переваги для здоров’я він пропонує.

Кэроб доступний для покупки як:

порошок
чіпси
сироп
екстракт
дієтичні таблетки

Ви також можете їсти стручки ріжкового дерева, коли вони свіжі або сушені. Люди, які додають кероб у свій раціон, побачили такі переваги, як втрата ваги та зменшення проблем зі шлунком.

Звідки береться ріжковий?

Стародавні греки першими почали вирощувати ріжкові дерева, які зараз вирощують по всьому світу, від Індії до Австралії.

Кожне ріжкове дерево є однієї статі, тому для виробництва стручків ріжкового дерева потрібні чоловіче і жіноче дерево. Одне чоловіче дерево може запилювати до 20 жіночих дерев. Через шість-сім років ріжкове дерево здатне давати стручки.

Після запліднення жіночого ріжкового дерева воно виробляє сотні фунтів темно-коричневих стручків, наповнених коричневою м’якоттю та крихітними насінням. Стручки мають від 1/2 до 1 фута в довжину і близько дюйма в ширину. Люди збирають стручки восени.

Як використовується ріжковий?

Ви все ще можете насолоджуватися улюбленими солодощами, такими як помадка, шоколадні молочні коктейлі та брауні. Найбільш поширене використання ріжкового дерева в їжі. Смак рожкового дерева схожий на шоколад і є чудовою альтернативою, оскільки має:

багато клітковини
антиоксиданти
низька кількість жирів і цукру
без кофеїну
без глютену

Оскільки ріжкові дерева від природи солодкі, це може допомогти задовольнити вашу тягу до цукру. Якщо ви помітили, що він недостатньо солодкий на ваш смак, спробуйте додати стевію.

Дізнайтеся більше про ці натуральні штучні підсолоджувачі »

При приготуванні можна замінити ріжковий кукурудзи на шоколад у співвідношенні 1 до 1. Ви також можете замінити ріжкові чіпси на шоколадні чіпси.

Якщо у вас непереносимість лактози або ви вирішили бути веганом, кероб також є чудовою альтернативою без молочних продуктів. За цим посиланням ви знайдете рецепти здорових веганських рецептів, включаючи рецепти помадки в морозильній камері з ріжковим деревам і ріжкового коктейлю.

Камедь ріжкового дерева

Кэроб входить до складу багатьох засобів по догляду за шкірою та ліків. Зазвичай це позначається як C. siliqua, що є науковою назвою камеді ріжкового дерева. Камедь виходить з насіння, яке на 35 відсотків складається з камеді.

Камедь ріжкового дерева в основному використовується в косметиці як:

клей або сполучна речовина
стабілізатор для рідин
аромат
підсилювач текстури

Багато компаній використовують камедь ріжкового дерева для покращення текстури їжі. Ви можете знайти камедь ріжкового дерева в багатьох оброблених харчових продуктах, таких як хлібобулочні вироби, заправки для салатів і м’ясні продукти.

Чи здоровий ріжковий?

Через схожий смак люди часто порівнюють рожкову муку з шоколадом. Однак він корисніший за шоколад.

Кэроб також є прекрасним джерелом вітамінів і мінералів. Кэроб має вітаміни:

Він також містить такі мінерали:

мідь
кальцій
марганцю
калій
магній
цинк
селен

Кэроб також містить багато клітковини, пектину і білка.

Факти про поживність порошку ріжкового дерева

Ви можете побачити, скільки вітамінів і мінералів містить типова порція порошку ріжкового дерева в таблиці нижче.

Bob’s Red Mill Carob Powder Мікроелементи та вітаміни | HealthGrove

Несолодкі чіпси з ріжкового дерева містять близько 70 калорій на порцію 2 столових ложок з:

3,5 грама (г) жиру
7 г цукру
50 г натрію
8 г вуглеводів
2 г клітковини
2 г білка
8 відсотків рекомендованої добової норми споживання кальцію

Інші види використання

Ландшафтники можуть використовувати ріжкові дерева для догляду за землею. Дерева стійкі до посухи, переносять кам’янисті посушливі ґрунти, стійкі до солі. Глянцеве зелене листя є досить вогнестійким, що робить ріжкові дерева відмінним протипожежним бар’єром. Ви також можете використовувати стручки ріжкового дерева для годування худоби.

Навіщо їсти кероб?

Додавання рожкового дерева до свого раціону може дати вам багато переваг для здоров’я. Оскільки кероб від природи містить багато клітковини і не містить кофеїну, він ідеально підходить для людей з високим кров’яним тиском. Низький вміст цукру та жиру також робить його чудовим дієтичним доповненням або замінником шоколаду для людей, які хочуть схуднути. Високий вміст вітамінів, таких як вітаміни А і В-2, корисні для шкіри та здоров’я очей.

Додавання або заміна ріжкового дерева у вашому раціоні може допомогти:

знизити рівень холестерину
знизити ризик серцевих захворювань
полегшити проблеми зі шлунком
лікувати діарею

Якао, кероб містить поліфеноли, які є антиоксидантами, які, як відомо, знижують ризик серцевих захворювань. Дослідження показує, що додавання багатих поліфенолами продуктів, таких як ріжкові дерева, до вашого раціону може допомогти знизити високий рівень холестерину.

Кэроб від проблем з травленням

Якщо у вас проблеми з травленням, ви можете розглянути можливість вживання ріжкового дерева. Дубильні речовини ріжкового дерева, які є харчовими сполуками, що містяться в рослинах, відрізняються від звичайних рослинних дубильних речовин. Звичайні рослинні таніни розчиняються у воді і перешкоджають травленню, але дубильні речовини ріжкового дерева ні. Навпаки, вони мають підсушуючий ефект на травний тракт, що допомагає боротися з токсинами і запобігає розмноженню шкідливих бактерій в кишечнику.

Натуральні цукру в ріжкові також сприяють згущенню рідкого стільця. Дослідження показують, що сік ріжкових бобів може бути безпечним і ефективним способом лікування діареї у маленьких дітей і дорослих. Проконсультуйтеся з лікарем, перш ніж приймати кероб як добавку.

Чи є ріжкові побічні ефекти?

Кероб вважається безпечним з низьким ризиком. Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) схвалило використання рожкового дерева в харчових продуктах, фармацевтиці та косметиці.

Хоча алергія на ріжкові дерева зустрічається рідко, одне дослідження в Іспанії показало, що люди з алергією на горіхи та бобові можуть виявляти алергічні реакції на камедь ріжкового дерева. Ці реакції включали висипання, астму та сінну лихоманку. Але дослідження також повідомило, що люди, які мають специфічну алергію на арахіс, могли їсти варене насіння ріжкового дерева та камедь ріжкового дерева без будь-яких проблем.

Як дієтична добавка, кероб не підпадає під ті ж рекомендації FDA. Споживання великої кількості ріжкового дерева може бути небезпечним, особливо для вагітних жінок. Це може призвести до ненавмисної втрати ваги та зниження рівня цукру в крові та інсуліну.

Їжа на винос

Кэроб є чудовою альтернативою шоколаду, особливо якщо у вашому організмі є проблеми з травленням або дієти, наприклад, непереносимість глютену. Ви можете використовувати порошок і чіпси так само, як і шоколад майже в усіх рецептах. І ви можете насолоджуватися улюбленими солодощами з меншою кількістю калорій, жиру та цукру.

FDA схвалило кероб для споживання та як добавку в їжу, ліки та косметику. Як інгредієнт, ви можете придбати рожкову камедь у вигляді жуйки, порошку або чіпсів у більшості спеціалізованих магазинів або магазинів здорової їжі. Як доповнення, він доступний у формі таблеток у більшості аптек. Можлива алергічна реакція на ріжковий фрукт, але це буває рідко.

Використовуйте ріжковий замість какао в цих рецептах брауні, сприятливих для діабету »