Що таке хлорид натрію?
Хлорид натрію (NaCl), також відомий як сіль, є важливою сполукою, яку наш організм використовує для:
- поглинають і транспортують поживні речовини
- підтримувати артеріальний тиск
- підтримувати правильний баланс рідини
- передають нервові сигнали
- скорочувати і розслабляти м’язи
Сіль – неорганічна сполука, тобто вона не походить від живої речовини. Він утворюється, коли Na (натрій) і Cl (хлорид) об’єднуються, утворюючи білі кристалічні кубики.
Вашому організму потрібна сіль для функціонування, але надлишок або надлишок солі може бути шкідливим для вашого здоров’я.
Хоча сіль часто використовується для приготування їжі, її також можна знайти як інгредієнт в продуктах або очисних розчинах. У медичних випадках ваш лікар або медсестра зазвичай вводять хлорид натрію у вигляді ін’єкції. Читайте далі, щоб дізнатися, чому і як сіль відіграє важливу роль у вашому організмі.
Чим відрізняється сіль від натрію?
Незважаючи на те, що багато людей використовують слова натрій і сіль як взаємозамінні, вони різні. Натрій – мінерал і поживна речовина, що зустрічається в природі. Необроблені продукти, такі як свіжі овочі, бобові та фрукти, можуть мати природний вміст натрію. Харчова сода також містить натрій.
Але приблизно від 75 до 90 відсотків натрію, який ми отримуємо, надходить із солі, яка вже додається до нашої їжі. The
Як можна використовувати хлорид натрію?
Найчастіше сіль використовується в харчових продуктах. Його використання включає:
- харчова приправа
- діє як природний консервант
- покращення природних кольорів продуктів
- висушування або консервування м’яса
- створення розсолу для маринування продуктів
Існує також широкий спектр використання в побуті, наприклад:
- очищення каструль і сковорідок
- запобігання появи цвілі
- видалення плям і жиру
- засолення доріг взимку для запобігання ожеледиці
Як натрію хлорид використовується в медицині?
Коли ваш лікар призначає лікування сіллю, він буде використовувати термін хлорид натрію. Хлорид натрію, змішаний з водою, утворює сольовий розчин, який має ряд різних медичних цілей.
Медичне застосування сольового розчину включає:
| Ім’я | Використовуйте |
| В/в крапельниці | для лікування зневоднення та електролітного дисбалансу; можна змішати з цукром |
| Ін’єкції для промивання сольовим розчином | для промивання катетера або внутрішньовенного введення після введення ліків |
| Промивання носа або краплі в ніс | для усунення закладеності та зменшення післяносових крапель та підтримки носової порожнини вологою |
| Очищення ран | вимити та промити ділянку для чистого середовища |
| Очні краплі | для лікування почервоніння, сльозотечі та сухості очей |
| Інгаляції хлоридом натрію | щоб допомогти утворити слиз, щоб ви могли її відкашлювати |
Важливо проконсультуватися з лікарем і використовувати медичні сольові продукти (за винятком безрецептурних продуктів, таких як контактний розчин) тільки за призначенням. Різні типи сольових розчинів будуть містити різне співвідношення хлориду натрію до води. Сольовий розчин, який використовується для різних цілей, також може містити додаткові хімічні речовини або сполуки.
Скільки солі потрібно їсти?
Хоча сіль і натрій різні, сіль на 40 відсотків складається з натрію, і ми отримуємо більшу частину споживання натрію з солі. Багато компаній і ресторанів використовують сіль для консервування, приправи та ароматизації їжі. Оскільки одна чайна ложка солі містить близько 2300 міліграмів (мг) натрію, можна легко перевищити добову норму.
Відповідно до
Американські дієтичні рекомендації
Дієта з низьким вмістом натрію
Ваш лікар може запропонувати дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію, якщо у вас є ризик високого кров’яного тиску або серцевих захворювань. Якщо у вас захворювання серця, ви повинні намагатися споживати менше 2000 мг натрію на день, хоча Американська асоціація серця (AHA) рекомендує тримати його менше 1500 мг. Виключення оброблених продуктів, таких як ковбаси та готові страви, може полегшити підтримання цієї кількості.
Десять найкращих заморожених страв з низьким вмістом натрію »
Для чого ваше тіло використовує хлорид натрію?
Поглинання та транспортування поживних речовин
Натрій і хлорид відіграють важливу роль у вашому тонкому кишечнику. Натрій допомагає вашому організму засвоювати:
- хлорид
- цукор
- води
- амінокислоти (будівельні блоки білка)
Хлорид у формі соляної кислоти (водню та хлориду) також є компонентом шлункового соку. Це допомагає вашому організму перетравлювати і засвоювати поживні речовини.
Підтримка енергії спокою
Натрій і калій є електролітами рідини зовні і всередині ваших клітин. Баланс між цими частинками сприяє тому, як ваші клітини підтримують енергію вашого тіла.
Це також те, як нерви посилають сигнали в мозок, ваші м’язи скорочуються і ваше серце працює.
Підтримання артеріального тиску та гідратації
Ваші нирки, мозок і наднирники працюють разом, щоб регулювати кількість натрію в організмі. Хімічні сигнали стимулюють нирки або утримувати воду, щоб вона могла повторно абсорбуватися в кров, або позбутися зайвої води через сечу.
Коли в крові надто багато натрію, ваш мозок подає сигнал ниркам про виділення більшої кількості води в кровообіг. Це призводить до збільшення об’єму крові та артеріального тиску. Зменшення споживання натрію може призвести до меншого всмоктування води в кров. Результат – зниження артеріального тиску.
Побічні ефекти
Здебільшого хлорид натрію не є небезпечним для здоров’я, але у надмірних кількостях він може дратувати:
- очі
- шкіри
- дихальних шляхів
- шлунка
Ви можете лікувати роздратування, залежно від області, промиваючи місце простою водою або подихаючи свіжим повітрям. Зверніться за медичною допомогою, якщо подразнення не припиниться.
Надлишок солі
Хоча натрій необхідний, він також міститься у великій кількості майже у всьому, що ми їмо. Вживання занадто великої кількості солі пов’язане з:
- гіпертонія
- підвищений ризик захворювань серця і нирок
- підвищена затримка води, що може призвести до набряку в тілі
- зневоднення
Побічні дії сольових розчинів
Сольові розчини зазвичай вводяться внутрішньовенно або через вену. Високі концентрації сольових розчинів можуть мати побічні ефекти у вигляді почервоніння або набряку в місці ін’єкції.
Замало натрію
Дефіцит натрію зазвичай є ознакою основного захворювання. Назва цього стану — гіпонатріємія. Це може бути через:
- невідповідна секреція антидіуретичного гормону (АДГ), спричинена порушеннями, які впливають на гормональний баланс, певними препаратами та певними медичними станами
- надмірне споживання води
- тривала блювота або діарея
- вживання деяких діуретиків
- деякі захворювання нирок
Надмірне і безперервне потовиділення без належного зволоження також є потенційною причиною, особливо у людей, які тренуються та змагаються у тривалих змаганнях на витривалість, таких як марафони та триатлони.
Їжа на винос
Приблизно 75-90 % нашого споживання натрію надходить із солі або хлориду натрію. Сіль є важливим мінералом (натрієм), який наш організм використовує для таких функцій, як підтримання кров’яного тиску та поглинання поживних речовин. Ви також можете використовувати сіль для приправи їжі, чищення предметів побуту та вирішення певних медичних проблем.
Американські дієтичні рекомендації пропонують споживати менше 2300 мг натрію на день. Ви можете зробити це, споживаючи менше оброблених продуктів, як-от м’ясо і розфасовану їжу, а також готуючи їжу вдома.
Які продукти мають найменшу кількість натрію? »
Занадто багато солі може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, таких як високий кров’яний тиск, хвороби серця та нирок. Зменшення споживання солі при одночасному збільшенні кількості калію, яке ви отримуєте, може допомогти знизити ризик розвитку цих станів.
Вам слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати у свій раціон більше хлориду натрію. Більшість людей перевищують рекомендовану кількість, але люди, які п’ють надмірну кількість води, мають постійну діарею або беруть участь у тривалих заходах на витривалість, можуть мати дефіцит натрію. У цих випадках може допомогти гарне зволоження ротової порожнини. У більш важких випадках медичним працівникам може знадобитися внутрішньовенне (IV) фізіологічний розчин для відновлення гідратації та електролітів.
Discussion about this post