Смажена курка – це зручна їжа для багатьох людей, але занадто багато корисного не завжди… добре. Коли справа доходить до курки, шматочки, які ви їсте, і спосіб їх приготування відіграють важливу роль у тому, як вони впливають на ваше тіло та загальне здоров’я.
Майже третина з
Небезпека для здоров’я
Холестерин є необхідною речовиною, і весь потрібний нам холестерин виробляється нашим організмом. Але холестерин ми також отримуємо з їжі, а саме з продуктами тваринного походження. Курка, звичайно, є одним із цих продуктів тваринного походження, і хоча в ній менше холестерину, ніж в інших жирних білках, як-от бекон або стейки зі стрічками жиру, вона все одно сприяє підвищенню загального рівня холестерину.
І холестерин, і насичені жири підвищують ризик серцевих захворювань
Це все про розріз
Скільки насичених жирів і холестерину ви отримаєте в курці спочатку залежить від того, чи знімаєте ви шкіру, а потім від того, який шматочок (або шматочки) ви виберете. Давайте подивимося, як порівнюються різні шматочки курки-гриль:
З нашою куркою, приготовленою таким же чином, і м’ясом, відміряним у тих же кількостях (100 грам), ми бачимо, що м’ясо грудки містить найменшу кількість холестерину. Загалом, м’ясо птиці без шкіри та білого м’яса містить менше холестерину та насичених жирів.
А як щодо підготовки?
Отже, ми знаємо, що, загалом, шматочок курячої грудки містить менше холестерину, ніж будь-який інший шматок. Але курку подають не лише одним способом. Ось як змінюється кількість холестерину в шматку курячої грудки (100 грам) на основі різних препаратів.
- Обсмажені з борошном: 89 мг
- Смажені з кляром: 85 мг
- смажені: 84 мг
- Тушковане, без шкіри: 77 мг
Як бачите, важлива підготовка. Якщо ви зазвичай додаєте до курки щось, наприклад, підливу, холестерин може легко підвищитися. Видалення шкіри зменшить кількість холестерину і жиру, які ви споживаєте.
Так само важливі ваші порції. AHA рекомендує обмежити одну порцію лише 3 унціями, що становить приблизно половину великої курячої грудки.
Зниження рівня холестерину
Є кілька способів знизити рівень холестерину, і знати, як насолоджуватися улюбленою їжею, як-от куркою, — це лише один.
За даними клініки Майо, певні продукти можуть знизити рівень холестерину природним шляхом. Поєднуючи їх із періодичною порцією курячої грудки, ви можете бути на шляху до зниження рівня холестерину. Вони рекомендують:
- продукти з високим вмістом клітковини, наприклад, вівсянка
- риба
- волоські горіхи і мигдаль
- авокадо
- оливкова олія
Управління холестерином: як мигдаль може допомогти »
Салат, приготований з листовими зеленими овочами, нарізаним авокадо, столовою ложкою оливкової олії і 3 унціями курячої грудки на грилі – це не просто смачний обід, а й чудовий спосіб покращити здоров’я серцево-судинної системи.
Discussion about this post