Чи безпечно їсти рикотту під час вагітності?

Не всі ризики та застереження щодо того, що можна, а що не можна їсти під час вагітності, є безпідставними. Під час вагітності збільшується ваш потенціал захворіти на харчові захворювання.

Клініка Клівленда поділяє, що вагітні жінки в 20 разів частіше захворіють лістерією, ніж невагітні жінки.

Вам слід поговорити зі своїм лікарем, щоб отримати найновішу інформацію про їжу, яку можна та не можна. Деякі лікарі більш спокійно, ніж інші, ставляться до певних інгредієнтів. Але зрештою, вам, можливо, доведеться приймати деякі з цих рішень щодо їжі самостійно.

Для початку вам потрібно уникати всього, що може збільшити ваші шанси на контакт з лістерією.

Лістерія є різновидом інфекції, викликаної Listeria monocytogenes бактерії. Загальне населення не має високого ризику розвитку цієї небезпечної для життя інфекції. Зазвичай це вражає людей з ослабленою імунною системою:

• літні люди
• новонароджені діти
• вагітні жінки

Симптоми лістерії включають:

• головний біль
• ригідність м’язів шиї
• спантеличеність
• втрата рівноваги
• лихоманка
• м’язові болі і судоми

З цих симптомів вагітні жінки зазвичай відчувають підвищення температури і загальні болі.

Якщо ви відчуваєте будь-який із цих симптомів, подумайте про їжу, яку ви нещодавно їли. Якщо ви думаєте, що контактували з лістерією, негайно зверніться до лікаря.

Ускладнення можуть включати:

• викидень
• мертвонародженість
• передчасні пологи
• передача інфекції вашій дитині

Згідно з клінікою Mayo, вагітні жінки повинні уникати наступних продуктів:

• деякі морепродукти, як-от риба-меч та акула
• непастеризовані молочні продукти
• немиті фрукти та овочі
• хот-доги та м’ясо для обіду

Ці продукти несуть ризик лістерії. Перераховані вище види морепродуктів також мають високий вміст ртуті.

Вагітним жінкам також рекомендується не споживати більше 200 міліграмів (мг) кофеїну на день, оскільки він може проникати через плаценту і вплинути на частоту серцевих скорочень вашої дитини.

Ви також повинні уникати алкоголю. Жінки, які п’ють під час вагітності, мають більш високий рівень викиднів і мертвонароджень. Ви також піддаєте свою дитину ризику вроджених вад.

Дослідження щодо трав’яних чаїв під час вагітності неоднозначні, тому перед тим, як пити їх, краще поговорити з лікарем.

Завжди ретельно мийте овочі та фрукти перед вживанням. Також дотримуйтесь інструкцій щодо безпечного приготування їжі.

Уникайте їсти сиру рибу, недостатньо оброблене м’ясо та птицю, а також сирі або рідкі яйця.

Приділивши трохи уваги деталям, ви зможете насолоджуватися улюбленими ласощами. Наприклад, у деяких випадках ви можете їсти хот-доги та інше м’ясо на обід. Але переконайтеся, що вони приготовані до появи на пару, щоб вбити всі можливі лістерії.

Відповідь на це питання може бути такою ж простою, як прочитання етикетки вашого улюбленого бренду. Більшість сиру рікотта, який ви знайдете в продуктовому магазині, виготовляється з використанням пастеризованого молока.

Пастеризація – це процес нагрівання рідини та їжі для знищення шкідливих бактерій, таких як лістерії, які можуть викликати інфекції. Це означає, що більшість рикотти безпечно вживати під час вагітності.

Є сири, яких варто уникати. До них відноситься м’який сир з білою шкіркою, як-от Брі, Камамбер, а також деякі види козячого сиру. Також тримайтеся подалі від м’яких блакитних сирів.

Ви можете їсти ці сири, якщо вони приготовані, але зверніться до свого лікаря для отримання більш детальної інформації.

Крім рикотти, інші сири, які вважаються безпечними для вживання під час вагітності, включають:

• сир
• моцарелла
• фета
• вершковий сир
• панір
• твердий козячий сир
• плавлені сири

Завжди шукайте на упаковці сиру слово «пастеризований». Коли ви побачите це слово на етикетці, його можна їсти.

Якщо ви все ще не впевнені, чи безпечно їсти щось під час вагітності, попросіть свого лікаря.

Існує багато правил і рекомендацій, які ви почуєте протягом 40 тижнів вагітності. Поради, яких ви дотримувались під час однієї вагітності, могли змінитися при наступній.

І якщо ви стурбовані тим, що ви могли контактувати з лістерією або мати симптоми харчових захворювань, зверніться до лікаря. Ніколи не завадить пройти швидке обстеження, щоб переконатися, що ви і ваша дитина здорові.

Існує багато смачних рецептів, які потребують сиру рікотта. Ви можете напхати його в равіолі або манікотті, покласти на піцу або навіть змішати з чимось солодким для нежирного десерту.

Якщо ваш сир рікотта виготовлений з пастеризованого молока, не завадить включити його в свій раціон під час вагітності.