Чи корисний вам редис?

5 корисних властивостей редиски

Редька недостатньо вивчена для використання в звичайній медицині. Більшість досліджень проводилися на тваринах, а не на людях. Незважаючи на це, редис століттями використовувався як народний засіб. Вони використовуються в аюрведі та традиційній китайській медицині для лікування багатьох захворювань, таких як лихоманка, біль у горлі, розлади жовчі та запалення.

Редис може запропонувати ці додаткові переваги для здоров’я.

1. Вони не зруйнують ваш план здорового харчування

Порція нарізаної редиски на 1/2 склянки містить близько 12 калорій і практично не містить жиру, тому вони не саботують вашу здорову дієту. Вони є ідеальною хрусткою закускою, коли вражає смак.

Редька є хорошим джерелом вітаміну С. Лише 1/2 склянки забезпечує приблизно 14 відсотків рекомендованої добової норми. Вітамін С є антиоксидантом, який допомагає боротися з вільними радикалами в організмі та запобігає пошкодженню клітин, викликаному старінням, нездоровим способом життя та токсинами навколишнього середовища. Вітамін С також відіграє ключову роль у виробленні колагену, який підтримує здорову шкіру та кровоносні судини.

Редька містить у невеликій кількості:

• калій
• фолат
• рибофлавін
• ніацин
• вітамін В-6
• вітамін К
• кальцій
• магній
• цинк
• фосфорний
• мідь
• марганцю
• натрію

2. Протиракові властивості

Вживання хрестоцвітних овочів, таких як редька, може допомогти запобігти раку. За даними Інституту Лайнуса Полінга, овочі хрестоцвітних містять сполуки, які розщеплюються на ізотіоціанати при з’єднанні з водою. Ізотіоціанати допомагають очищати організм від речовин, що викликають рак, і запобігають розвитку пухлин.

Дослідження 2010 року показало, що екстракт кореня редьки містить кілька типів ізотіоціанатів, які викликають загибель клітин у деяких лініях ракових клітин.

3. Підтримуйте здорову травну систему

1/2 склянки редиски дає вам 1 грам клітковини. З’їдаючи пару порцій щодня, ви досягнете цілі щоденного споживання клітковини. Клітковина допомагає запобігти запорам, збільшуючи стілець, щоб допомогти відходам просуватися через кишечник. Клітковина також може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові, а також пов’язана зі зниженням ваги та зниженням рівня холестерину.

Особливо корисними можуть бути листя редьки. Результати дослідження 2008 року на щурах, яких годували дієтою з високим вмістом холестерину, свідчать про те, що листя редьки є хорошим джерелом клітковини, яка сприяє поліпшенню функції травлення. Частково це може бути пов’язано зі збільшенням вироблення жовчі.

Окреме дослідження показало, що сік редьки може допомогти запобігти виразці шлунка, захищаючи тканини шлунка та зміцнюючи бар’єр слизової оболонки. Бар’єр слизової оболонки допомагає захистити ваш шлунок і кишечник від недружніх мікроорганізмів і шкідливих токсинів, які можуть викликати виразки та запалення.

4. Протигрибкові властивості

Редис є природним протигрибковим засобом. Вони містять протигрибковий білок RsAFP2. один вивчення виявили, що RsAFP2 викликав загибель клітин Candida albicans, поширений гриб, який зазвичай зустрічається у людей. Коли Candida albicans переростаючи, це може викликати вагінальні дріжджові інфекції, ротові дріжджові інфекції (молочниця) та інвазивний кандидоз.

Попереднє дослідження на мишах показало, що RsAFP2 ефективний не тільки проти Candida albicans, але й інше Кандида види в меншій мірі. RsAFP2 не був ефективним проти Candida glabrata штами.

5. Допоможіть зменшити ефект дзен

Зеараленон (дзен) є токсичним грибком, який вражає багато кукурудзи та кормів для тварин. Це було пов’язано з репродуктивними проблемами у тварин і людей, хоча ризик для людей вважається невеликим. За словами а Дослідження 2008 рокуЕкстракт редьки покращив рівень антиоксидантів у мишей і може вважатися безпечним способом зменшення або запобігання ефекту дзен.

Факти про харчування

Дізнайтеся більше про харчову цінність сирого редису.

Що таке редис?

Редька – це коренеплоди з Капуста сім’ї. До близьких родичів редьки відносять:

• брокколі
• зелень гірчиці
• капуста
• цвітна капуста
• капуста
• ріпа

Цибулини редьки, також звані глобусами, бувають різних форм і кольорів. Найпопулярніший сорт редьки в Сполучених Штатах яскраво-червоний і нагадує кульку для пінг-понгу з невеликим хвостиком. Інші різновиди білі, фіолетові або чорні. Вони можуть бути більшими і довгастої форми.

Більшість редиски мають перцевий смак, хоча деякі можуть бути солодкими. Світлі сорти, такі як білий зимовий дайкон, мають більш м’який смак. Редька стає занадто гострою, якщо її занадто довго залишати в землі або не з’їсти відразу. Маленька редька, як правило, має найкращий смак і текстуру.

Смачні способи використання редиски

Не обмежуйтеся використанням лише редиски в салатах. Думати за межами коробки! Пікантний смак редиски добре підходить для багатьох рецептів. Ось кілька способів включити редис у свій раціон:

• Додати в бутерброди тонкі скибочки редьки.
• Приготуйте соус з редьки, перемішавши в кухонному комбайні 1/2 склянки грецького йогурту, 1/4 склянки подрібненої редиски, один подрібнений зубчик часнику та трохи червоного винного оцту.
• Додайте кілька тертої редиски до улюбленого салату.
• Дайте салату з тунця або курячого салату приправити і хруснути, додавши 1-2 чайні ложки подрібненої редьки.
• Крупно нарізаний редис надає тако пікантний хруст.
• Посипте стейк або гамбургер скибочками редьки на грилі.
• Використовуйте редис як здоровий сир для соусів.
• Замаринуйте їх, як огірки.

Готуючи редис, не викидайте зелені частини. Зелень редьки смачна і корисна. Вони смачні в салатах або обсмажені в невеликій кількості оливкової олії та часнику. Ви також можете змішати їх з іншою зеленню, такою як зелень гірчиці, зелень ріпи, капуста і шпинат.

Їжа на винос

Редис вам корисний. Як правило, їх можна їсти, але не перестарайтеся, якщо у вас є проблеми зі щитовидною залозою.

Надмірні кількості можуть перешкоджати виробленню гормонів щитовидної залози. А дослідження на щурах виявили, що хронічне вживання редьки збільшує вагу щитовидної залози і знижує рівень гормонів щитовидної залози. Це імітує гіпоактивний стан щитовидної залози навіть після прийому йоду. Оскільки редис може збільшити вироблення жовчі, не їжте його без схвалення лікаря, якщо у вас є камені в жовчному міхурі.

Наступного разу, коли ви будете прогулюватися по продуктовому відділу вашого продуктового магазину, не дозволяйте редису залишатися позаду. Можливо, ви не зможете споживати достатньо, щоб задовольнити рекомендоване споживання всіх поживних речовин, але додавання однієї або двох порцій у свій раціон щодня дає вам здорову дозу корисних поживних речовин і сполук, що борються з хворобами.