Чи можна їсти сир моцарелла під час вагітності?

Що безпечно, коли мова заходить про моцарелу під час вагітності

Пам’ятаєте свій урок науки про пастеризацію з тих давніх часів? Пастеризація — це процес нагрівання харчових продуктів, зокрема молочних продуктів, до температури, достатньої для знищення патогенів.

Оскільки пастеризація практично знищує шкідливі бактерії, моцарелу, виготовлену з пастеризованого молока, можна вживати під час вагітності, як у вареному, так і в свіжому, сирому вигляді.

Уважно прочитайте етикетки на харчових продуктах, щоб бути впевненим, що моцарелла, яку ви купуєте, виготовлена ​​з пастеризованого молока. Або, якщо ви їсте в ресторані, не бійтеся задавати питання про походження сиру у вашій пасті чи салаті.

Якщо він був пастеризований, можна закопати.

Чого потрібно уникати, коли мова заходить про моцарелу під час вагітності

Вибір пастеризованої моцарелли має вирішальне значення, оскільки ризик вживання м’якого сиру під час вагітності зводиться до однієї шкідливої ​​бактерії: лістерії. Коли для виготовлення м’яких сирів використовується непастеризоване або сире молоко, лістерії мають більше можливостей для зростання і потенційно можуть викликати інфекцію.

Відповідно з Центри контролю та профілактики захворювань (CDC)лістеріоз (бактеріальна інфекція, викликана лістерією) особливо серйозна під час вагітності.

Коли ви вагітні, ви в 10 разів частіше, ніж інші люди, захворієте лістеріозом, і інфекція може поширитися на немовлят у внутрішньоутробному періоді. Можуть виникнути серйозні ускладнення, включаючи викидень, мертвонародженість, передчасні пологи і навіть смерть у новонароджених.

Крім пастеризації, використовуйте свої почуття, щоб оцінити безпеку будь-якого сумнівного сиру (ви знаєте, шматок, який сидить у вашому холодильнику багато років).

Якщо моцарелла має неприємний запах або видиму цвіль, не їжте її. Особливо під час вагітності розумно слідувати старій приказці про псування їжі: якщо ви сумніваєтеся, викиньте її.

Подібні сири, які підходять під час вагітності

Вірте чи ні, але список м’яких сирів, яких слід уникати під час вагітності, насправді досить короткий.

Поки сир не дозріває і виготовляється з пастеризованого молока, ви можете насолоджуватися тоннами смачних сирів, у тому числі такими:

• фета

• рикотта і сир

• вершковий сир
• панір
• хаварті
• халумі
• пармезан
• пекоріно
• Романо
• чеддер
• швейцарський

Переваги сиру моцарелла для вас і дитини під час вагітності

Зазвичай ми не сприймаємо сир як здорову їжу, але моцарелла насправді має ряд корисних властивостей.

По-перше, його зіркова поживна речовина, кальцій, є ключовим гравцем у здоров’ї кісток. Ваше тіло також передає кальцій вашій ненародженій дитині, допомагаючи їй рости кістки та зуби.

Рекомендується, щоб, якщо вам виповнилося 18 років, ви повинні споживати 1000 міліграмів (мг) кальцію на день під час вагітності.

Вагітним підліткам потрібно 1300 мг на добу. З 200 мг на порцію 1 унція моцарела може забезпечити значну частину цього мінералу.

Моцарелла також сяє своїм високим вмістом білка, який становить 7 грамів (г) на порцію 1 унцію.

Хоча поточна рекомендована дієтична норма білка становить лише 0,8 г на кілограм (кг) маси тіла (0,35 г на фунт або г/фунт), під час вагітності вам потрібно більше білка.

Дослідники припускають приблизно 1,2 г білка на 1 кг маси тіла (0,54 г/фунт) на ранніх термінах вагітності та приблизно 1,5 г/кг (0,68 г/фунт) на пізніх термінах вагітності.

Порція мозцу сприятиме виконанню багатьох функцій білка під час вагітності, включаючи створення тканин грудей і матки, збільшення кровопостачання та сприяння росту мозку вашої дитини.

Що стосується сиру, то моцарелла є варіантом з відносно низьким вмістом натрію, приблизно 7 відсотків вашої денної норми за унцію. Якщо ви сидите на дієті з низьким вмістом натрію через прееклампсію або інші проблеми, трохи розтягнутих продуктів може стати розумним вибором для задоволення тягу до сиру.

У той же час, як їжа, багата поживними речовинами, моцарелла є легким варіантом для заповнення ваших додаткових калорій у другому та третьому триместрі вагітності.

І оскільки ця паличка сиру сприяє здоровому набору ваги, це може допомогти і вашій дитині.

Дослідження від 2012 рік та 2019 р. показали позитивний зв’язок між споживанням молока та молочних продуктів під час вагітності та більшою вагою та довжиною дитини при народженні.

Інші міркування при споживанні сиру моцарелла під час вагітності

Як і всі повножирні молочні продукти, сир має більшу частку насичених жирів.

Моцарелла з цільного молока містить 4 г насичених жирів на унцію (близько 20 відсотків добової норми), і навіть частково знежирена моцарелла містить 3 г (16 відсотків добової норми) на порцію 1 унцію.

Оскільки насичені жири пов’язують із такими проблемами зі здоров’ям, як серцеві захворювання та збільшення ваги, у вас можуть бути побоювання щодо здоров’я цього сиру. Але майте на увазі, що ви потреба корисні джерела жиру, як-от сир під час вагітності.

І, що інтригує, деякі дослідження показали, що не всі насичені жири створені однаково. Нещодавні дослідження показують, що цільні продукти, такі як сир, можуть мати захисний вплив на здоров’я, незважаючи на вміст насичених жирів.

один 3-тижневе навчання виявили, що повножирні молочні продукти не впливають негативно на рівень холестерину, глюкози або інсуліну в крові. (Зауважте, що це дослідження було профінансовано Датським дослідницьким фондом молочних продуктів).

Ще одне дослідження навіть показали, що вживання більшої кількості сиру призводить до зниження ризику серцево-судинних захворювань.

Як завжди, проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас є занепокоєння щодо вашої дієти під час вагітності.

Здорові закуски для вагітності з моцарелою

Додати трохи моцарели до дієти для вагітних дуже просто! Спробуйте ці здорові закуски, які не підготуються:

• Поєднуйте скибочки моцарелли зі жменькою цільнозернових крекерів або шматочком свіжих фруктів.
• Приготуйте салат капрезе, поливши бальзамічним оцтом нарізану моцарелу, помідори та листя базиліка.
• Змастіть соусом маринара на половину англійського мафіну з цільної пшениці. Посипте подрібненою моцарелою і випікайте при 400 градусах 8-10 хвилин — у вас легка піца!

Суть

Оскільки всі продукти виключені з меню під час вагітності, чи не приємно знати, що ви все ще можете насолоджуватися липким розтяжкою та солоним смаком моцарели?

Вибирайте сир, приготований на пастеризованому молоці, і ви зможете насолоджуватися цим смачним улюбленим варіантом для піци, пасти та сирних соусів.