Найкращі групи продуктів для вживання після операції на серці

Свіжі фрукти та овочі багаті життєво важливими поживними речовинами, такими як вітаміни, мінерали, антиоксиданти та клітковина. Усе це важливо для здоров’я серцево-судинної системи. Фрукти та овочі сприяють відновленню тканин, зміцнюють імунну систему та допомагають зменшити запалення, що важливо після відновлення після операції на серці.

Огляд 95 досліджень показав, що споживання 200 грамів (г) на день фруктів і овочів (комбінованих) було пов’язано з:

• на 8% нижчий ризик ішемічної хвороби серця
• на 16% нижчий ризик інсульту
• на 8% нижчий ризик серцево-судинних захворювань
• на 3% нижчий ризик загального раку
• на 10% нижчий ризик смертності від усіх причин

Докази цих досліджень свідчать про те, що різні фрукти та овочі мають різний зв’язок зі смертністю. Зокрема, більш високе споживання наступних продуктів було пов’язане зі зниженим ризиком смертності:

• листова зелень
• ягоди
• цитрусові фрукти
• яблука
• груші
• хрестоцвіті овочі
• фруктовий сік
• варені овочі
• картопля

Навпаки, більш високе споживання консервованих фруктів було пов’язане з підвищеним ризиком смертності.

Горіхи наповнені поживними речовинами, здоровими жирами та антиоксидантами, які корисні для здоров’я серцево-судинної системи. Посилання на дослідження більше споживання горіхів знижує ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ), особливо ішемічної хвороби серця, що вказує на значний захисний ефект.

Горіхи також обіцяють зниження ризиків, пов’язаних зі смертністю від інсульту, фібриляції передсердь і загальної смертності.

Подумайте про додавання горіхів — таких як мигдаль, кеш’ю, волоські горіхи або фісташки — до свого щоденного раціону, як закуски або начинки. Ця проста добавка може забезпечити захист серця та сприяти здоровішому профілю серцево-судинної системи.

Насичені поживними речовинами бобові, багаті клітковиною, вітамінами, мінералами та білком, мають тісний зв’язок зі зниженням ризику серцевих захворювань.

Дослідження споживання бобових, зокрема квасолі, сочевиці та нуту, показало, що споживання до 400 г на тиждень знижує серцеві захворювання. Однак цей захисний ефект не поширювався на ризик інсульту.

Вживання риби, багатої омега-3, як-от лосось, скумбрія чи сардини, підтримує здоров’я серця завдяки її протизапальним властивостям. Вони можуть зменшити такі фактори ризику серцевих захворювань, як високий рівень тригліцеридів і підвищений рівень холестерину ЛПНЩ.

Аналіз, в якому взяли участь понад 191 000 людей, виявив, що споживання принаймні 175 г риби на тиждень (приблизно дві порції) — особливо жирної риби, як-от лосось або тунець — було пов’язано зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань і смертності в тих, хто має судинні захворювання. Однак ця перевага не поширювалася на широке населення.

М’ясо та молочні продукти, які вирощують на травах, як правило, мають більш збалансоване співвідношення омега-6 та омега-3 жирних кислот. Тварини, яких годують переважно травою або рослинами, виробляють м’ясні та молочні продукти з вищим рівнем омега-3, ніж ті, яких годують зерном у системах інтенсивного годування.

І омега-6, і омега-3 жирні кислоти є незамінними жирами, але вони виконують різні ролі в організмі. Омега-6 жирні кислоти є прозапальними, тобто вони можуть сприяти запаленню, якщо ви споживаєте їх у надлишку. З іншого боку, омега-3 жирні кислоти мають протизапальні властивості.

Якщо варіанти трав’яного вигодовування недоступні, спробуйте вибрати необроблене натуральне м’ясо. Останні дослідження ставлять під сумнів припущення про несприятливий вплив натурального червоного м’яса на здоров’я серця, підкреслюючи більш високі ризики, пов’язані з обробленим м’ясом.

Велике дослідження, в якому взяли участь понад 134 000 учасників у різних регіонах, показало, що збільшення споживання необробленого червоного м’яса або птиці не було істотно пов’язане із загальною смертністю чи серйозними серцево-судинними подіями.

Навпаки, збільшення споживання обробленого м’яса було пов’язане з вищим ризиком смертності та серйозних серцево-судинних захворювань.

Цільножирні молочні продукти містять такі важливі поживні речовини, як вітаміни A, D і K, а також кальцій і калій. Вони мають вирішальне значення для здоров’я серця, міцності кісток і роботи м’язів.

Історичний перехід до молочних продуктів із низьким вмістом жиру виник через занепокоєння щодо насичених жирів та їх впливу на збільшення ваги, рівень холестерину та серцеві захворювання. Однак останні дослідження ставлять під сумнів ці давні переконання.

Дослідження показують що молочні продукти з високим вмістом жиру не призводять до ожиріння, діабету чи серцево-судинних захворювань і можуть навіть мати профілактичні переваги.

А останній аналіз припускає, що дієта, в якій наголошується на цільножирних молочних продуктах разом із різними натуральними продуктами, такими як фрукти, овочі, горіхи, бобові та риба, може знизити ризик серцево-судинних захворювань і смерті.

Незважаючи на ці відкриття, такі оновлення ще не повністю увійшли до поточних дієтичних рекомендацій. Це може бути тому, що організації, які займаються розробкою настанов, діють обережно.

Продукти, яких слід уникати після операції шунтування серця, включають:

• смажена їжа та продукти з високим вмістом транс-жирів, такі як картопля фрі, смажена курка, пончики та картопляні чіпси
• надлишок натрію з оброблених харчових продуктів, консервованих супів або надмірно солоних закусок
• доданий цукор, який часто зустрічається в газованих водах і цукерках
• оброблені вуглеводи з білого хліба та білого рису, наприклад
• оброблене м’ясо, як-от хот-доги та болонья

Вибір корисної для серця дієти, яка містить багато фруктів, овочів і здорових жирів і лише обмежену кількість транс-жирів, натрію та оброблених продуктів, сприяє одужанню та загальному здоров’ю серця.

Якщо ви проходите операцію з шунтування, постарайтеся віддати перевагу повноцінній природній дієті, щоб допомогти ефективно контролювати запалення, рівень холестерину та артеріальний тиск.