Харчування може бути складним, якщо у вас виразковий коліт. Деякі продукти можуть викликати симптоми. Ви також повинні пам’ятати, що ви отримуєте достатню кількість потрібних поживних речовин.
Запалення у вашому кишечнику може ускладнити засвоєння організмом вітамінів і мінералів із їжі, яку ви їсте. Ви також можете втратити поживні речовини через блювоту та діарею.
Виразковий коліт може зменшити ваш інтерес до їжі. Нудота та зміни смаку, викликані хворобою або її лікуванням, можуть знизити ваш апетит. Це ускладнює отримання калорій, які вам потрібні щодня.
Коли у вас активний спалах, ви також повинні бути обережними щодо того, скільки та яку їжу ви їсте. Великі страви та продукти з високим вмістом клітковини, цукру або жиру можуть бути важкими для вашого організму.
Невеликі прийоми їжі або перекуси кожні кілька годин можуть бути легшими, ніж три великі прийоми їжі на день. Якщо ви не впевнені, що їсти, спробуйте ці 10 ідей щодо легких закусок при виразковому коліті.
1. Грецький йогурт, приправлений динею або медовою росою
Йогурт є хорошим джерелом пробіотиків. Ці дружні бактерії допомагають вашому кишечнику працювати більш гладко. Переконайтеся, що на етикетці йогурту, який ви купуєте, написано «живі та активні культури». Це означає, що він містить пробіотики.
Дослідження показують, що пацієнтки з виразковим колітом не отримують достатньо кальцію. Дефіцит кальцію підвищує ризик розвитку остеопорозу. Йогурт багатий мінералом, який допомагає підтримувати міцність кісток.
Якщо лактоза викликає симптоми виразкового коліту, виберіть один із багатьох доступних безлактозних сортів йогурту.
Зверху терпкий йогурт з нарізаною динею. Ця їжа, сприятлива для лікування виразкового коліту, має нотку солодкості без додавання надто великої кількості цукру.
2. Підсмажений картопляний хліб з омлетом і шпинатом
Цільнозернові продукти є хорошим джерелом клітковини, яка зазвичай допомагає зменшити запори та підтримує загальний стан здоров’я. Високий вміст клітковини в цільнозернових продуктах може бути важко засвоюватися під час загострення виразкового коліту.
Хліб з картоплі або закваски зазвичай легше переноситься хворими на виразковий коліт. Зверху покладіть яєчню для хорошого джерела білка.
Додайте смажений шпинат, щоб отримати здорову дозу заліза.
3. Хумус з чіпсами лаваша
Цей соус на основі нуту містить багато рослинного білка, заліза та фолієвої кислоти. Зазвичай нут добре переноситься під час загострення виразкового коліту, навіть якщо він є хорошим джерелом клітковини.
У хумусі також багато здорових ненасичених жирів. Правильні типи харчових жирів можуть допомогти вам повернути вагу, яку ви могли втратити під час спалаху виразкового коліту.
Вам також слід уникати цільнозернових чіпсів з високим вмістом клітковини, якщо ви перебуваєте в розпалі. Замість цього використовуйте кренделі або лаваш для занурення.
4. Смажений нут
Ці універсальні бобові багаті білком, фолієвою кислотою, залізом і типом розчинної клітковини під назвою рафіноза. Бактерії виробляють бутират жирної кислоти у вашому травному тракті, коли вони розщеплюють цю клітковину.
Бутират допомагає зняти запалення в товстій кишці.
Щоб приготувати це хрустке ласощі, розмішайте одну банку нуту з 2 чайними ложками оливкової олії. Присипте невеликою кількістю часникового порошку.
Викладіть покритий нут на змащене маслом деко. Підсмажте їх у духовці при 350°F (177°C) приблизно 45 хвилин.
5. Банановий смузі
Банани займають одне з перших місць у списку здорових продуктів, якщо у вас спалах виразкового коліту. Вони легко засвоюються і
Змішайте одну чашку нежирного молока з однією чашкою йогурту, стиглим бананом і льодом. Виберіть безмолочну альтернативу, якщо ви чутливі до лактози. Ви отримаєте ситний і поживний перекус, який можна взяти з собою в дорогу.
6. Каші з нежирним молоком
Висівки з високим вмістом клітковини та пшеничні злаки можуть спровокувати напад діареї та інші симптоми виразкового коліту. Але ви не повинні викреслювати пластівці зі списку перекусів. Це ще хороше джерело вітамінів і мінералів.
Але ви все ж хочете вибирати пластівці з розумом. Варті з меншим вмістом клітковини, такі як кукурудзяні пластівці та рисові листки, легше впливають на ваш кишечник.
Йогурт часто легше впливає на кишечник, якщо лактоза викликає симптоми виразкового коліту. Або виберіть молочну альтернативу, наприклад соєве або рисове молоко. Наповніть свою миску пластівцями нарізаними бананами, щоб підвищити поживність.
7. Сир і сухарики
Ця закуска ідеальна своєю простотою. Сир містить багато білка та жиру, а також є хорошим джерелом кальцію.
Твердий сир містить менше лактози, ніж інші молочні продукти. Його легше засвоювати, ніж м’які сири, такі як вершковий сир.
Потрібен легкий перекус? Купуйте сирні палички замість блоків.
8. Бананово-горіхове обгортання
Гладке мигдальне та інше горіхове масло багате ситним білком. Просто віддавайте перевагу вершковим різновидам, які легше засвоюються, ніж цілі шматочки горіхів.
Намажте горіхове масло на лаваш або корж. Зверху викласти скибочки банана для калію і згорнути. Ви можете взяти цей портативний перекус із собою в дорогу.
9. Йогуртовий соус зі шпинату та артишоку
Цей простий у приготуванні соус допоможе вам підхопити свої щоденні порції овочів. Артишоки – це їжа з низьким вмістом клітковини, яка загалом безпечна для людей з виразковим колітом. Вони також є пребіотиками. Це означає, що вони живлять корисні бактерії в кишечнику і можуть підтримувати здоров’я товстої кишки.
Змішайте одну банку серцевин артишоку та упаковку нарізаного шпинату з нежирним йогуртом і подрібненим сиром чеддер.
Перелийте суміш у каструлю. Потім випікайте при 350°F (177°C) протягом 20-25 хвилин. Подавайте з нарізаною морквою та огірками для соусу.
10. Шейк добавки
Не хочеться готувати перекус? Одним із простих рішень є придбання готового поживного коктейлю, такого як Boost або Ensure.
У цих напоях багато білка, вітамінів і мінералів, а також калорій. Це простий спосіб заповнити будь-які недоліки у вашому раціоні.
Шпинат, банани, нут, м’яке горіхове масло, дині, хліб і пластівці з низьким вмістом клітковини – це здорові продукти, які, як правило, легко впливають на ваш кишечник, якщо у вас виразковий коліт. Але вам не потрібно обмежуватися закусками з цього списку. Запитайте свого лікаря та дієтолога, які інші продукти можуть підходити для ваших харчових потреб.
Пограйте з різними комбінаціями продуктів, щоб побачити, які з них вам подобаються та легко засвоюються. Ведіть щоденник. Зверніть увагу на те, коли з’явилися ваші симптоми та що ви їли в цей час. Поділіться нею зі своїм лікарем, щоб допомогти точніше налаштувати ваше меню як для їжі, так і для перекусів.
Прочитайте цю статтю іспанською мовою.
Discussion about this post