Розуміння алергії на кунжут

Алергія на кунжут

Алергія на кунжут може не отримати такого розголосу, як алергія на арахіс, але реакції можуть бути настільки ж серйозними. Алергічні реакції на насіння кунжуту або кунжутне масло можуть викликати анафілаксію.

Анафілактична реакція виникає, коли імунна система вашого організму виділяє високі рівні певних сильнодіючих хімічних речовин. Ці хімічні речовини можуть викликати анафілактичний шок. Коли ви перебуваєте в шоці, ваш артеріальний тиск падає, а дихальні шляхи звужуються, що ускладнює дихання.

Невідкладна медична допомога необхідна, якщо у вас або у когось із ваших знайомих є алергічна реакція на кунжут. Якщо вчасно помітити, більшість харчових алергій можна вилікувати без довготривалих наслідків.

За останні роки зросла кількість людей з алергією на кунжут. Якщо у вас чутливість до кунжуту, ви не самотні.

Підвищення алергії на кунжут

Зростання алергії на кунжут в останні роки частково може бути пов’язано зі збільшенням кількості продуктів, що містять насіння кунжуту та кунжутну олію. Кунжутне масло вважається корисним для приготування їжі і використовується в різних стравах, включаючи деякі вегетаріанські страви, заправки для салатів і багато страв Близького Сходу та Азії. Популярність міжнародної кухні також може бути причиною зростання алергії на кунжут.

Кунжутне масло також використовується в багатьох фармацевтичних продуктах, а також у косметиці та лосьйонах для шкіри. Як не дивно, але кунжутна олія використовується в цих продуктах, оскільки кунжут практично не викликає реакції імунної системи у більшості людей.

Якщо у вас є реакція

Навіть якщо ви будете обережні, ви все одно можете зіткнутися з кунжутом. Ось кілька поширених симптомів, на які слід звернути увагу, якщо у вас алергія на кунжут:

утруднення дихання
кашель
низька частота пульсу
нудота
блювота
свербіж всередині рота
болі в животі
почервоніння на обличчі
вулики

Діагностика алергії на кунжут

Якщо у вас є реакція і ви підозрюєте харчову алергію, запишіть, що ви споживали безпосередньо перед реакцією. Це допоможе лікарю швидкої медичної допомоги та алергологу звузити можливі причини реакції та підібрати відповідне лікування.

Для визначення причини реакції часто необхідна їжа. Під час харчового виклику людину згодовують невеликою кількістю підозрюваної їжі, а потім все більшою, доки не можна поставити діагноз на основі реакції.

Лікування алергії на кунжут

Для серйозної реакції може знадобитися введена доза адреналіну (адреналіну). Адреналін зазвичай може змінити перебіг анафілактичної реакції. Якщо у вас алергія на кунжут, вам може знадобитися мати при собі автоінжектор, який містить адреналін, наприклад, EpiPen. Це дозволить вам ввести адреналін у вашу руку або ногу протягом декількох хвилин після початку реакції і, зрештою, може врятувати вам життя.

Уникайте кунжуту

Деякі продукти, такі як хлібні вироби, що містять кунжут, кунжутну олію та тахіні, зокрема, містять кунжут як інгредієнт. Уникати контакту з цими предметами – простий спосіб запобігти алергічній реакції.

Однак кунжут є поширеним прихованим алергеном. Він не завжди вказується на етикетках продуктів, які його містять. Уникайте продуктів, на етикетках яких є нечіткі або не зазначені інгредієнти.

У деяких частинах світу закони про маркування вимагають ідентифікувати кунжут як інгредієнт будь-якого продукту. Європейський Союз, Австралія, Канада та Ізраїль є одними з регіонів, де кунжут вважається основним харчовим алергеном і має бути спеціально вказано на етикетках.

У Сполучених Штатах кунжут не входить до восьми найбільших алергенів Закон про маркування харчових алергенів та захист споживачів 2004 року. Останніми роками було поштовхом до того, щоб Управління з контролю за продуктами і ліками США переглянуло це питання та підвищило авторитет Сезаму. Це може збільшити маркування кунжуту на продуктах і допомогти розповісти іншим про ризики алергії на кунжут.

Тим часом важливо провести дослідження і споживати лише ті продукти, про які ви знаєте, що вони безпечні.

Пам’ятайте про додаткові ризики

Якщо у вас алергія на кунжут, у вас також може бути алергія на інші насіння та горіхи. Алергія на фундук і зерно жита може супроводжувати алергію на кунжут. Ви також можете бути чутливими до деревних горіхів, таких як волоські горіхи, мигдаль, фісташки та бразильські горіхи.

Алергія на кунжут може турбувати через продукти, яких потрібно уникати. Але є багато інших корисних масел і продуктів, які не містять кунжуту або споріднених алергенів. Можливо, вам доведеться грати в детектива, коли читаєте етикетки або замовляєте в ресторанах, але ви можете насолоджуватися різноманітними стравами, навіть не ступаючи на вулицю Сезам.

Життя з алергією на кунжут

Якщо у вас алергія на кунжут, ви можете зменшити ймовірність виникнення алергічної реакції, уникаючи продуктів, які містять насіння кунжуту або кунжутне масло. Насіння кунжуту і кунжутна олія широко використовуються, тому уникати їх повністю вимагає пильності з вашого боку.