Огляд
Ваше тіло постійно працює, щоб підтримувати здоровий баланс. Це включає в себе балансування кислотності та лужності, також відомих як рівні pH.
Ваше тіло ретельно контролює рівень pH таких рідин, як кров і травні соки.
РН крові має діапазон від 7,35 до 7,45. Це робить його злегка лужним або основним.
Шлункова кислота має а
Шкала pH коливається від 0 до 14:
- 7: нейтральний (чиста вода має pH 7)
- нижче 7: кислий
- вище 7: лужний
Асортимент може здатися невеликим. Однак кожен рівень pH в 10 разів перевищує наступний. Це означає, що рН 5 в 10 разів кисліший, ніж рН 6, і в 100 разів кисліший, ніж 7. Аналогічно, рН 9 є в 10 разів більш лужним, ніж значення 8.
Ваше тіло ефективно підтримує стабільний рівень pH. Дієта може тимчасово змінити загальний рівень рН вашого тіла. Деякі продукти можуть зробити його трохи більш кислим. Інші продукти можуть допомогти зберегти його лужним.
Але збалансована дієта не суттєво вплине на рівень pH, якщо в іншому випадку ви здорові.
Молоко – популярний напій, який гостро обговорюється з точки зору плюсів і мінусів для вашого здоров’я. Альтернативні види молока, такі як горіхове або соєве молоко, часто рекламують за їх переваги для здоров’я над традиційними молочними продуктами.
Читайте далі, щоб дізнатися, де ці напої потрапляють за шкалою pH і що ви повинні знати про те, як вони впливають на баланс вашого тіла.
Вплив кислотоутворюючих і лугоутворюючих продуктів
Їжа не повинна мати кислий смак або низький pH, щоб утворювати кислоту в організмі. Це поширена помилка.
Поживні речовини, мінерали та вітаміни в їжі сприяють утворенню кислоти або лугу. Занадто багато кислот в організмі може викликати проблеми зі здоров’ям, особливо якщо у вас є основне захворювання.
Вживання їжі з низьким вмістом кислоти може допомогти таким станам, як кислотний рефлюкс або печія. Медичне дослідження з Японії показало, що їжа
Вживання більше лужних продуктів, таких як фрукти та овочі, також може допомогти покращити та підтримати м’язову масу. Дослідження показало, що жінки, які їли більше продуктів, що утворюють луж, мали меншу природну втрату м’язової маси через старіння.
Це може бути пов’язано з тим, що ці продукти містять багато мінералів, таких як калій, які важливі для здоров’я м’язів і кісток.
Як правило, молочні продукти (наприклад, коров’яче молоко), м’ясо, птиця, риба та більшість зернових є кислотоутворюючими продуктами. Більшість фруктів і овочів є лужними. У збалансованому харчуванні має бути більше продуктів, що утворюють луж.
Це може бути трохи складним, оскільки рівень pH нижче 7 не обов’язково означає речовину, що утворює кислоту. Яскравим прикладом є лимони, які кислі перед травленням, але містять побічні продукти, що утворюють луж, після того, як вони розщеплюються в організмі.
Рівень pH різних видів молока
Коров’яче молоко
Молоко — пастеризоване, консервоване або сухе — є кислотоутворюючим продуктом харчування. Його рівень pH нижче нейтрального, приблизно від 6,7 до 6,9. Це пояснюється тим, що він містить молочну кислоту. Однак пам’ятайте, що точний рівень pH менш важливий, ніж кислотоутворюючий чи лужний.
Інші молочні продукти, такі як масло, тверді сири, сир і морозиво, також є кислотоутворюючими. Йогурт і пахта є лужними продуктами, незважаючи на низький рівень pH від 4,4 до 4,8.
Американський коледж медичних наук зазначає, що сире молоко також є винятком; він може бути лужним. Однак пити необроблене молоко може бути небезпечним.
Молоко не має кислого смаку. Вважається навіть, що це засіб від кислотного рефлюксу або печії. Молоко може тимчасово заспокоїти симптоми. Це пояснюється тим, що жир в молоці допомагає покривати стравохід (харчову трубку) і шлунок.
Однак вживання молока може викликати більше симптомів печії. Молоко змушує шлунок виробляти більше кислоти, що може погіршити виразку шлунка або перешкодити загоєнню.
Козяче молоко
Як і у коров’ячого, рН козячого молока залежить від того, як його обробляють. Сире козяче молоко лужноутворює в організмі. Однак більшість козячого молока, яке продається в магазинах, є пастеризованим і кислотоутворюючим.
Соєве молоко
Соєве молоко виготовляють із соєвих бобів, які є бобовими. Хоча більшість бобових є кислотоутворюючими продуктами, соєві боби є нейтральними або лужними. Зазвичай соєве молоко лужно утворюється в організмі.
Мигдалеве молоко
Харчова таблиця Американського коледжу охорони здоров’я зазначає, що мигдаль є лужною їжею. Мигдальне молоко також лужноутворює. Цей напій також має багато інших переваг.
Кокосове молоко
Вплив кокосового молока на рН вашого тіла залежить від способу його виготовлення. Свіжий кокос утворює луг, тоді як сушений кокос утворює кислоту.
Вівсяне молоко
Вівсяне молоко виробляється з вівса і є кислим. Такі зерна, як овес і вівсянка, є кислотоутворюючими продуктами, хоча вони мають інші переваги.
Молоко з кешью
Молоко кешью є кислотоутворюючим. Його виготовляють з горіхів кешью. Більшість горіхів, таких як кешью, арахіс, волоські горіхи та фісташки, є кислотоутворюючими продуктами.
Чи потрібно змінити своє харчування або звички щодо молока?
Ваше тіло потребує як кислотоутворюючих, так і лужних продуктів. Збалансоване харчування допомагає отримувати всі поживні речовини, необхідні для гарного здоров’я.
Вибирайте здорові кислотоутворюючі продукти, такі як риба, цільні злаки, нежирне м’ясо та молочні продукти. Збалансуйте свій раціон великою кількістю овочів і фруктів, що утворюють луж.
Поговоріть зі своїм дієтологом або дієтологом про найкращу збалансовану дієту для вас. Якщо у вас є стан здоров’я, який може зрушити рівень pH, щоб бути більш кислим, наприклад, цукровий діабет, вам може знадобитися більше продуктів, що утворюють луж.
Це може включати обмеження споживання молока та молочних продуктів або перехід на рослинне молоко, що утворює луж, таке як соєве молоко або мигдальне молоко.
Ви можете перевірити кислотність свого організму за допомогою pH або лакмусового паперу. Цей тест використовує слину або сечу, щоб дати приблизне значення. Синя частина паперу стане червоною, якщо ваше тіло кисле. Червона частина тесту стане синьою, якщо ваше тіло більш лужне.
Ваш рівень pH може змінюватися протягом дня. Зверніться до лікаря, щоб отримати точний тест pH. Це може визначити, чи падають ваші рівні pH в нормальні діапазони.
Discussion about this post