Вологі ринки Китаю

У Китаї вологі ринки – це традиційні ринки, на яких продається свіже м’ясо, продукція та інші швидкопсувні товари. Вони є найпоширенішим закладом харчування в міських регіонах Китаю, але стикаються із зростаючою конкуренцією з боку супермаркетів. З 1990-х років мокрі ринки у великих містах переважно перенесли на сучасні криті приміщення.

Дика природа зазвичай не продається на вологих ринках у Китаї, але погано регульовані вологі ринки пов’язані з поширенням зоонозних захворювань, включаючи спалах ГРВІ 2002–2004 рр., Спалах пташиного грипу 2013 р. Та пандемію COVID-19. Невелике землеробство дикої природи виникло в Китаї у 1980-х роках та розширилось у 1990-х за державної підтримки. Дика природа була заборонена на китайських ринках вологого повітря у 2003 році, з подальшими обмеженнями та застосуванням у 2020 році після поширення COVID-19.

Модернізація вологих ринків у Китаї

Станом на 2018 рік, вологі ринки залишаються найпоширенішим місцем харчування в міських регіонах Китаю, незважаючи на зростання мереж супермаркетів з 1990-х років. У 2016 році дослідження, проведене компанією Meat & Livestock Australia щодо імпортованих споживачів м’яса в 15 містах Китаю, показало, що 39% цих споживачів купували яловичину з вологого ринку в попередньому місяці, тоді як та ж частка тих, хто купував яловичину в супермаркеті в попередньому місяці місяць. Однак вологі ринки втрачають популярність у порівнянні з супермаркетами, незважаючи на те, що їх можна розглядати як здоровіші та стійкіші. Звіти свідчать: “хоча у великих містах та поблизу них є добре керовані гігієнічні мокрі ринки [in China], гігієна може бути непомітною, особливо в невеликих громадах “. Протягом 2010-х років з’явились «розумні ринки», обладнані терміналами для електронних платежів, оскільки традиційні вологі ринки стикалися із зростаючою конкуренцією з боку дисконтних магазинів. Вологі ринки також почали стикатися з конкуренцією з боку Інтернет-магазинів, таких як магазини Hema від Alibaba.

Ринки дикої природи в Китаї

Торгівля дикою природою не є поширеною в Китаї, особливо у великих містах, і більшість вологих ринків у Китаї не містять живих або диких тварин, крім риби, що утримується в резервуарах. На початку 1980-х років під час економічної реформи в Китаї розпочалось дрібне тваринництво. Він розпочав розширюватися за національною підтримкою за підтримки уряду в 1990-х роках, проте значною мірою був зосереджений у південно-східних провінціях.

Деякі погано регульовані китайські ринки вологих ринків забезпечували торгові точки для промисловості торгівлі дикою природою, яка, за оцінками Китайської інженерної академії, працевлаштовувала приблизно 14 мільйонів людей і становила понад 73 мільярди доларів у 2016 році, з яких 59 мільярдів були спрямовані на хутро, а не на харчові або лікувальні цілі.

Заборони після спалахів ГРВІ та пташиного грипу

У 2003 році на вологих ринках у Китаї було заборонено утримувати дику природу після спалаху ГРВІ у 2002–2004 рр., Що було безпосередньо пов’язано з такою практикою. У 2014 році живу птицю було заборонено на всіх ринках Ханчжоу через спалах пташиного грипу H7N9. Кілька провінцій Китаю також заборонили продаж живої птиці після спалаху пташиного грипу.

Посилання на походження COVID-19

Точне походження пандемії COVID-19 ще не підтверджено станом на лютий 2021 року і спочатку було пов’язано з оптовим ринком морепродуктів Хуанань в Ухані через ранню групу випадків, хоча розслідування ВООЗ 2021 року прийшло до висновку, що ринок Хуанань маловірогідний бути походженням завдяки існуванню більш ранніх випадків. Після спалаху захворювання епідеміологічні експерти з Китаю та низка організацій з захисту тварин закликали заборонити функціонування вологих ринків, що продають диких тварин для споживання людиною.

Оптовий ринок морепродуктів в Хуанані був закритий 1 січня 2020 року. Згодом уряд Китаю оголосив про тимчасову заборону на продаж продуктів дикої тварини на вологих ринках 26 січня 2020 року, а потім – постійну заборону в лютому 2020 року, за винятком традиційних китайських Інгредієнти ліків. До 22 березня 2020 року щонайменше 94% тимчасово закритих вологих ринків у Китаї були знову відкриті за даними китайських державних ЗМІ без диких тварин та дикого м’яса. Відкриття мокрих ринків призвело до публічної критики з боку китайського уряду поводження з мокрими ринками з боку Ентоні Фауці та Ліндсі Грем, хоча їх критику пояснювали семантичною плутаниною між термінами “вологий ринок” та “ринок дикої природи”. Всесвітня організація охорони здоров’я відповіла рекомендацією, що вологі ринки слід відкривати лише “за умови, що вони відповідають суворим стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів”.

У квітні 2020 року китайський уряд оприлюднив плани щодо подальшого посилення обмежень на торгівлю дикою природою, з інструкціями та фінансовою компенсацією за примусово закриті операції. Deutsche Welle повідомила, що до вересня 2020 року китайський уряд закрив майже всі ферми дикої природи.

Вологі ринки в Гонконгу

Ринки Гонконгу регулюються законодавством Гонконгу. З 31 грудня 1999 р. Вологі ринки Гонконгу регулюються Департаментом харчової та екологічної гігієни (FEHD).