У світі їжі мало речей, які викликають сильнішу думку, ніж спеції. Ви вибираєте м’яку сальсу, середню чи гарячу версію з трьома сигналами? На щастя для людей, які люблять прянощі (і не тільки палкі прянощі з капсаїцину, що містяться в перці чилі), наука на вашу користь. Спеції, такі як кориця, куркума, часник, імбир і кмин, а також чилі мають багато переваг для здоров’я.
Якщо ви агностик або просто не любите спеку, ось п’ять вагомих причин переглянути, щоб додати трохи спецій у свій день.
1. Гостра їжа має переваги для довголіття
Вживання гострої їжі шість або сім днів на тиждень — навіть лише раз на день — знижувало рівень смертності на 14 відсотків, згідно з великим дослідженням 2015 року.
2. Гостра їжа прискорює ваш метаболізм
Дані численних досліджень показують, що певні спеції, такі як кмин, кориця, куркума, перець і чилі, можуть підвищити швидкість метаболізму і сповільнити апетит. Одне дослідження також показало, що куркума пригнічує ріст жирової тканини у мишей.
Ефект м’який, тому використання кориці в рулеті, ймовірно, не допоможе схуднути. Але якщо ви досягли плато на своєму шляху до схуднення, можливо, варто спробувати його приправити.
3. Спеції борються із запаленнями
Куркумін, сполука куркуми,
4. Спеції можуть навіть допомогти боротися з раковими клітинами
Доведено, що капсаїцин, активний компонент перцю чилі, уповільнює та знищує ракові клітини. Дослідження UCLA показало, що капсаїцин пригнічує ріст клітин раку простати у мишей, залишаючи здорові клітини неушкодженими.
5. Спеції допомагають вбивати бактерії
Було показано, що кмин і куркума мають
Рецепти, які оживлять ваше життя
Готові ознайомитися з перевагами гострої їжі та покращити своє здоров’я? Спробуйте вогняні рецепти нижче.
Гострий тост з авокадо з яйцем
Якщо ви шукаєте легкий, повсякденний замінник гострої їжі, не шукайте далі, ніж цей дивовижний пряний тост з авокадо з яйцем від Isabel Eats.
Пепіта з корицею
Поєднання спецій, білків і корисних жирів є ключем до здорового перекусу. То чому б не спробувати цей простий і солодкий рецепт пепіта з корицею зі спеціями від Spoonful of Flavor?
Лемонний імбирний чай з куркумою
Коли ви маєте справу з хворобою, останнє, що ви хочете зробити, це проводити багато часу на кухні або їсти важку їжу. Замість цього випійте цей освіжаючий і смачний лимонно-імбирний холодний чай з куркуми, люб’язно наданий Unconventional Baker.
Кмин Рис
Наступного разу, коли ви відчуєте себе поганою погодою — або якщо вам просто потрібен гарнір до основної страви — спробуйте цей рецепт рису з кмином від Budget Bytes. Ароматний і м’який до чутливого шлунка, це також цілковита угода. Перемагай!
Слово застереження
Капсаїцин, полум’яна речовина, що міститься в перці чилі, може викликати інтенсивні короткочасні симптоми, такі як біль у шлунку, діарею та блювоту у тих, хто споживає надзвичайні кількості. Це відбувається через перезбудження нервової системи. Хороша новина полягає в тому, що слизова оболонка кишечника не завдає постійних пошкоджень.
Хоча раніше вважалося, що гостра їжа може призвести до виразки, теперішні дані підтверджують, що капсаїцин забезпечує
Нижня лінія
Незалежно від того, солодке ви або солоне, спеції можна включити в будь-який раціон. Результатом є ситне і здорове доповнення. Вони навіть можуть підвищити в організмі дві хімічні речовини, що покращують самопочуття — ендорфіни та дофамін. Це може просто пояснити, що тягу до гострої їжі ви не можете позбутися. Спеції також можуть допомогти вам зменшити кількість шкідливих жирів і солодощів, які занадто легко додаються, щоб швидко виправити смак.
Коротше кажучи, відмовтеся від цукру та додайте трохи спецій, щоб покращити та розширити свій спосіб життя та кулінарні горизонти.
Ліндсі Додж Гудріц – письменниця і мама. Вона живе зі своєю сім’єю в переїзді в Мічигані (на даний момент). Вона була опублікована в The Huffington Post, Detroit News, Sex and the State і в блозі Independent Women’s Forum. Її сімейний блог можна знайти за адресою Одягти The Gudritz.
Discussion about this post