Зв’язок між міддю та харчуванням

Що робить мідь?

Мідь відіграє важливу роль у ряді функцій, зокрема:

• вироблення еритроцитів
• регулювання частоти серцевих скорочень і артеріального тиску
• всмоктування заліза
• профілактика простатиту, або запалення простати
• розвиток і підтримка кісток, сполучної тканини та органів, таких як мозок і серце
• активація імунної системи

Можливі переваги міді

Мідь є життєво важливим компонентом для вашого організму, але вам потрібна саме така кількість. Мідні добавки можуть покращити деякі стани здоров’я, хоча вони зазвичай пов’язані з дефіцитом міді.

Наприклад, a 2015 дослідження виявили, що жінки в постменопаузі з низькою щільністю кісткової тканини мали дуже низький рівень міді та інших мінералів у крові. Дослідження рекомендувало мідні добавки як потенційний засіб для покращення щільності кісток.

Деякі експерти також припускають, що добавки міді можуть покращити серцеву недостатність. Але висновки неоднозначні: дослідження 2014 року показало, що добавки, що містять мідь, не принесли користі людям із серцевою недостатністю.

Інші дослідження також пов’язують високе споживання міді зі смертністю від серцево-судинних захворювань. Загалом, слід провести більше досліджень, щоб оцінити будь-які переваги міді в цій галузі.

Роль міді в хворобі Альцгеймера так само неясна. Згідно з дослідження 2017 рокудеякі дослідження пов’язують хворобу Альцгеймера з дефіцитом міді та рекомендують підвищити рівень міді, тоді як інші пов’язують хворобу з надмірно високим рівнем міді.

Необхідні додаткові дослідження, щоб пояснити потенційні переваги добавок міді для різних станів здоров’я.

Мідь і рак

Роль міді в раку є складною і все ще вивчається.

Згідно з дослідженням 2015 року, високі концентрації міді в крові пов’язані з кількома видами раку, включаючи рак грудей і легенів.

У статті також зазначено, що мідь може відігравати певну роль у розвитку пухлин, і що деякі види ракових клітин мають підвищений рівень міді.

Як наслідок, багато сучасних досліджень зосереджені на хелатній терапії міддю. Хелатори міді зв’язуються з іонами міді, щоб зменшити їх активність, видалити їх із клітин або транспортувати між клітинами.

Дослідження 2018 року показало, що хелатування міді може бути ефективним у поєднанні з іншими методами лікування раку.

Мідь також може використовуватися для більш прямого знищення ракових клітин. А 2019 дослідження показали, що обробка наночастинками міді затримує ріст пухлин підшлункової залози у мишей.

Інше дослідження 2014 року показало, що сполуки міді викликають загибель клітин раку товстої кишки в пробірках.

Загалом, необхідні додаткові дослідження, щоб дослідити роль міді в раку.

Мідні браслети

Магнітотерапевтичні браслети іноді рекламуються як носіння для лікування артритного болю. Британські вчені випробували мідні браслети в плацебо-контрольованому дослідженні.

Результати опубліковані в журн PLoS ОДИН, виявили, що браслети не мають терапевтичної користі або не приносять її. Крім того, кілька учасників дослідження відчули подразнення шкіри від браслетів.

Де ви берете мідь?

Оскільки вашому організму потрібно дуже мало міді, може здатися, що ви отримаєте достатньо з дієти.

Але згідно з дослідженнями 2018 року принаймні одна чверть, а можливо, і більше населення США не споживає середньодобову потребу в міді. У результаті дослідження зазначає, що ризик дефіциту міді може бути загальним.

Продукти, багаті міддю

Один простий спосіб переконатися, що ви отримуєте достатню кількість міді, – це вживати продукти, які її містять. Ви можете знайти мідь у молюсках і м’ясних органах, таких як печінка.

Ви також можете отримати хорошу кількість міді, вживаючи овочі, зернові та насіння, наприклад:

• картопля
• горох
• квасоля
• зелені овочі
• цільного зерна
• насіння соняшника

Арахісове масло і темний шоколад також містять мідь.

Коли вам можуть знадобитися добавки міді

Згідно з дослідженнями в Аннали гематології, люди з достатнім рівнем заліза все ще можуть мати анемію. Якщо результати аналізу крові показують, що ви отримуєте недостатньо міді, ваш лікар може порекомендувати вам приймати добавки.

Мідні добавки доступні у вигляді таблеток і капсул. Ви також можете отримати мідь внутрішньовенно або через вени. Ви не повинні приймати добавки міді та добавки цинку одночасно — ви повинні приймати ці добавки принаймні 2 години.

Дефіцит міді

Симптоми

Якщо у вас добре здоров’я, у вас навряд чи буде низький рівень міді. Симптоми дефіциту міді можуть включати:

• тремтіння
• відчуття поколювання
• нестабільна хода
• оніміння
• втома
• анемія
• втрата зору

Умови, які можуть призвести до дефіциту міді

Більшість людей отримують достатню кількість міді зі свого раціону. Але якщо у вас є одна з наведених нижче умов, вам може знадобитися додаткова мідь.

• целіакія
• кістозний фіброз
• Хвороба Крона

Синдром Менкеса

Синдром Менкеса також може викликати дефіцит міді. Якщо у вас синдром Менкеса, ви можете поглинати мідь з їжі, яку ви їсте. Але ваше тіло не виділяє його в кров належним чином.

У результаті ваше тіло не отримує необхідної кількості міді. Натомість мідь має тенденцію накопичуватися в тонкому кишечнику та нирках. Синдром Менкеса є рідкісним генетичним захворюванням. Людям, які мають це, зазвичай діагностують, коли вони є немовлятами.

Цей стан зазвичай називають синдромом кучерявого волосся Менкеса, оскільки однією з його характеристик є рідкісне, кучеряве волосся.

Фактори ризику дефіциту міді

Наступні ситуації іноді можуть збільшити ризик дефіциту міді:

• Операція шунтування шлунка робить деяких людей більш схильними до дефіциту.
• Недоношені діти частіше страждають від дефіциту міді, ніж доношені діти.
• Прийом додаткового цинку може ускладнити засвоєння організмом достатньої кількості міді.

Токсичність міді

Так само, як мідь необхідна для виживання, занадто багато міді може бути токсичним. Допустимий верхній рівень споживання міді встановлено на рівні 10 міліграмів на день.

Симптоми отруєння міддю

Більша кількість міді може викликати симптоми токсичності, зокрема:

• блювота
• діарея
• жовтяниця
• біль у м’язах

У важких випадках токсичний рівень міді може спричинити:

• ураження печінки
• серцева недостатність
• ниркова недостатність
• смерть

Стан, який може призвести до отруєння міддю

Хвороба Вільсона є спадковим захворюванням, при якому печінка не може позбутися надлишку міді. Потім мідь накопичується в таких органах, як мозок, печінка та очі, що з часом завдає шкоди. Хвороба Вільсона може бути небезпечною для життя, якщо її не лікувати.

Мідь відіграє важливу роль у підтримці вашого здоров’я. Більшість людей отримують достатню кількість міді, дотримуючись здорового харчування. Певні захворювання, такі як хвороба Крона або операція шунтування шлунка, можуть зробити вас більш схильними до дефіциту міді.

Недостатня кількість міді в організмі зустрічається частіше, ніж надлишок міді в організмі. Токсичність міді також може спричинити проблеми, включаючи пошкодження печінки або серцеву та ниркову недостатність.

Переконайтеся, що ви отримуєте достатню кількість міді, але не надто багато. Поговоріть зі своїм лікарем, якщо ви помітили симптоми дефіциту міді або токсичності.