Користь для здоров’я Маланга та багато іншого

Маланга

Маланга — це коренеплід, який зазвичай використовується в Південній Америці, Африці та деяких тропічних регіонах. Він має текстуру, схожу на картоплю, і часто подрібнюється в борошно, яке можна використовувати для приготування їжі. Однак, на відміну від картоплі, маланга не належить до сімейства пасльонових, що є групою продуктів, які деякі люди повинні уникати за медичними показаннями. Маланга є варіантом з більшим вмістом клітковини і поживними речовинами, ніж картопля.

Маланга також схожа на таро, інший коренеплід. Незважаючи на те, що деякі магазини продають їх під чужою назвою, вони не однакові. Вони з одного сімейства (Arceae), але вони належать до різних родових груп. Маланга має волохату текстуру шкірки і має форму довшої та тонкої картоплі. Таро має світлішу шкірку, ніж маланга, і має форму цибулини.

Читайте далі, щоб дізнатися про переваги вживання маланги, а також про ризики та рецепти.

1. Є продуктом, що викликає алергію

Харчова алергія, здається, стає все більшою проблемою в розвинених країнах, а маланга – це їжа, яка, здається, не викликає алергічних реакцій у більшості людей. Оскільки алергія та нечутливість до глютену дуже поширені, фантастична користь маланги для здоров’я полягає в тому, що вона не містить глютену. При виготовленні борошна це чудова альтернатива пшеничному борошні, яка містить глютен.

2. Містить вітаміни групи В

Маланга містить ряд різних вітамінів групи В, включаючи рибофлавін і фолат.

Рибофлавін, також відомий як вітамін B-2, може підвищити рівень енергії, підвищити імунну функцію та покращити здоров’я вашої шкіри, волосся та нігтів. Рибофлавін також може захищати від мігрені та раку Національні інститути здоров’я.

Фолієва кислота допомагає організму перетворювати вуглеводи в енергію і може допомогти захистити серце, слух і очі.

3. Регулює артеріальний тиск

Маланга – це неймовірне джерело калію, поживної речовини, важливої для загального здоров’я. Калій може допомогти регулювати та знижувати кров’яний тиск. Він також може запобігти таким захворюванням, як серцевий напад, інсульт, порушення роботи нирок і м’язові судоми.

4. Джерело складних вуглеводів

Всупереч тому, що говорять багато сайтів про дієти, нам насправді потрібні вуглеводи. Вуглеводи необхідні нашому організму для створення енергії. Вибір насичених поживними речовинами складних вуглеводів може забезпечити більш стійку енергію, наситить і мати менший вплив на рівень цукру в крові. Маланга є чудовим джерелом складних вуглеводів. Вживання його в їжу допомагає підтримувати рівень цукру в крові та забезпечує постійний потік енергії замість катастрофи незабаром після їжі.

5. Низький глікемічний індекс

Завдяки вищому вмісту клітковини в маланге глікемічний індекс у неї нижчий, ніж у традиційної картоплі. Це означає, що це не так сильно підвищує рівень цукру в крові, і це більш ситно. Таким чином, це трохи краща альтернатива картоплі (у якій менше клітковини) для людей з діабетом, хоча вищий вміст вуглеводів все одно слід враховувати.

Розмір порції та інформація про харчування

Маланга містить багато поживних речовин, з низьким вмістом жирів і містить клітковину. Одна порція вареної маланги дорівнює одній чашці без додавання нічого іншого. Порція містить приблизно:

132 калорії, що трохи вище в порівнянні з іншими овочами
.5 грам жиру
32 грами вуглеводів
9 грам клітковини
3 грами білка

Маланга також містить вітамін С, рибофлавін, тіамін і залізо.

Потенційні ризики

Немає практично ніяких відомих ризиків споживання маланги, поки вона приготована. Маланга сповнена поживних речовин і є складним вуглеводом з високим вмістом клітковини. Його безпечно їсти як дорослим, так і дітям. Ви навіть можете розім’яти його для маленьких дітей, які розширюють свій раціон.

Виняток становлять лише люди, яким необхідно знизити вміст калію у своєму раціоні. Ці люди мають так звану гіперкаліємію, або надлишок калію в крові. Симптоми можуть включати уповільнення серцевого ритму, слабкість і порушення серцевого ритму. Маланга може бути не найкращим варіантом для цих людей.

Хоча маланга є надзвичайно здоровою їжею, помірність має ключове значення. Ви ніколи не повинні покладатися на малангу для всіх ваших дієтичних потреб. Замість цього введіть його в добре збалансовану дієту.

Як приготувати малангу

Малангу можна їсти тільки у вареному вигляді, а як приготувати, вирішувати вам. Його можна смажити, готувати на пару, запікати і навіть робити пюре, як картопляне пюре. Його часто використовують як замінник картоплі. Борошно маланга можна використовувати замість звичайного борошна універсального призначення.

Якщо ви готові включити малангу у свій раціон, почніть, спробувавши ці рецепти: