Макробіотична дієта: що ви повинні знати

Що таке макробіотична дієта?

Кому може бути корисна макробіотична дієта?

Жодні наукові докази чи дослідження не свідчать про те, що макробіотична їжа може вилікувати хворобу. Однак макробіотична їжа може принести користь для здоров’я деяким людям, якщо використовується як додаткова терапія.

Макробіотична дієта переважно вегетаріанська. Він значно обмежує тваринні жири. З цієї причини він може бути корисним для людей, які мають справу з серцевими захворюваннями та високим рівнем холестерину.

Його акцент на овочах робить його високим вмістом фітоестрогенів. Це природні хімічні сполуки, які містяться в рослинах. У деяких жінок фітоестрогени можуть допомогти знизити рівень циркулюючого естрогену. За словами а Дослідження 2001 року, це може знизити ризик раку молочної залози. Щоб підтвердити або спростувати ці висновки, необхідно провести оновлені дослідження.

Макробіотична їжа також може бути корисно для деяких людей з цукровим діабетом. Це пов’язано з тим, що він повністю виключає з раціону солодкі продукти і газовані напої. Ця дієта також акцентує увагу на цільних зернах з високим вмістом вуглеводів. Хоча цільні зерна мають менший вплив на рівень цукру в крові, ніж оброблені вуглеводи, це може бути не доцільним для всіх людей з діабетом. Однак а дослідження 2014 року підтверджує, що макробіотична дієта є більш корисною, ніж стандартна дієта для людей з діабетом.

Які продукти харчування включені?

Макробіотична їжа значною мірою залежить від споживання цільного, органічного зерна. Цільні зерна зазвичай становлять близько 50 відсотків щоденного споживання їжі кожної людини. Хороші приклади:

• булгур пшениці
• гречаної крупи
• коричневий рис
• кіноа
• дикий рис

Цільнозернові крупи вважаються кращими перед цільнозерновими макаронами та хлібом. Тим не менш, ці види обробленої їжі дозволені в невеликих кількостях.

Деякі овочі, вирощені на місці та в сезон, повинні становити приблизно одну третину вашого щоденного споживання їжі. Овочі, які можна їсти щодня, включають:

• капуста
• цвітна капуста
• брокколі
• гарбуз
• бок чой
• цибуля
• редис
• морква
• петрушка
• зелена капуста

Решта вашого щоденного споживання їжі може включати:

• соління
• квасоля
• соєві продукти, такі як місо
• морські овочі, наприклад, морські водорості
• рослинна олія
• натуральні приправи, такі як морська сіль натурального походження

Рекомендуються методи приготування їжі, включаючи приготування на пару або пасерування.

Суп, приготований з наступних інгредієнтів, також може бути щоденною стравою:

• овочі
• сочевиця
• морські водорості
• морська сіль
• соєві продукти, такі як тофу і місо

Які продукти слід обмежити чи уникати?

Деякі продукти можна їсти час від часу або кілька разів на тиждень. До них належать:

• органічні плоди та ягоди дерев
• насіння
• горіхи
• огірки
• селера
• листя салату

Наступні органічні продукти слід вживати дуже рідко або лише кілька разів на місяць:

• риба
• морепродукти
• молочний
• яйця
• птиця
• м’ясо

Продукти, які потрібно виключити, включають:

• деякі овочі, включаючи картоплю, перець і помідори
• напої з кофеїном
• алкогольні напої
• оброблені харчові продукти, такі як білий хліб і куплені в магазині торти та печиво
• будь-яка їжа зі штучними інгредієнтами
• газовані напої, як дієтичні, так і звичайні
• цукор і продукти, що містять цукор або кукурудзяний сироп
• патока
• ваніль
• свинина
• тропічні фрукти, такі як ананаси і манго
• гаряча, гостра їжа
• приправи, такі як часник і орегано

Ви повинні їсти зосереджено, вдумливо і повільно, не відволікаючись, як-от телевізор. Ви повинні їсти лише їжу, щоб втамувати голод, і ви повинні її багато разів пережовувати, поки вона майже не стане розрідженою. Ви повинні пити воду або інші напої, такі як чай з кореня кульбаби, коричневий рисовий чай і зернову каву, тільки щоб задовольнити спрагу.

Які мінуси макробіотичної дієти?

Незважаючи на потенційні переваги, макробіотична їжа підходить не всім. Якщо ви любите гостру їжу або не можете жити без першої чашки кави чи час від часу маргарити, макробіотична дієта може здатися вам занадто обмежувальною. Він також найбільше в продуктах з високим вмістом солі. Це, як правило, не ідеально для тих, хто має високий кров’яний тиск або захворювання нирок.

Для деяких людей макробіотична їжа викликає занадто велике зниження жиру в організмі. Оскільки дієта містить мало тваринних жирів, фруктів і молочних продуктів, вона може забезпечити занадто мало:

• білок
• залізо
• магній
• кальцій
• вітаміни, в тому числі В-12

Люди, які суворо дотримуються макробіотичного харчування, часто не сприймають полівітамінів, щоб заповнити цю втрату поживних речовин.

Макробіотика не рекомендується як заміна медичної допомоги або традиційної терапії для тих, хто має справу з діагнозом, таким як захворювання серця, діабет або рак.

Як розпочати макробіотичну дієту

Перед початком макробіотичної дієти бажано проконсультуватися з лікарем або дієтологом. Якщо ви все-таки вирішите спробувати, можливо, вам доведеться внести деякі зміни у свою кухню, зокрема в холодильник.

Важливе значення мають спосіб приготування та приготування їжі, а також типи кухонного начиння. Готувати в мікрохвильовій печі або на електриці, як правило, не рекомендується. Макробіотична кулінарія покликана бути спокійною, заспокійливою. Зазвичай це передбачає використання:

• натуральне необроблене дерево
• нержавіюча сталь
• емальовані та керамічні каструлі, каструлі та кухонне начиння

Ви повинні виключити з кухні пластик і замінити його на скло або нержавіючу сталь.

Суть

Для тих, хто може уникнути дефіциту поживних речовин, макробіотична їжа може принести користь для здоров’я. Ви ніколи не повинні використовувати його як заміну традиційного лікування. Люди з особливими захворюваннями, такими як рак або ожиріння, повинні отримати схвалення лікаря перед початком. Ті, хто просто зацікавлений у покращенні здоров’я, можуть також отримати консультацію лікаря або дієтолога перед початком.

Перевірте: 20 здорових страв до 400 калорій »