Мускатний горіх — це горіх?
Мускатний горіх — це горіх?
Мускатний горіх використовується для приправи страв і доступний для покупки як мелена спеція або в цілісному вигляді. Його можна знайти в хлібобулочних виробах, закусках та десертах. Деякі кухні, наприклад, марокканська та індійська, містять мускатний горіх у своїх стравах. Він також іноді використовується в напоях, як-от сидр.
Люди з алергією на горіхи можуть задатися питанням, чи безпечно їм їсти мускатний горіх. Відповідь – так. Незважаючи на свою назву, мускатний горіх не є горіхом. Це дійсно насіння.
Якщо у вас алергія на горіхи, ви можете їсти мускатний горіх без будь-якого ризику алергічної реакції. Однак, якщо у вас алергія на насіння, вам може знадобитися уникати мускатного горіха, оскільки він технічно з насіння. Але те, що у вас алергія на один вид насіння, не означає, що у вас алергія на всі.
Яка різниця між алергією на насіння та горіхи?
Алергія на арахіс і деревні горіхи вражає мільйони американців. Вони найчастіше зустрічаються у дітей, але у дорослих також можуть виникнути ці алергії. Алергія на таке насіння, як мускатний горіх, зустрічається набагато рідше.
Дослідники точно не знають, скільки американців мають алергію на насіння. Вони знають, що найпоширенішою алергією на насіння є алергія на насіння кунжуту. Алергія на насіння кунжуту настільки поширена в Канаді, що канадські харчові етикетки зобов’язані вказувати, чи містить продукт хоча б сліди насіння кунжуту.
Розуміння харчової алергії
Харчова алергія – це алергія на білок, присутній в певній їжі. У вас може бути алергія на більш ніж один тип харчового білка. У цьому випадку у вас буде алергія на кілька продуктів. Нерідко у людини є алергія на кілька продуктів однієї категорії. Ці категорії можуть включати:
- горіхи
- насіння
- молюски
- молочний
Якщо у вас діагностували алергію на горіхи, вам не потрібно уникати насіння, таких як мускатний горіх. Крім того, якщо у вас діагностували алергію на насіння, вам не потрібно уникати горіхів.
Які поширені алергени насіння, горіхів і бобових?
Знання різниці між насінням, бобовими та горіхами може допомогти вам уникнути потенційних алергенів. Цю відмінність іноді важко зрозуміти, оскільки категорії їжі легко сплутати одна з одною.
Ось деякі з найбільш поширених алергенів у кожній категорії:
| Поширені алергени насіння | Звичайні алергени бобових | Поширені алергени горіхів дерев |
| насіння Чіа | чорні боби | мигдаль |
| кокоси | нут | Бразильські горіхи |
| насіння льону | квасоля фава | кешью |
| мускатних горіхів | сочевиця | лісові горіхи |
| Насіння маку | лімські боби | горіхи макадамії |
| гарбузове насіння | арахіс | пекан |
| Насіння кунжуту | горох | кедрові горішки |
| насіння соняшника | червона квасоля | фісташки |
| зародки пшениці | соєві боби | волоські горіхи |
Які симптоми алергії на мускатний горіх?
Симптоми алергії на таке насіння, як мускатний горіх, залежать від тяжкості алергії. У деяких людей з алергією на насіння може виникнути важка реакція, наприклад анафілаксія.
Анафілаксія є потенційно небезпечною для життя реакцією, яка часто виникає протягом декількох хвилин після контакту з алергеном. Люди, які страждають на анафілаксію, можуть мати такі симптоми:
- утруднення дихання
- спантеличеність
- зниження артеріального тиску
- слабкий пульс
- втрата свідомості
Також можлива менш важка реакція. Інші симптоми алергії на насіння можуть включати:
- хрипи
- стиснення в грудях
- висип або інший шкірний симптом
- опухлі губи або язик
- закладеність носа
- шлунково-кишкові проблеми, включаючи діарею, судоми або блювоту
-
слабкість або непритомність
Як діагностується алергія на мускатний горіх або насіння?
Якщо у вас сильна алергія на насіння, ви, швидше за все, дуже швидко дізнаєтеся, з’ївши насіння. Анафілактична реакція часто виникає протягом декількох хвилин. Однак для розвитку менш важкої реакції можуть знадобитися години або дні. Ваші симптоми можуть бути не такими очевидними, як деякі інші алергічні реакції.
У цьому випадку найкращий спосіб дізнатися, чи є ваші симптоми наслідком алергії на мускатний горіх, — це зробити тест. Алерголог – це фахівець, який може перевірити та поставити діагноз, чи є у вас алергія на їжу. Ваш головний лікар або алерголог може призначити як шкірний тест, так і аналіз крові. Вони також можуть захотіти провести оральну їжу в своєму офісі, щоб додатково визначити вашу реакцію на певний алерген. Це передбачає годування невеликими дозами підозрюваного алергену.
Як запобігти алергічній реакції на мускатний горіх?
Вплив алергену може бути дратівливим, болючим або навіть смертельним. Зменшення ймовірності впливу зменшує ризик реакції.
При купівлі продукції
Якщо у вас алергія на мускатний горіх або будь-яке інше насіння, ви повинні бути пильними, шукайте їх у продуктах харчування, оліях та косметичних засобах. Суворе уникнення – найкраща політика.
При покупці продуктів
Коли ви купуєте продукти, уважно читайте етикетки. Шукайте олії насіння та екстракти у списку інгредієнтів. Досліджуйте альтернативні назви насіння, на яке у вас алергія, і шукайте на етикетках усі варіанти назв.
Під час обіду
Коли ви обідаєте поза домом, поговоріть зі своїм сервером або кухарем ресторану. Цілі насіння легко помітити, але екстракти насіння та перемелені насіння може бути важче виявити. Ви повинні покладатися на персонал ресторану, щоб приготувати безпечну для вас їжу.
Якщо у вас сильна алергія, завжди носіть із собою автоін’єктор адреналіну (EpiPen), якщо ви випадково з’їсте їжу, яка містить частину алергену.
Які існують варіанти лікування алергії на мускатний горіх?
Харчова алергія, включаючи алергію на насіння та мускатний горіх, не має лікування. Замість того, щоб намагатися вилікувати харчову алергію, ваш лікар буде заохочувати вас зосередитися на уникненні можливої алергічної реакції.
Якщо у вас є алергічна реакція на мускатний горіх, вам може знадобитися лікування. Тип лікування залежить від тяжкості реакції. Анафілактична відповідь вимагає негайного медичного лікування адреналіном. Менш важка реакція може вимагати лікування антигістамінними препаратами, стероїдами або препаратами проти астми. Ці ліки відпускаються без рецепта (OTC) або за рецептом лікаря.
Поширені безрецептурні антигістамінні препарати включають димедрол (Benadryl) і цетиризин (Zyrtec). Звичайні кортикостероїди включають флутиказону пропіонат (Флоназа) і триамцинолону ацетонід (Насакорт). Безрецептурні ліки від астми включають епінефрин, часто в небулайзері.
Обов’язково поговоріть зі своїм лікарем про правильне використання як рецептурних, так і безрецептурних ліків для лікування алергії.
- Купуйте Безрецептурні антигістамінні препарати, в т.ч димедрол (Бенадрил) і цетиризин (Зиртек).
- Купуйте безрецептурні кортикостероїди, в т.ч флутиказону пропіонат (Флоназа) і тріамцинолону ацетонід (Насакорт).
- Купуйте Безрецептурні ліки від астми, а також адреналіну і небулайзери.
Якщо у вас в анамнезі були алергічні реакції, ваш лікар може запропонувати вам завжди носити ліки з собою. Якщо у вас була анафілактична реакція в минулому, ваш лікар може також попросити вас носити браслет невідкладної допомоги. Браслет допоможе співробітникам швидкої допомоги знати, як лікувати вас, якщо ви втратите свідомість або не можете зробити собі ін’єкцію адреналіну.
Коли слід поговорити зі своїм лікарем про алергію на мускатний горіх?
Якщо ви підозрюєте, що у вас алергія на мускатний горіх або насіння, поговоріть зі своїм лікарем про тест на алергію. Якщо ви ніколи не були у алерголога, ваш головний лікар зможе порекомендувати його вам. Запишіться на прийом до фахівця і обговоріть симптоми, які ви відчули. Разом ви можете вирішити, які тести, якщо такі є, можуть підійти саме вам.
Discussion about this post