Порівняння підсолоджувачів: ксиліт проти стевії

Що таке стевія?

Стевія походить від Stevia rebaudiana, рослини, родом з Південної Америки, яка використовувалася там протягом століть для підсолоджування чаю та полегшення дії ліків.

Але вид, який ви знайдете в магазинах, вимагає значної обробки, щоб підготувати його до столу. Він у сотні разів солодший за цукор, тому не містить калорій. І різниця між ними стає ще більш очевидною, коли ви використовуєте їх для випічки: стевії не вистачає цукру, а випічка виявляє її природний смак солодки.

Його можна придбати або знайти в кав’ярнях у зелених пакетах під назвою Stevia in the Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten і Erylite Stevia. Він також є основним підсолоджувачем у Coca-Cola Truvia і Pepsi PureVia.

Що таке ксиліт?

Ксиліт — це натуральний цукровий спирт, який використовується в ясенках, цукерках, зубній пасті та інших предметах. Він також продається у більших концентраціях у продуктах, пов’язаних зі здоров’ям порожнини рота, з акцентом на запобіганні карієсу.

Ксиліт отримують з різних фруктів і овочів, хоча сучасне його виробництво в основному відбувається з кукурудзяних качанів. За солодкістю він майже ідентичний цукру, але містить третину калорій, а це означає, що він не безкалорійний.

Які переваги та побічні ефекти стевії?

Основна перевага як стевії, так і ксиліту полягає в тому, що вони є підсолоджувачами для людей з цукровим діабетом, оскільки вони повинні уважно стежити за рівнем цукру в крові та інсуліну.

Оскільки вони не містять цукру, ксиліт і стевія не вимагають переробки інсуліну в організмі.

Також є деякі докази цього Стевія має природні гіпоглікемічні властивостіс і може сприяти секреції інсуліну у людей з діабетом 2 типу, безпосередньо діючи на бета-клітини. Тим не менш, медичні дослідники відзначають, що поєднання стевії та ліків, що знижують цукор в крові, насправді може призвести до занадто сильного зниження рівня цукру в крові.

Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) не схвалила неочищену стевію як харчову добавку, посилаючись на побоювання щодо її впливу на здатність організму контролювати рівень цукру в крові, а також можливий негативний вплив на репродуктивну, ниркову та серцево-судинну системи.

Дослідження на тваринах пов’язують велику кількість стевії зі зниженням фертильності та потенційними генетичними мутаціями у потомства. Тим не менш, FDA схвалило підсолоджувачі, що містять стевію, для комерційного використання, якщо вони позначені як дієтична добавка.

Ознайомившись з науковими доказами, Всесвітня організація охорони здоров’я визначила, що прийнятне щоденне споживання стевії становить 4 мг на кілограм ваги людини. Наприклад, середній американець, який важить 195,5 фунтів (або 88,7 кілограмів), може спокійно споживати 0,35 грама стевії на день.

Які переваги та побічні ефекти ксиліту?

Як і стевія, ксиліт є хорошим підсолоджувачем, хоча він має незначний вплив на рівень цукру в крові, оскільки містить трохи вуглеводів.

Деякі люди повідомляють про проблеми з шлунково-кишковим трактом під час споживання ксиліту. Зазвичай це діарея, здуття живота і гази. Зазвичай вони виникають при дозах 100 грамів або більше на день, тому загальний консенсус полягає в тому, що найкраще вживати 50 грамів на день або менше.

Проте було показано, що ксиліт має додаткові переваги для зубів людини, а саме запобігає карієсу. Каліфорнійська стоматологічна асоціація каже, що було доведено, що ксиліт запобігає руйнуванню зубів, зменшуючи карієс і зміцнюючи зубну емаль.

Це також було показано ефективний для запобігання бактеріям, що викликають карієс, і розглядається як потенційний захисний засіб проти інших інфекцій, таких як звичайний грип.

Отже, що краще для мене, стевія чи ксиліт?

Щоб дізнатися, що найкраще для вас, поговоріть зі своїм лікарем. Можуть виникнути певні занепокоєння, особливо якщо ви вже приймаєте ліки, які допомагають регулювати рівень цукру в крові. Але в цілому обидва підсолоджувачі не показали жодних довгострокових негативних наслідків для здоров’я.