Фітостерини і холестерин

Що таке фітостерини?

Перша стратегія зниження рівня холестерину – це змінити режим харчування. Замініть нездорові жири (транс і насичені) на здорові (мононенасичені і поліненасичені) і збільште кількість харчових волокон, зробивши наголос на цільнозернових, фруктах, овочах і бобових. Якщо ці стратегії не спрацювали в повній мірі, або якщо ви хочете ще більше знизити рівень поганого холестерину, ви можете спробувати додати фітостерини до свого раціону.

Фітостерини (їх називають рослинними стеринами та ефірами станолу) — це група природних сполук, що містяться в мембранах рослинних клітин. Оскільки фітостерини за структурою подібні до холестерину організму, при їх споживанні вони конкурують з холестерином за всмоктування в травній системі. В результаті блокується всмоктування холестерину і знижується рівень холестерину в крові.

Було показано, що як частина плану здорового харчування для серця, споживання фітостеринів у рекомендованих кількостях зниження загального холестерину до 10% і LDL або «поганого» холестерину до 14%. Це зниження є доповненням до інших стратегій зниження рівня холестерину, які ви, можливо, розпочали, наприклад, їжте більше здорового серця або прийом статинів, що знижують рівень холестерину. Ефективність фітостеринів настільки сильна, що Національна програма освіти щодо холестерину рекомендує людям з високим рівнем холестерину споживати два грами фітостеринів щодня..

Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA) навіть схвалило твердження щодо здоров’я щодо фітостеринів, у якому стверджується: «Їжа, що містить принаймні 0,65 грама на порцію ефірів рослинного стеролу рослинної олії, їсти двічі на день під час їжі з загальним щоденним споживанням щонайменше 1,3 грама, як частина дієти з низьким вмістом насичених жирів і холестерину, можуть знизити ризик серцевих захворювань».

Як я можу включити фітостерини в свій раціон?

У природі фітостерини в невеликих кількостях містяться в рослинній олії, горіхах, бобових, цільнозернових, фруктах і овочах. Однак середнє споживання цих речовин становить менше 500 міліграмів (мг) на день, що не відповідає кількості, необхідному для зниження рівня холестерину. Тому багато виробників збагачують продукти фітостеринами.

У таблиці нижче наведено звичайні продукти або дієтичні добавки, збагачені стеролами або ефірами станолу. У крайньому правому стовпці вказано кількість, що міститься в одній порції. Для оптимізації їх ефективності слід вживати наступне два-три рази на день до або під час їжі чи перекусів (будь ласка, уважно прочитайте інструкцію на упаковці).

ПРИМІТКА. Інформація про продукт отримана з опублікованих даних виробників. Cleveland Clinic не підтримує жодного з перерахованих вище продуктів. Цей навчальний матеріал не містить повного переліку всіх доступних продуктів, що містять рекомендовані рівні поживних речовин/добавок, які обговорюються на цій сторінці. Продукти, згадані на цій сторінці, були доступні на момент публікації.

БАД фітостерол

Ми надали лише вибірку харчових добавок з фітостерином, які відпускаються без рецепта. Ви можете знайти більше інформації про якість доступних добавок, зайшовши в Інтернет на www.consumerlab.com або поговоривши зі своїм місцевим фармацевтом, лікарем або зареєстрованим дієтологом.

Що краще: стерол чи станол?

Прямі випробування, що порівнюють ефект стеролів на зниження рівня ЛПНЩ і ефірів станолу, не показали суттєвої різниці між ними при споживанні в рамках дієти з низьким вмістом жирів. Жодні з них не впливають на рівень тригліцеридів або «хорошого» холестерину ЛПВЩ в крові.

Чи безпечно вживати фітостерини на регулярній основі?

У дослідженнях не було виявлено жодних відомих негативних наслідків для здоров’я. Тканини організму не утримують фітостерини, і вони не впливають на засвоєння жиророзчинних вітамінів A, D, E і K. Зверніться до свого лікаря та/або зареєстрованого дієтолога, якщо у вас виникли запитання щодо включення фітостеринів у свій раціон. Крім того, не використовуйте ці продукти як заміну будь-яких рецептурних ліків, які ви зараз приймаєте.

Чи безпечні фітостерини для дітей?

Не було проведено адекватних тестів для визначення безпеки фітостеринів у дітей. Управління з контролю за продуктами і ліками США (Food & Drug Administration) вважає періодичне використання GRAS (загально визнаним безпечним). ADI (прийнятне добове споживання) становить 130 мг на кілограм (кг або 0,13 грама) ваги тіла. Тому дитина вагою 50 кілограмів (110 фунтів) сьогодні може мати до 6,5 грамів фітостеринів.