Молоко та інші молочні продукти є чудовим джерелом кальцію – мінералу, необхідного кожному для побудови та підтримки міцності кісток. Однак багато людей з хворобою Крона уникають молочних продуктів, побоюючись, що це спричинить неприємні симптоми, такі як надлишок газів, спазми в животі та діарея. Хоча це правда, що молочні продукти можуть спровокувати ці симптоми у деяких людей, зазвичай це тому, що вони мають непереносимість лактози.
Люди з непереносимістю лактози мають проблеми з перетравленням цукру, відомого як лактоза. Лактоза міститься виключно в молоці та молочних продуктах. Люди народжуються зі здатністю розщеплювати лактозу на більш дрібні, засвоювані компоненти. Цей початковий етап травлення досягається за допомогою ферменту, який називається лактаза. Лактаза призначена для розщеплення молекули лактози на менші складові, які потім поглинаються кишечником.
Однак багато дорослих втрачають здатність виробляти лактазу. Це ускладнює їх організм перетравлювати продукти, що містять лактозу. В результаті, люди з непереносимістю лактози можуть відчувати певний неприємний кишковий дискомфорт при вживанні молочних продуктів. Рівень непереносимості може варіюватися від людини до людини. Деякі люди можуть споживати молоко та молочні продукти в невеликих кількостях і не відчувати жодних проблем. Інші можуть мати дуже непереносимість лактози і їм потрібно приймати додаткові таблетки лактази, щоб допомогти їм правильно перетравлювати молочні продукти.
Хоча молочні продукти можуть викликати проблеми з травленням у людей з непереносимістю лактози, це не обов’язково потрібно уникати людям з хворобою Крона. Навіть якщо хтось із хворобою Крона має непереносимість лактози, можна безпечно вживати деякі молочні продукти, які містять дуже мало лактози. До них відносяться:
- йогурт
- очищене вершкове масло
- старі та тверді сири, такі як пармезан та витриманий чеддер
Елімінаційна дієта
Молочні продукти часто є однією з перших продуктів харчування, які люди з хворобою Крона виключають зі свого раціону. Однак не кожна людина з хворобою Крона насправді має непереносимість лактози, тому уникати всіх молочних продуктів може не знадобитися. Це може бути навіть контрпродуктивним, оскільки молочні продукти є чудовим джерелом кальцію. Це особливо важлива поживна речовина для людей з хворобою Крона, оскільки певні лікарські засоби та порушення всмоктування можуть спричинити дефіцит кальцію.
Замість того, щоб уникати без потреби молочних продуктів, можливо, краще спробувати усунути дієту. Елімінаційна дієта – це підхід, який може допомогти виявити харчову алергію або непереносимість харчових продуктів. Ви ведете журнал про їжу протягом кількох тижнів, беручи до уваги кожну їжу, яку ви їсте, і те, що ви відчуваєте після вживання. Ви також звертаєте увагу на те, скільки їжі ви з’їли і коли з’їли.
Відстеження вашого прогресу має допомогти вам визначити, які продукти викликають симптоми. Виявивши потенційні тригери, вилучіть їх зі свого раціону на період від двох тижнів до двох місяців. Якщо симптоми зникають, можна припустити, що у вас непереносимість виключеної їжі. Це можна підтвердити, ретельно додавши їжу назад у свій раціон. Якщо симптоми з’являються знову, можна вважати, що їжа погано переноситься. Якщо симптоми зберігаються на етапі усунення, можна припустити, що їжа не є частиною проблеми, і її можна повторно ввести в раціон.
Чи існує зв’язок між молочним тваринництвом і хворобою Крона?
Вважається, що хвороба Крона є аутоімунним захворюванням, яке викликає запалення слизової оболонки травного тракту. Хоча точна причина цього запалення невідома, експерти сходяться на думці, що їжа не відіграє ролі у його спровокуванні. В останні роки, проте, деякі вчені пропонують можливий зв’язок між молочною промисловістю та хворобою Крона.
Ось чому. У корів цей зародок пов’язаний з хворобою, відомою як хвороба Джона. Як і хвороба Крона, стан викликає запалення в слизовій оболонці кишечника. Коли хтось вживає яловичину або молоко, забруднене MAP, вони також можуть заразитися ним. MAP зазвичай зустрічається у людей з хворобою Крона, тому деякі вчені зараз припускають, що MAP може бути чинником, що сприяє розвитку хвороби. Хоча вони не обов’язково вважають, що мікроби викликають хворобу Крона, вони стверджують, що це може спровокувати запалення та руйнування слизової оболонки кишечника.
Можливий зв’язок між MAP і хворобою Крона ще не доведений і залишається дуже суперечливим. Якщо дослідження врешті -решт підтвердять зв’язок, це відкриття потенційно може призвести до кращого лікування основної інфекції MAP та будь -яких симптомів хвороби Крона.
Discussion about this post