Чи є у мене алергія на вино? Що потрібно знати про алергени та алергію на вино

Ознаки та симптоми алергії на вино

Симптоми алергії на вино або інший алкоголь можуть бути подібними до інших харчових алергій. Деякі з повідомлених симптомів включають:

• нежить або закладеність носа
• відчуття печіння або свербіння на губах, роті або горлі
• висип або кропив’янка, які можуть свербіти
• розлади травлення, такі як нудота, блювота або діарея
• задишка
• набряк губ, рота або горла

Анафілаксія

Анафілаксія є важким типом алергічної реакції і є невідкладною медичною допомогою. Це може виникнути після вживання в їжу або вживання виноградних продуктів, включаючи вино, родзинки та свіжий виноград.

А Дослідження 2005 року визначив специфічний білок, знайдений у винограді, як алерген.

Побічні реакції на їжу: алергія проти непереносимості

Важливо розрізняти алергію на вино і непереносимість алкоголю.

Алергія – це аномальна імунна відповідь на інгредієнт вина. Деякі люди, особливо хворі на астму, також можуть мати чутливість до сульфітів, що є імунною реакцією. Чутливість до сульфітів зазвичай класифікується як алергія і може призвести до легких або важких симптомів.

Непереносимість – це стан, при якому ваше тіло не може ефективно розщеплювати алкоголь, що може бути генетично обумовленим або розвиватися з часом.

Непереносимість може викликати симптоми, дуже схожі на алергію, і часто можна помилятися. Симптоми непереносимості можуть включати:

• почервоніла шкіра
• нежить або закладеність носа
• головний біль або мігрень
• нудота або блювота
• прискорене серцебиття
• низький кров’яний тиск (гіпотонія)
• загострення астми

Які алергени у вині?

Є кілька потенційних алергенів, які можна знайти у вині. Вони включають:

• виноград, в т.ч специфічні білки знайдено в них
• етанол, особливий тип алкоголю, який присутній у вині
• дріжджі, які зброджують цукри з винограду в етанол

• сульфіти, які можуть бути отримані природним шляхом у вині або додані виноробами

• очищувачі, які додаються під час виробництва і можуть включати білки, отримані з молока, яєць та риби

Чи має значення тип вина?

Загалом, більшість вин містять усі потенційні алергени, про які йшлося вище. Проте, здається, що найбільше симптомів викликає червоне вино.

один Дослідження 2005 року опитаних людей, які відчувають симптоми верхніх дихальних шляхів у відповідь на алкоголь. Повідомлені симптоми включали закладеність носа та чхання.

Дослідники виявили, що 83 відсотки респондентів повідомили, що їхні симптоми з’явилися після вживання червоного вина. Біле вино було наступним за поширеністю: 31 відсоток повідомили, що це тригер симптомів.

Інший новіше дослідження оцінювали алергію та симптоми алергії після вживання вина. Вони виявили, що більше людей повідомляли про симптоми після вживання червоного вина, ніж білого вина.

Чому упередженість до червоного вина? Хоча відповідь на це питання все ще неясна, це може бути пов’язано з тим, що червоне вино містить більше сульфітів і ферментується з виноградною шкіркою, тоді як біле вино ні.

Один з підтверджених алергенів винограду знаходиться в шкірці винограду.

Червоне вино ферментують із виноградною шкіркою, а біле — ні.

Реакція на вино також може залежати від конкретного сорту винограду, який використовується у вині. Наприклад, одна публікація звіти виникнення негативних реакцій у осіб з гіпертонією після вживання вина, що містять виноград Мерло.

Якщо у вас алергія на вино, чи може у вас бути алергія на інші речі?

Якщо у вас були реакції на вино, чи могли б у вас бути реакції на інші речі? Чи є деякі алергени спільними між вином та іншими харчовими продуктами? Нижче ми обговоримо це більш детально.

пиво

Пиво справді має деякі потенційні алергени з вином, такі як етанол, сульфіти та дріжджі. Тому можлива алергія і на пиво, і на вино.

Насправді, а Кейс 2017 року задокументували людину, яка мала алергічну реакцію після вживання таких продуктів, як пиво, вино, сидр і шампанське. Після тесту на алергію було підтверджено, що у них була алергія на дріжджі.

Оздоблювальні агенти

Очищувачі, що використовуються у вині, можуть містити білки, отримані з яєць, молока та риби. Якщо у вас алергія на ці речовини, чи варто хвилюватися?

Очищувачі повинні бути видалені з вина під час процесу виробництва вина. Це досягається за допомогою таких процедур, як фільтрація.

один дослідження 2014 року оцінили, чи можна було виявити дрібні речовини в червоних і білих винах після цих процедур видалення. Використані аналізи не змогли виявити присутність очищувачів у випробовуваних винах. Інший дослідження 2014 року знайшли подібні результати.

А Дослідження 2011 року перевірено на реактивність у людей. Незважаючи на те, що у винах не було виявлено ополіскувачів, у людей з алергією на молоко, яйця або рибу спостерігалася дуже невелика шкірна реакція. У зв’язку з невеликим масштабом реакції дослідники прийшли до висновку, що шкірні речовини становлять дуже низький ризик.

Інші продукти харчування

Люди з алергією на виноград або продукти з винограду також можуть мати реакції на інші продукти.

А Дослідження 2006 року помітив, що люди з алергією на виноград також можуть мати алергію на такі продукти в порядку поширеності:

• яблука
• персики
• арахіс
• вишні
• волоські горіхи
• полуниця
• лісові горіхи
• мигдаль
• фісташки

Отрута комах

Іноді комахи, такі як бджоли та оси, можуть впасти у вино і роздавитися разом із виноградом. Фактично, одне дослідження п’яти осіб виявило, що реакція спостерігалася після вживання нещодавно обробленого вина або виноградного соку.

Подальше дослідження показало, що реакція була викликана алергенами отрути комах, присутніми у вині. Однак у витриманому вині реакції не спостерігалося.

Діагностика алергії на вино

Якщо у вас виникла алергічна реакція після вживання вина, як дізнатися, на який алерген у вас алергія? Існують тести на алергію, які можуть допомогти в цьому.

Шкірні проби

Шкірні проби включають невелику частину алергену, яку вколюють або вводять під шкіру. Реакції почервоніння або набряку часто виникають швидко, якщо у вас алергія на алерген.

Аналізи крові

Аналіз крові передбачає взяття зразка крові. Потім кров буде відправлено в лабораторію для перевірки на антитіла, пов’язані з алергією, які називаються антитілами IgE. Аналіз крові може перевірити загальний рівень IgE або IgE проти певного алергену.

Важливо пам’ятати, що дуже специфічні алергени, такі як окремі білки винограду, можуть бути недоступними як реагенти для тестів на алергію. Натомість ваш лікар може перевірити більш загальні алергени, такі як червоне вино, біле вино, дріжджі або сульфіти.

Як лікувати алергію на вино

Антигістамінні препарати

Лікування незначної реакції на вино може включати прийом пероральних антигістамінних препаратів. Їх можна придбати без рецепта або за рецептом лікаря.

Автоінжектор адреналіну (EpiPen)

Оскільки алергія на вино та чутливість до сульфітів потенційно можуть бути серйозними, ви можете розглянути можливість носіння автоінжектора адреналіну (EpiPen). Цей препарат для невідкладної допомоги можна використовувати для лікування важких алергічних реакцій, поки ви очікуєте прибуття допомоги.

Пероральна імунотерапія

Можливо, ви чули, що деяким людям з харчовою алергією повільно вводять все більшу кількість алергену перорально, щоб сприяти толерантності. Це називається пероральною імунотерапією.

Хоча немає багато досліджень на підтримку цього методу лікування алергії на вино, це було випробувано у людини з дуже сильною алергією на виноград і вино. Оральна толерантність була досягнута за допомогою збільшення доз винограду.

Як запобігти алергії на вино

Якщо у вас алергія на вино, найкращий спосіб запобігти алергічній реакції на вино – уникати його вживання.

Якщо ви знаєте компонент вина, на який у вас алергія, ви можете уникнути цього. Наприклад, це можливо, якщо у вас є реакція на певний вид вина або винограду.

Іноді уважне читання етикеток також може допомогти вам інформувати. Наприклад, винні етикетки повинні повідомляти, чи містить вино сульфіти.

Однак при вживанні вина рекомендується бути обережними, оскільки побічні реакції можуть бути серйозними. Можливо, краще повністю уникати вина — та будь-яких інших алкогольних напоїв, на які у вас алергія.

Коли звертатися до лікаря

Завжди корисно звернутися до лікаря, якщо ви відчуваєте симптоми алергії незабаром після вживання вина. Вони можуть включати такі речі, як:

• нежить або закладеність носа
• свербіж або печіння навколо губ, рота та горла
• висип або кропив’янка
• розлади травлення, такі як нудота, блювота або діарея
• хрипи або посилення симптомів астми

Ваш лікар може працювати з вами, щоб допомогти визначити, чи викликані ваші симптоми алергією чи непереносимістю вина. Вони також можуть направити вас до алерголога.

Пам’ятайте, що анафілаксія – це невідкладна медична допомога. Якщо ви або хтось інший відчуває симптоми анафілаксії, зверніться за невідкладною допомогою.

Хоча алергія на вино та інші види алкоголю зустрічається рідко, вона можлива. Вино містить різноманітні алергени, включаючи виноград, дріжджі та етанол.

Якщо у вас алергія на вино, ви можете відчувати такі симптоми, як висип, закладеність носа, хрипи або відчуття поколювання навколо рота та горла. У деяких випадках реакції можуть бути дуже важкими, що призводять до анафілаксії.

Якщо ви відчуваєте симптоми алергії у відповідь на вживання вина, вам слід звернутися до лікаря. Вони можуть допомогти вам зрозуміти, що може бути причиною реакції.