Чи є холестерин в морозиві?

Холестерин і ваше тіло

Холестерин – це воскоподібна речовина, що створюється печінкою. Він прикріплений до більшості клітин вашого тіла. Холестерин виконує багато важливих функцій, таких як формування клітинних мембран, регуляція гормонів і вироблення вітаміну D.

Ліпопротеїни низької щільності (ЛПНЩ) відомі як «поганий» холестерин. Його співвідношення жиру і білка високе. Лікарі можуть бути стурбовані високим рівнем холестерину ЛПНЩ, оскільки його надлишок може спричинити серцеві захворювання, які зараз є провідна причина смерті в Америці для чоловіків і жінок.

На відміну від поширеної думки, не весь холестерин шкідливий, і організм його потребує. Холестерин ліпопротеїдів високої щільності (ЛПВЩ), або «хороший» холестерин, має більш високе співвідношення білка до жиру. Він допомагає запобігти накопиченню, яке може призвести до інсульту, транспортуючи надлишок холестерину в печінку для розщеплення та видалення.

Холестерин ЛПВЩ можна покращити за допомогою

• відмова від куріння
• вживання корисних для серця жирів, таких як авокадо, оливкова олія, горіхи та жирна риба
• вправа

Холестерин ЛПНЩ підвищиться, якщо ви споживаєте продукти, які містять насичені або транс-жири, включаючи:

• м’ясо
• вершкове масло
• сир
• пончики
• тістечка
• оброблені харчові продукти

На ваш рівень холестерину в крові істотно не впливає холестерин, що міститься в їжі, а скоріше на нього впливають типи жирів, які ви споживаєте, чи то ненасичені, насичені чи транс.

Фактори ризику

The Американська асоціація серця (AHA) рекомендує всім дорослим старше 20 років щорічно перевіряти рівень холестерину. У вас більша ймовірність розвитку високого холестерину, якщо ви:

• дим
• мають високий кров’яний тиск
• старше 45 (чоловіки) або 55 (жінки)
• мають в родині високий рівень холестерину
• вести малорухливий спосіб життя

Для високого рівня холестерину рекомендується споживати менше 7 відсотків загальної кількості калорій з насичених жирів. Для більшості людей це становить від 12 до 18 грамів насичених жирів на день.

Як виглядає 100 відсотків вашої добової норми холестерину? »

Морозиво і холестерин

Морозиво, хоча і дуже смачне, є повножирним молочним продуктом, який може підвищити рівень холестерину, особливо якщо вживати його регулярно. Відповідно до USDA, середня порція ванільного морозива (1/2 склянки) містить 4 1/2 грама насичених жирів, що становить більше чверті максимального рекомендованого споживання для більшості дорослих. Більш багаті сорти можуть містити ще більше.

Якщо вас турбує рівень холестерину, ви, ймовірно, думаєте, що додаткові ласощі, включаючи морозиво, заборонені. Але ви не повинні відчувати, що ви повинні повністю позбавлятися себе.

Насправді, опитування 2013 року показало, що 73 відсотки американців вважають, що морозиво та інші заморожені ласощі можуть бути частиною здорового способу життя. Вся справа в помірності, тому приберіть повножирне морозиво для особливих випадків і робіть розумні заміни кожен другий день року.

Альтернативи морозива

Наступного разу, коли ви опинитеся в розділі морозильної камери з новинками, зробіть крок назад. Ви, напевно, помітите, що крім морозива є багато інших десертів, багато з яких містять менше жиру. Пам’ятайте про вміст цукру в десертах з низьким вмістом жиру, оскільки харчові компанії часто збільшують вміст цукру, щоб компенсувати нестачу жиру. Високе споживання цукру пов’язують з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Подумайте про заміну однієї з цих легких альтернатив на морозиво з більшою жирністю.

Заморожений йогурт

Вважається двоюрідним братом морозива, нежирний заморожений йогурт містить просто 2 грами насичених жирів на порцію. Крім того, що його можна знайти в продуктовому магазині, магазини замороженого йогурту зросли в Сполучених Штатах. Обов’язково подивіться на етикетки: не всі заморожені йогурти нежирні, а звичайні сорти можуть містити до 4 грамів насичених жирів на 1/2 склянки, що майже стільки ж, як і морозиво.

Щербет

Щербет — це ще один десерт на основі молока, схожий на морозиво. Як і знежирений заморожений йогурт, багато смаків щербету містять тільки 1 грам насичених жирів на 1/2 склянки порції. Шербет зазвичай виготовляється з фруктовими смаками, як цей шербет з ожиною і лаймом. Але знову ж таки, читайте етикетки, оскільки деякі бренди містять більше жиру.

Сорбет

Для десерту на основі льоду спробуйте сорбет. По суті, це просто цукор і фрукти, зварені разом, а потім заморожені в морозиві. У суміші немає молочних продуктів, тому вона безпечна для рівня холестерину. Він має подібну текстуру та смак до італійського льоду, і, як правило, має різноманітні фруктові смаки. Цей рецепт замороженого полуничного сорбету дайкірі чудово підходить для літнього барбекю на задньому дворі, а сорбет з корицею і персиком обов’язково задовольнить вашу ласку в будь-який час року.

Ескимо

Не думайте, що фруктове морожене призначене лише для дітей: різноманітність смаків вийшла за межі червоного, білого та блакитного шарів у формі петард! Вибирайте цільні фруктові фруктові морожені, а не версії морозива, а також шукайте сорбет або заморожений йогурт. Якщо немає молочних продуктів, ймовірно, там менше жиру (якщо не використовується кокосове молоко), але двічі перевірте етикетку, щоб бути впевненим.

Немолочні заморожені десерти

Пропускаєте десерти на молочній основі, але упускаєте цю кремову текстуру? Подивіться на морозиво з альтернативного молока, такого як соєве, мигдальне, кокосове та кешью. Звичайно, уважно дивіться на етикетки харчових продуктів, щоб переконатися, що ви не отримуєте більше, ніж розраховували!

Смузі

Як зрозуміло з назви, молочні коктейлі готуються з морозива на молочній основі. Щоб отримати більш корисний десертний напій, зверніться до фруктових та овочевих смузі. Хоча ви можете придбати розфасовані суміші та набори для смузі, так само легко та веселіше приготувати їх вдома. Якщо ви хочете отримати більш кремову текстуру, додайте альтернативне молочне морозиво або йогурт, як у цьому рецепті малинового смузі. Заморожені банани або свіже авокадо також забезпечують кремоподібність змішаних напоїв без молочних продуктів.

Заморожені фрукти

Це може здатися очевидним, але звичайні заморожені фрукти є одним із найкорисніших варіантів, оскільки це, природно, вибір з низьким вмістом жиру без додавання цукру. Спробуйте промити виноград і заморозити його, щоб перекусити після обіду, або заморозьте скибочки банана для десерту після обіду.

Навіть якщо у вас високий рівень холестерину, не думайте, що ви не можете насолоджуватися замороженим десертом час від часу. Це все про баланс і помірність. Просто переконайтеся, що уникайте всіх транс-жирів і гідрогенізованих олій, а також мінімізуйте вживання насичених жирів. Якщо вам хочеться чогось солодкого, подумайте про те, щоб у другій половині дня піти на більш тривалу прогулянку або скоротити час під час іншого прийому їжі.

Як завжди, поговоріть зі своїм лікарем і дієтологом про зміни способу життя та ліки, які допоможуть контролювати рівень холестерину та ризик серцевих захворювань.