Що потрібно знати про РС і дієті: Wahls, Swank, Paleo і безглютеновий

Роль дієти при РС

Харчування відіграє важливу роль у зміцненні нашого здоров’я. І якщо ви живете з РС, ви знаєте, наскільки важлива дієта для боротьби з такими симптомами, як запалення та втома.

Незважаючи на те, що серед спільноти РС сильний галас, зв’язок між дієтою та симптомами РС не був широко досліджений. Через це теорія про те, що харчування відіграє роль у боротьбі з його симптомами, є суперечливою.

Евантія Берніцас, доктор медичних наук, невролог з Університетської лікарні Гарпера Медичного центру Детройта, пояснює, що існуючі дослідження на цю тему є невеликими, погано розробленими і, як правило, мають велику упередженість.

Але в цілому, Берніцас каже, що люди, які живуть з РС, зазвичай дотримуються протизапальної дієти, яка:

• багаті поживними речовинами фрукти та овочі
• з низьким вмістом жирів
• зводить червоне м’ясо до мінімуму

І Кіа Конноллі, доктор медичних наук, погоджується. «Оскільки РС є демієлінізуючим аутоімунним захворюванням, а аутоімунні захворювання супроводжуються запаленням, багато теорій щодо потенційного позитивного впливу дієти на хворобу засновані на зменшенні запалення в організмі та покращенні здоров’я нейронів», – пояснює Конноллі.

Деякі з найбільш популярних теорій, на які вона посилається, включають палео-дієту, протокол Уолса, дієту Суонка та безглютенову їжу.

Оскільки більшість запропонованих модифікацій дієти включають здорову їжу, яка може принести користь загальному здоров’ю будь-кого, Конноллі каже, що внесення багатьох з цих змін у дієті, як правило, є безпечним варіантом для людей з РС.

Що потрібно знати: палео-дієта при РС

Палео-дієта приймається різними спільнотами, включаючи людей, які живуть з РС.

Що їсти: Палео дієта включає все, що люди могли їсти в епоху палеоліту, наприклад:

• нежирне м’ясо
• риба
• овочі
• фрукти
• горіхи
• деякі корисні жири та олії

Чого слід уникати: Дієта практично не залишає місця для:

• оброблені харчові продукти
• зерна
• більшість молочних продуктів
• рафінованих цукрів

Виключення цих продуктів, багато з яких можуть викликати запалення, може бути корисним для людей, які шукають зміни в дієті, щоб допомогти впоратися з симптомами РС.

У статті Національного товариства розсіяного склерозу говориться, що першим кроком до переходу на палео-дієту є вживання натуральної їжі, уникаючи при цьому сильно обробленої їжі, особливо продуктів з високим глікемічним навантаженням. Це вуглеводні продукти, які значно підвищують рівень цукру в крові.

Крім того, він вимагає споживання дичини (неодомашненого) м’яса, що становить приблизно 30-35 відсотків добового споживання калорій, і рослинної їжі.

Знайдіть тут 7 смачних рецептів палео!

Що потрібно знати: Протокол Wahls для MS

Протокол Wahls є улюбленим серед спільноти MS, і легко зрозуміти, чому. Цей метод, створений доктором медичних наук Террі Уолсом, зосереджується на ролі їжі в лікуванні симптомів РС.

Після діагнозу РС у 2000 році Уолс вирішила глибоко зануритися в дослідження їжі та ролі, яку вона відіграє в аутоімунних захворюваннях. Вона виявила, що багата поживними речовинами палео-дієта з високим вмістом вітамінів, мінералів, антиоксидантів і незамінних жирних кислот допомогла зменшити її симптоми.

Чим Протокол Уолса відрізняється від Палео?

Протокол Уолса наголошує на споживанні великої кількості овочів, щоб задовольнити оптимальні харчові потреби організму за допомогою їжі.

Які овочі їсти: На додаток до додавання овочів і ягід з більш глибокою пігментацією, Wahls також рекомендує збільшити споживання зелених овочів і, зокрема, овочів, багатих сіркою, таких як гриби та спаржа.

Як людина, яка живе з РС і проводить клінічні випробування, які перевіряють вплив харчування та способу життя на лікування РС, Уолс не з чуток знає, наскільки важливо включати дієтичні стратегії до загального плану лікування РС.

Отримайте 5 наших улюблених рецептів протоколу Wahls тут!

Що потрібно знати: дієта Суонка при РС

За словами доктора Роя Л. Суонка, творця дієти Суонка з РС, вживання дієти з дуже низьким вмістом насичених жирів (максимум 15 грамів на день) може допомогти впоратися з симптомами РС.

Дієта Суонка також вимагає відмовитися від оброблених продуктів, що містять жир і гідрогенізовані олії.

Крім того, протягом першого року дієти заборонено вживати червоне м’ясо. Після першого року ви можете їсти три унції червоного м’яса на тиждень.

Тепер, коли ви знаєте, що заборонено, що можна їсти? Насправді багато.

Дієта Суонка робить акцент на цільнозернових продуктах, фруктах і овочах (скільки завгодно) і дуже пісних білках, включаючи біле м’ясо птиці без шкіри та білу рибу. Ви також збільшите споживання незамінних жирних кислот, що є чудовою новиною.

Що каже експерт?

Берніцас каже, що оскільки ця дієта підкреслює високе споживання омега-3, вона може принести користь людям, які живуть з РС. Крім того, зосередженість на зведенні насичених жирів до мінімуму також є перспективною для запобігання запалення.

Отримайте 7 смачних рецептів дієти Swank тут!

Що потрібно знати: відмовитися від глютену при РС

Існує багато теорій про роль дієти в лікуванні симптомів РС, включаючи вплив глютену (білка, що міститься в пшениці, житі, ячмені та тритикале) на симптоми РС.

Насправді один вивчення вказує на підвищення чутливості та непереносимості глютену у людей, які живуть з РС.

«Деякі люди підозрюють, що глютен є недіагностованим алергеном у багатьох із нас і функціонує як джерело запалення, що сприяє хворобам у всіх нас», – пояснює Конноллі.

Чому варто відмовитися від глютену?

«Хоча це не доведено, деякі розуміють, що виключення глютену з дієти усуне це джерело запалення та зменшить симптоми РС», – додає Конноллі.

Виходячи з глютену, ви повинні зосередитися на виключенні всіх продуктів, які містять білок глютену, включаючи пшеницю, жито та ячмінь. Деякі з найбільш поширених продуктів харчування, в яких ви знайдете пшеницю, включають:

• смажені в клярі продукти
• пиво
• хліб, макарони, тістечка, печиво та мафіни
• сухі сніданки
• кус-кус
• крекери
• фарина, манна крупа і спельта
• борошно
• гідролізований рослинний білок
• морозиво та цукерки
• оброблене м’ясо та імітація м’яса краба
• заправки для салатів, супи, кетчуп, соєвий соус і соус маринара
• закуски, такі як картопляні чіпси, рисові коржі та крекери
• пророщена пшениця
• рослинна камедь
• пшениця (висівки, тверді зародки, зародки, глютен, солод, паростки, крохмаль), гідролізат пшеничних висівок, олія зародків пшениці, ізолят пшеничного білка

Відкрийте для себе 6 простих рецептів без глютену!

Їжа на винос

Загалом, дотримання добре збалансованої та ретельно спланованої дієти є розумним вибором при розгляді змін в дієті. Якщо у вас виникли запитання щодо того, як змінити дієту, поговоріть зі своїм лікарем або медичним працівником.

Сара Ліндберг, BS, MEd, є незалежним автором про здоров’я та фітнес. Вона має ступінь бакалавра в галузі фізичних вправ і ступінь магістра з консультування. Вона провела своє життя, навчаючи людей важливості здоров’я, самопочуття, мислення та психічного здоров’я. Вона спеціалізується на зв’язку між розумом і тілом, зосереджуючись на тому, як наше психічне та емоційне благополуччя впливає на нашу фізичну форму та здоров’я.