Думка про лікарські гриби відлякує вас? Зробіть глибокий вдих і залишайтеся з нами. Так, ми скажемо вам покласти гриби в каву (серед іншого). Але для цього є вагомі причини, ми присягаємо.
Лікувальні гриби використовувалися в східній медицині протягом тисячоліть і останнім часом набули ще більшої популярності. Призначені для прийому у вигляді порошків (їх ніколи не їсти сирими або цілими), ви можете знайти ці гриби в усіх різних формах, включаючи ультрамодні латте з Лос-Анджелеса. Але один із найпростіших способів виправити гриби? Просто додайте ложку до всього, що є в меню — будь то ваш ранковий смузі, овочева жарінка або чашка джави.
Список користі для здоров’я, яку надають лікувальні гриби, довгий (подумайте: стимулятор мозку, помічник гормонів, потужний антиоксидант). Але кожен гриб унікальний і має свої власні переваги для здоров’я.
Зауважте, що ці гриби не є панацею. Насправді, дослідження грибів все ще є новими для західної медицини, і надійні докази для людей все ще потребують набагато більших досліджень. Тож уявіть їх більше як помічники для вашої імунної системи або міні-вакцини проти стресу, запалення та раку. Якщо ви хочете познайомитися з силою грибів, давайте познайомимося з шісткою найкращих і чому вони такі чудові.
Зніміть край за допомогою рейші
Думайте про рейші як про природний ксанакс. Цей улюблений гриб є одним з найпопулярніших лікарських грибів, і не дарма. Рейші, можливо, зможе все: допомогти втрата ваги (як видно в дослідженні на мишах), зберігайте імунна система під контролем, а може навіть жорстко бореться з раковими клітинами.
Однак унікальність цього гриба полягає в його заспокійливих властивостях — і все це завдяки з’єднанню тритерпену, в якому є рейші. Ці сполуки, що підвищують настрій, можуть полегшити занепокоєння, полегшити депресія, і заохочувати краще спати, як це видно у мишей. Але на цьому позитивний вплив тритерпенів на нервову систему не закінчується. Рейші можна сприяти загоєнню а також посилити фокус.
Спробуй це: Використовуйте ложку порошок рейші для приготування гарячого цілющого чаю або додавання його до улюблених шоколадних десертів. (Дійсно, люди клянуться цією комбінацією.)
Купуйте на Amazon
Спробуйте левову гриву для активізації мозку
Поганий випадок туману мозку? Спробуйте левову гриву для природної ясності розуму. Цей пір’ястий гриб «помпон» насичений антиоксидантами та зміцнює імунну систему, як і більшість лікарських грибів. Але левова грива рідкісна тим, що вона сприяє виробленню біопротеїну фактор росту нервів (NFG) і мієлін (ізоляція навколо нервових волокон).
Як NFG, так і мієлін є абсолютно вирішальними для здоров’я мозку. Їх дисбаланс може сприяти неврологічним захворюванням, таким як хвороба Альцгеймера та розсіяний склероз. Це робить левову гриву серйозною їжею для мозку! Також було показано, що цей чудодійний гриб покращити пізнання у маленькому людському дослідженні, пам’ять у мишей, підвищують концентрацію, знімають тривожність і дратівливість.
Спробуй це: Додайте ложку левова грива до вашої чашки yerba mate для насиченої антиоксидантами чашки енергії та ясності розуму.
Купуйте на Amazon
Отримайте дозу антиоксиданту за допомогою чаги, яка бореться з вільними радикалами
Гриби чага є потужним антиоксидантом, що робить їх чудовими претендентами на боротьбу з вільними радикалами та запаленням. Цей темно-чорний гриб бореться з окислювальним стресом (який пов’язаний зі старінням шкіри), може запобігти або уповільнити ріст раку, а також було виявлено, що знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ), «поганого» холестерину. Більшість досліджень чаги проводяться на людських клітинах і мишах, але ознаки вказують на те, що цей гриб корисний для вас — всередині і зовні.
Спробуй це: Додати порошку чаги до свого ранкового смузі або приготуйте пінний, зігріваючий латте з чагою.
Досягніться до серця шиїтаке
Якщо ви вже готуєте з шиітаке на своїй кухні, так тримати. Але цей популярний гриб має переваги, які виходять за межі того, щоб зробити цю смаження дуже смачним.
Ці гриби особливо корисні для серця. Було показано, що шиітаке нижчий рівень ЛПНЩ у мишей, і вони містять сполуки, які пригнічують всмоктування і вироблення холестерину в печінці. Ці чудові гриби також містять фітонутрієнти, які допомагають запобігти утворенню зубного нальоту і, як показано в дослідження на щурах, підтримувати здоровий кров’яний тиск і кровообіг.
Спробуй це: Додайте ложку порошку шиітаке до своїх улюблених рецептів, щоб відчути смак умамі.
Купуйте на Amazon
Допоможіть боротися з раком за допомогою хвоста індички
Звичайно, більшість лікарських грибів у нашому списку мають протиракові властивості завдяки великій кількості антиоксидантів. Але індичачий хвіст робить ще один крок далі.
Хвіст індички містить сполуку під назвою полісахарид-К (PSK), яка стимулює імунну систему. PSK настільки ефективний, що є схваленим протипухлинним препаратом у Японії. Було показано, що хвіст індички покращує рівень виживання людей з певні види раку, бій лейкозні клітини, і покращити імунну систему людей, які отримують хіміотерапію. (Звичайно, не припиняйте призначене вам лікування раку без консультації з лікарем.)
Спробуй це: Додайте ложку хвоста індички для смузі, що зміцнює імунітет. Відчуваєте себе пригодами? Спробуйте свої сили у приготуванні елю з хвоста індички!
Купуйте на Amazon
Потрібен підбір? Кордицепс на допомогу
Відчуваєте низьку енергію або вам потрібен заряд перед тренуванням? Кордицепс – це грибок для вас. Цей гриб відомий тим, що він дуже стимулює — як для енергії, так і для лібідо.
Кордицепс може допомогти організм більш ефективно використовує кисень і покращує приплив крові. Це може бути особливо корисно для спортсменів або тих, хто регулярно тренується. Було показано, що цей гриб не тільки покращує вправа і спортивні результати, а також прискорюють відновлення м’язів після тренування.
Спробуй це: Додайте ложку кордицепсу до вашої улюбленої їжі перед або після тренування, щоб підвищити енергію або швидше відновитися.
Купуйте на Amazon
Гриби на винос
Додавання ложки грибного порошку до ваших улюблених рецептів – це чудовий спосіб пожинати їх чарівні переваги для здоров’я. Крім того, краще дотримуватися дозування саме на цьому — ложка або 1-2 столові ложки на день. Навіть якщо ви відчуваєте покращення свого здоров’я, ніколи не варто збільшувати споживання, тим більше, що ці гриби все ще чекають нових випробувань, щоб підтвердити їх користь.
Завжди заздалегідь порадьтеся зі своїм лікарем, щоб підтвердити, чи безпечно додавати лікувальні гриби до свого раціону, особливо якщо ви приймаєте певні ліки або вагітні. І проведіть невелике дослідження про грибок, який лоскоче вашу фантазію, перш ніж вчинити. Деякі гриби можуть викликати побічні ефекти, такі як розлад шлунка або алергія.
З усіма цими дивовижними лікувальними грибами на вибір, який із них вам найбільше хочеться спробувати першим?
Виправлення їжі: зміцнення імунної системи
Тіффані Ла Фордж — професійний шеф-кухар, розробник рецептів і автор кулінарії, яка веде блог Пастернак і тістечка. Її блог зосереджується на справжньому харчуванні для збалансованого життя, сезонних рецептах та доступних порад щодо здоров’я. Коли вона не на кухні, Тіффані любить йогу, піші прогулянки, подорожі, органічне садівництво та тусується зі своїм коргі Какао. Відвідайте її в її блозі або на Instagram.
Discussion about this post