Дієта з низьким вмістом натрію та продукти з низьким вмістом натрію

Рекомендації щодо вмісту натрію

Натрій є мінералом, який природним чином міститься в продуктах харчування, а також додається в їжу. Натрій відіграє важливу роль у підтримці нормального балансу рідини в організмі. Важливо дотримуватися дієти з низьким вмістом натрію, щоб контролювати симптоми серцевої недостатності та запобігти майбутнім проблемам із серцем.

• Обмеження споживання натрію та рідини допоможе запобігти та контролювати кількість рідини навколо серця, легенів або ніг.
• Коли ви носите зайву рідину, це змушує ваше серце працювати інтенсивніше і може підвищити кров’яний тиск.

Дієта з низьким вмістом натрію означає більше, ніж виключення сільнички зі столу!

• Одна чайна ложка кухонної солі = 2300 мг натрію

Загальні рекомендації

• Виключіть сільничку.
• Уникайте використання часникової солі, цибулевої солі, глутамат натрію натрію, розм’якшувачів м’яса, сумішей для бульйонів, соєвого соусу, соусу теріякі, соусу барбекю, квашеної капусти, оливок, солінь, маринованих огірків, шматочків бекону та сухариків.
• Уникайте більшості «фаст-фудів» і оброблених продуктів. Перевірте веб-сайт компанії, щоб дізнатися про харчову цінність або прочитайте етикетку на упаковці щодо вмісту натрію.
• Використовуйте свіжі інгредієнти та/або продукти без додавання солі.
• Для улюблених рецептів, можливо, знадобиться використовувати інші інгредієнти та видалити додану сіль. Сіль можна видалити з будь-якого рецепту, крім тих, що містять дріжджі.
• Спробуйте апельсин, лимон, лайм, ананасовий сік або оцет як основу для м’ясних маринадів або додати терпкий смак.
• Уникайте напівфабрикатів, таких як консервовані супи, перші страви, овочі, макарони та рисові суміші, заморожені обіди, каші швидкого приготування та пудинги, а також суміші соусів.
• Виберіть заморожені страви, які містять близько 600 мг натрію або менше.
• Використовуйте свіжі, заморожені консервовані овочі без додавання солі, супи з низьким вмістом натрію та м’ясні страви з низьким вмістом натрію.
• Шукайте суміші приправ або спецій без солі, або спробуйте свіжу зелень, цибулю чи часник.
• Не використовуйте замінник солі, якщо спочатку не проконсультуєтеся зі своїм лікарем або дієтологом через потенційну взаємодію ліків або поживних речовин.
• Будьте свідомі та намагайтеся обмежити «Солону шість» (Американська асоціація серця), яка включає:
  • Хліб, булочки, бублики, борошняні коржі та обгортки.
  • Колбаси та в’ялені м’ясні вироби.
  • Піца.
  • Домашня птиця (значну кількість птиці та іншого м’яса вводять натрієм. Перевірте поживну цінність на вміст натрію або прочитайте на упаковці опис розчину, наприклад, «Свіжа курка в 15% розчині»).
  • Суп.
  • сендвічі.

Навчіться читати етикетки харчових продуктів. Використовуйте інформацію на етикетках на харчових упаковках, щоб допомогти вам вибрати найкращий вибір з низьким вмістом натрію. Етикетки харчових продуктів стандартизовані Національним законом США про маркування та освіту (NLEA). Етикетки харчових продуктів і список інгредієнтів є обов’язковими для більшості продуктів, тож ви можете вибрати найкращий вибір для здорового способу життя.

Перегляньте етикетку їжі нижче. Визначте загальну кількість натрію в цьому продукті або попросіть свого дієтолога чи лікаря показати вам, як читати етикетки на харчових продуктах та застосовувати інформацію до ваших особистих потреб.

Підтримуйте здорову масу тіла. Сюди входить схуднення, якщо у вас зайва вага. Обмежте загальну кількість щоденних калорій, дотримуйтесь дієти з низьким вмістом жирів і включайте фізичну активність у більшість, якщо не всі дні, щоб підтримувати здорову вагу. Дотримання здорової дієти для підтримки або схуднення часто означає внесення змін у свої поточні харчові звички.

Щоб переконатися, що ви задовольняєте свої конкретні потреби в калоріях, а також у вітамінах і мінералах, зареєстрований дієтолог може допомогти. Зареєстрований дієтолог може надати індивідуальну освіту щодо харчування, адаптувати ці загальні рекомендації відповідно до ваших потреб і допомогти вам реалізувати особистий план дій.

Поради щодо обіду в ресторані

• Виберіть ресторан, який приготує продукти за вашим бажанням і замінить продукти.
• Плануйте заздалегідь, зменшивши порції продуктів з високим вмістом натрію.
• Замовляйте їжу a la carte або окремо, щоб отримати тільки ті продукти, які ви хочете.

Закуски

• Уникайте супів і бульйонів.
• Замовляйте свіжий хліб і булочки без солоної масляної скоринки.
• Уникайте хлібних виробів.

Салати/овочі

• Уникайте солоних огірків, консервованих або маринованих овочів, оливок, в’яленого м’яса, бекону та бекону, заправлених сухариків, сирів, солоних насіння та горіхів.
• Замовляйте салатні заправки збоку і занурюйте в них виделку, перш ніж відкусити страву.
• Попросіть овочі на пару.

Основні курси

• Виберіть варіанти м’яса, птиці, риби або молюсків, які включають слова «смажений», «запечений», «гриль», «смажений» і «без панірування».
• Попросіть звичайну локшину або овочеві страви.
• Запитайте сервера про вибір меню з низьким вмістом натрію та запитайте, як готується їжа.
• Попросіть готувати їжу без солі або глутамату натрію (MSG).
• Уникайте ресторанів, де не допускається спеціальне приготування їжі, таких як ресторани зі шведським столом, закусочні або мережі швидкого харчування.
• Уникайте запіканок і змішаних страв. Попросіть підливу та соуси на гарнір або пропустіть їх усі разом.
• У ресторанах швидкого харчування вибирайте закуски для салатів або несмажені або непаніровані закуски, а також пропустіть спеціальні соуси, приправи та сир.*
• Уникайте хлібних виробів.

*Уникайте солоних приправ і гарнірів, таких як оливки, соління та смаколики.

Десерти

• Виберіть фрукти, щербет, желатин і прості торти.

М’ясо, риба, яйця, птиця, квасоля

• Виберіть – 2-3 порції на день
  • Свіже або заморожене м’ясо (яловичина, телятина, баранина, свинина), птиця, риба або молюски.
  • М’ясні або рибні консерви з низьким вмістом натрію.
  • яйця.
  • Сушені або заморожені боби та горох.
• Полегше
  • Оброблене м’ясо з низьким вмістом натрію, як-от шинка, солонина, бекон, ковбаса, м’ясо для обіду, хот-доги.
  • Заморожені обіди з низьким вмістом натрію (менше 600 мг натрію на прийом їжі).
• Уникайте
  • Заморожене, солоне м’ясо або риба.
  • Оброблене м’ясо, як-от шинка, солонина, бекон, ковбаса, м’ясо для обіду, хот-доги, запасні ребра, солена свинина, шинка, м’ясні пасти.
  • М’ясні або рибні консерви.
  • М’ясо в паніровці.
  • Консервована квасоля, як брунька, пінто, горошок чорноокий, сочевиця.
  • Заморожені обіди або гарніри з сіллю.

Молочна

• Виберіть
  • Натуральний сир з низьким вмістом натрію (швейцарський, козячий, цегляний, рікотта, свіжа моцарелла).
  • Вершковий сир (світлий і знежирений).
• Полегше
  • Молоко (1% або знежирене).
  • Морозиво і заморожений йогурт (світлий і знежирений).
  • Йогурт (легкий і знежирений).
  • Пудинг, заварний крем (легкий і знежирений).
  • Сметана (світла і знежирена).
• Уникайте
  • Плавлені та тверді сири (американський, чеддер, мюнстер) та сирні пасти.
  • Сир.
  • Пахта.

Фрукти та овочі

• Виберіть – 5 або більше порцій на день
  • Свіжі, заморожені, консервовані або сушені фрукти.
  • Свіжі або заморожені овочі без додавання соусів.
  • Томатний сік з низьким вмістом натрію або сік V-8.
  • Томатний соус з низьким вмістом натрію.
• Полегше
  • Звичайний томатний соус.
• Уникайте
  • Овочеві консерви.
  • Консервована квасоля.
  • Мариновані овочі, такі як квашена капуста, солоні огірки, маслини.
  • Звичайний томатний сік або сік V-8.

Хліб і зерно

• Виберіть – 6 або більше порцій на день
  • Хліб з низьким вмістом натрію.
  • Крупи з низьким вмістом натрію (старомодний овес, вівсянка швидкого приготування, крупа, пшеничні або рисові вершки, подрібнена пшениця).
  • Макарони (локшина, спагетті, макарони).
  • рис.
  • Крекери з низьким вмістом натрію.
  • Хлібні сухарі з низьким вмістом натрію.
  • Гранола/лі.
  • Кукурудзяні коржі.
  • Звичайні мушлі тако.
• Полегше
  • Звичайний хліб.
  • Бублики.
  • Англійські мафіни.
  • Булочки.
  • Холодні каші.
  • Млинці, вафлі.
• Уникайте
  • Круасани, солодкі булочки, датські, пончики.
  • Звичайні крекери.
  • Макарони та рис, приготовані з вершковим, вершковим або сирним соусами.
  • Картопля з гребінцем.
  • Пакети з кашами швидкого приготування.
  • Хліб, випічка та начинка суміші.
  • Заморожені або упаковані суміші для рису, макаронів і картоплі.
  • Звичайні панірувальні сухарі.
  • Мафіни, печиво, кукурудзяний хліб.
  • Коржик з борошна.

Солодощі та закуски

• Виберіть – У міру
  • Несолоні горіхи.
  • Картопляні чіпси, кренделі, попкорн та інші закуски з низьким вмістом натрію.
  • Щербет, сорбет, італійський лід, фруктове мороженое.
  • Батончики інжиру, імбирні лапки.
  • Желейні боби та цукерки.
• Полегше
  • Торт з їжею ангела.
  • Домашні торти, печиво та пироги.
  • Брауні.
• Уникайте
  • Звичайні картопляні чіпси, кренделі, попкорн та інші солоні закуски.
  • Солоні горіхи і насіння.
  • Свинячі шкірки.
  • М’ясо в паніровці.

Жири, олії та приправи

• Виберіть
  • Вершкове масло і маргарин з низьким вмістом натрію.
  • Рослинні олії.
  • Заправка для салату з низьким вмістом натрію.
  • Домашня підлива без солі.
  • Супи з низьким вмістом натрію.
  • Бульйон або бульйон з низьким вмістом натрію.
  • Лимонний сік.
  • оцет.
  • Трави та спеції без солі.
  • Гірчиця з низьким вмістом натрію.
  • Низький вміст натрію.
  • Соусні суміші з низьким вмістом натрію.
• Полегше
  • Звичайне масло або маргарин.
  • Звичайна заправка салату.
  • Звичайна гірчиця, кетчуп.
• Уникайте
  • Сало сало, свинина сіль.
  • Соління, оливки.
  • Консервовані або розчинні суміші для підлив.
  • Звичайні консервовані супи та бульйони.
  • Звичайний бульйон.
  • Суміші для супів, заправлені солі.
  • Тендеризатори і маринади для м’яса.
  • Консерванти або ароматизатори натрію, такі як глутамат натрію (MSG).
  • Лимонний перець.
  • Соуси та теріякі.
  • Вустерширський соус.
  • Соус для стейків.
  • Соус барбекю.
  • Укорочення, сало.
  • Транс жири.