Фітонутрієнти

Користь для здоров’я фітонутрієнтів

Незважаючи на те, що їх антиоксидантні якості свідчать про користь для здоров’я, фітонутрієнти також відомі іншими характеристиками:

• Каротиноїди корисні для здоров’я очей та імунітету. Згідно з дослідженнями, два з шести більш поширених каротиноїдів — лютеїн і зеаксантин — знаходяться в сітківці ока і можуть знизити ризик розвитку макулярної дегенерації на 43 відсотки.
• флавоноїди може захистити від раку та серцево-судинних захворювань. Ці фітохімічні речовини сприяють здоровій комунікації клітин. Це може викликати детоксикацію, зменшити запалення та зменшити ризик поширення пухлин.
• Глюкозинолати подібні, допомагаючи запобігти раку. Знаходяться переважно в хрестоцвітних овочах, таких як брокколі, бок-чой, цвітна та брюссельська капуста, вони допомагають виводити токсини з організму.

Види фітонутрієнтів

Фітонутрієнти доступні у формі добавок. Однак їх краще вживати як багаті поживними речовинами продукти.

Добавки не забезпечують всіма необхідними поживними речовинами для підтримки організму і, у рідкісних випадках у високих дозах, можуть бути токсичними.

Каротиноїди

Каротиноїди – це пігменти рослин, які відповідають за яскраві відтінки овочів і фруктів. Існує більше 600 каротиноїдів, і вони повинні споживатися з їжею та джерелами жиру. Деякі поширені типи каротиноїдів включають:

• альфа-каротин
• бета каротин
• бета-криптоксантин
• лютеїн
• лікопін
• зеаксантин

Каротиноїди діють як антиоксиданти, а деякі можуть бути перетворені у вітамін А. Вони підтримують роботу імунної системи, здоров’я очей і знижують ризик раку. Деякі продукти, багаті каротиноїдами:

• гарбуза
• морква
• шпинат
• капуста
• помідори
• апельсини
• ямс

Елагова кислота

Елагова кислота – це фітохімічна речовина, відома тим, що знижує ризик раку та знижує рівень холестерину. Елагова кислота має антиоксидантні та протизапальні властивості. Найвищий рівень елагової кислоти міститься в малині. Інші продукти, багаті цією сполукою, включають:

• полуниця
• ожина
• виноград
• гранати
• волоські горіхи
• пекан

Ресвератрол

Ресвератрол міститься переважно у винограді, зокрема в шкірці винограду, та вині. Ця сполука підтримує серцево-судинні та когнітивні функції. Ресвератрол також пов’язують зі збільшенням мозкового кровотоку.

Ресвератрол можна знайти в інших продуктах харчування:

• арахіс
• фісташки
• полуниця
• чорниці
• темний шоколад

флавоноїди

Флавоноїди є однією з найбільших груп фітонутрієнтів. Ця сполука багата антиоксидантними властивостями і протипухлинною активністю. Існує багато підгруп флавоноїдів, у тому числі:

• флавони
• антоціани
• флаванони
• ізофлавони
• флавоноли

Деякі продукти, багаті на флавоноїди:

• зелений чай
• яблука
• цибуля
• кави
• грейпфрути
• бобові
• імбир

Фітоестрогени

Ці сполуки пов’язані зі зниженням ризику раку, серцевих захворювань та остеопорозу.

Фітоестроген імітує естроген в організмі, що може бути корисно для жінок у полегшенні дискомфорту від припливів та інших симптомів менопаузи.

Однак деякі дослідження показали, що фітоестрогени можуть порушувати функцію гормонів.

Пам’ятайте про споживання фітоестрогенів і дізнайтеся, як вони можуть впливати на ваше тіло, оскільки всі люди різні.

Продукти, багаті фітоестрогенами, включають:

• соєвий
• брокколі
• апельсини
• морква
• кави
• бобові

Глюкозинолати

Глюкозинолати – це сполуки, що містяться переважно в овочах хрестоцвітих. Вони відомі тим, що допомагають регулювати запалення, метаболічні функції та реакції на стрес. Глюкозинолати також пов’язані з профілактикою раку. дослідження у щурів і мишей виявили, що сполуки, які утворюються з розщеплених глюкозінололатів, інактивують канцерогени і захищають клітини від пошкодження ДНК. Однак це не було доведено в дослідженнях на людях. Звичайні продукти, багаті глюкозинолатами, включають:

• брокколі
• бок чой
• цвітна капуста
• брюссельська капуста
• капуста
• гірчиці

Outlook

Збільшення кількості продуктів, багатих фітонутрієнтами, у вашому раціоні може підвищити антиоксидантну активність і ваше імунне здоров’я.

Хоча ці сполуки доступні у формі добавок, їх найкраще споживати через натуральні продукти, зокрема фрукти та овочі.

Перш ніж прийняти рішення про зміну дієти, обговоріть ризики та переваги зі своїм лікарем.