Що таке масляна кислота і чи корисна вона для здоров’я?

Що таке масляна кислота?

Масляна кислота – це те, що відомо як коротколанцюгова жирна кислота (SCFA). Це один з трьох найпоширеніших SCFA у вашому кишечнику, поряд з оцтовою кислотою та пропіоновою кислотою.

Ці три жирні кислоти становлять між собою 90 і 95 відсотків SCFAs у вашому кишечнику.

SCFA – це насичені жирні кислоти, які утворюються, коли дружні бактерії розщеплюють харчові волокна.

Основними перевагами масляної кислоти та інших SCFA для здоров’я є їх здатність забезпечувати клітини товстої кишки енергією. Масляна кислота забезпечує клітини товстої кишки приблизно 70 відсотків їх загальних енергетичних потреб.

Масляна кислота має кілька інших назв, включаючи бутират і бутанова кислота.

Чим корисна масляна кислота?

Ви, напевно, чули, що вживання клітковини корисно для травлення. Однією з причин, чому вживання більшої кількості клітковини може покращити здоров’я кишечника, є те, що це призводить до того, що товста кишка виробляє більше масляної кислоти.

Хоча клінічні дані обмежені, ранні дослідження показують, що масляна кислота може мати кілька переваг, як зазначено нижче.

Синдром подразненого кишечника та хвороба Крона

Деякі дослідження показують, що прийом добавок масляної кислоти потенційно може використовуватися для лікування синдрому подразненого кишечника (СРК) і хвороби Крона.

В одному подвійному сліпому рандомізованому плацебо вивчення66 дорослих із СРК отримували добову дозу 300 міліграмів (мг) бутирату натрію або плацебо. Через 4 тижні учасники групи масляної кислоти повідомили про значно менший біль у животі.

в інше дослідження, дослідники давали 13 пацієнтам з хворобою Крона 4 грами масляної кислоти на день протягом 8 тижнів. Наприкінці 8-тижневого курсу лікування у 9 із 13 учасників покращилися симптоми.

Рак товстої кишки

Більшість досліджень щодо здатності масляної кислоти запобігати або лікувати рак товстої кишки було проведено на тваринах або ізольованих клітинах.

В одному вивчення, дослідники виявили, що бутират натрію блокує ріст клітин колоректального раку. Те ж дослідження також показало, що це збільшує швидкість загибелі клітин.

Дослідники припускають, що підвищене споживання харчових волокон, які можуть збільшити кількість масляної кислоти, яку виробляє кишечник, може допомогти знизити ризик раку товстої кишки.

Однак, щоб дослідити це, потрібні додаткові дослідження на людях.

Чутливість до інсуліну

Часто хворіють на цукровий діабет 2 типу низькі суми бактерій, що продукують масляну кислоту в їх кишечнику.

Дослідження на тваринах показали, що збільшення споживання харчових волокон може покращити чутливість до інсуліну та знизити ризик ожиріння.

Однак на даний момент є обмежені докази, які свідчать про те, що збільшення масляної кислоти у людей має той самий вплив на чутливість до інсуліну.

У яких продуктах міститься масляна кислота?

Більшість масляної кислоти у вашому організмі надходить від бактерій у вашому кишечнику. Кількість масляної кислоти в їжі невелика в порівнянні з кількістю, яку виробляють кишкові бактерії.

Дієтична масляна кислота міститься в таких продуктах:

• топлене масло
• коров’яче молоко
• вершкове масло
• овечого молока
• козяче молоко
• грудне молоко
• сир пармезан
• червоне мясо
• рослинні олії
• квашена капуста

Вершкове масло є одним з найкращих дієтичних джерел масляної кислоти. Про 11 відсотків насичених жирів у вершковому маслі надходить із SCFA. Масляна кислота становить приблизно половину цих SCFA.

Ви також можете приймати масляну кислоту як добавку. Бутират натрію є однією з найпоширеніших форм добавки. Ви можете придбати цю добавку в більшості магазинів здоров’я або онлайн.

Однак майте на увазі, що на даний момент переваги добавок масляної кислоти недостатньо зрозумілі. Обговоріть плюси і мінуси з лікарем.

Збільшення споживання харчових волокон – це ще один спосіб збільшити кількість масляної кислоти в кишечнику. Бактерії у вашому кишечнику в основному харчуються стійкими крохмалями, які ваш організм не може розщепити.

Ти можеш знайти ці стійкі крохмалі у фруктах, цільнозернових, бобових та овочах, як-от:

• артишоки
• часник
• цибуля
• спаржа
• картопля
• банани
• яблука
• абрикоси
• морква
• вівсяні висівки

Ви також можете знайти стійкий крохмаль у вуглеводах, які готують, а потім охолоджують, наприклад:

• овес
• квасоля
• рис
• картопля

Скільки масляної кислоти потрібно?

На даний момент немає жодних рекомендацій щодо того, скільки масляної кислоти вам потрібно.

Збільшення споживання клітковини може бути найкращою стратегією для збільшення кількості масляної кислоти у вашому кишечнику. Навіть найбагатші джерела їжі містять відносно мало цієї жирної кислоти в порівнянні з кількістю, яку створюють кишкові бактерії.

Чи є побічні ефекти масляної кислоти?

На даний момент існує обмежена кількість клінічних доказів безпеки масляної кислоти.

В вивчення Згадані раніше, які виявили, що добавки масляної кислоти можуть покращити симптоми СРК, дослідники повідомили про відсутність побічних ефектів при дозі 300 мг на добу.

Однак, якщо ви вагітні або годуєте груддю, ви можете уникати добавок масляної кислоти.

один дослідження на тваринах виявили, що введення щурам бутирату натрію вагітним і годуючим груддю призводить до резистентності до інсуліну та збільшення накопичення жиру у їх потомства.

Суть

На даний момент були проведені лише обмежені дослідження на людях, щоб повністю зрозуміти переваги масляної кислоти. Однак дослідження, яке було опубліковано до цього часу, свідчить про те, що масляна кислота може бути корисною для здоров’я травлення.

Виходячи з того, що ми зараз знаємо, найкращий спосіб збільшити кількість жирних кислот у вашій системі — це збільшити споживання харчових волокон. Свіжі фрукти, овочі, бобові, горіхи, насіння та цільні зерна є чудовими джерелами клітковини.

Інші продукти, такі як топлене масло, масло і молоко, також містять масляну кислоту. Однак рівень низький у порівнянні з тим, що виробляється, коли дружні бактерії у вашому кишечнику руйнуються і ферментують харчові волокна.