Дієта при виразковому коліті: що їсти під час спалаху

Прийом їжі під час спалаху

Під час спалаху UC вам може знадобитися виключити певні продукти зі свого раціону. Співпраця з лікарем або дієтологом для коригування вашого раціону може допомогти вам уникнути дефіциту поживних речовин.

Почніть з виключення продуктів, які, як ви знаєте, викликають ваші симптоми. Вони можуть відрізнятися від людини до людини.

За даними Фонду Крона та Коліту, звичайні продукти, що викликають захворювання UC, включають:

• цільні горіхи або цільні зерна
• плоди з шкіркою і насінням
• сирі овочі хрестоцвітих (наприклад, брокколі і цвітна капуста)
• лактоза (міститься в молочних продуктах)
• цукру, що не всмоктуються (часто у фруктових соках і морозиві)
• цукерки, тістечка та інші солодкі продукти
• напої з кофеїном
• алкоголь
• гострі страви

Вам також може бути корисно уникати жирної або смаженої їжі, яка може погіршити симптоми, згідно з Фондом хвороби Крона та коліту.

Під час спалаху також важливо переконатися, що ви все ще отримуєте потрібну кількість поживних речовин.

Запалення, діарея, блювота та інші симптоми можуть ускладнити засвоєння поживних речовин організму, що потенційно може призвести до дефіциту.

Зосередження на продуктах, багатих поживними речовинами, які не погіршують симптоми ЯК, може допомогти вам отримати рекомендовану кількість вітамінів і поживних речовин.

Ось деякі продукти, які може бути легше переносити під час спалаху UC:

• фрукти з низьким вмістом клітковини (наприклад, банани, диня з медовою росою та варені фрукти)
• пісний білок (наприклад, морепродукти, курка, яйця та твердий тофу)
• рафіновані зерна (включаючи вівсяну кашу, білий рис і хліб на заквасці)
• варені овочі без насіння або шкірки (наприклад, кінчики спаржі, картопля та огірки)
• домашні протеїнові коктейлі

Також важливо залишатися зволоженим під час спалаху UC. Тримання повної пляшки води може допомогти вам не забувати про достатньо пити.

Ви також можете використовувати соломинку і повільно пити. Це допомагає запобігти ковтанню повітря, що може сприяти підвищенню газоутворення.

Приготування їжі та планування їжі

Приготування їжі та планування їжі можуть бути корисними інструментами, коли ви боретеся зі спалахом UC.

Прийом їжі від чотирьох до шести невеликих прийомів їжі, а не трьох великих, щодня може бути корисним для людей з UC. Це може бути багато, коли ви керуєте серйозними симптомами, тому подумайте про те, щоб заздалегідь приготувати їжу з продуктів, які, як ви знаєте, добре переносите.

Ось кілька порад щодо приготування їжі для спалаху UC:

• Купуйте інгредієнти оптом. Це допоможе вам заощадити гроші та мати під рукою всі необхідні інгредієнти для одночасного приготування багатьох страв.
• Готуйте порціями. Це передбачає приготування більшої кількості їжі, ніж ви зазвичай приготуєте для себе, а потім зберігання додаткової їжі, щоб з’їсти її пізніше.
• Попередньо розподіляйте їжу. Розділивши великі порції їжі на порції розміром з їжею, а потім зберігаючи їх у холодильнику чи морозильній камері, можна легко розігрівати та їсти.
• Використовуйте мультиварку. Повільні плити пропонують простий підхід до приготування їжі, що дає вам можливість зосередитися на більш складних завданнях для приготування їжі.
• Змішайте своє меню. Споживання однієї і тієї ж їжі знову і знову може стати нудним. Додайте нові рецепти, щоб і надалі насолоджуватися стравами, які ви приготували заздалегідь.

Харчування в період ремісії

Коли ви перебуваєте в стадії ремісії, ви не відчуваєте симптомів UC. У цей час ви можете повернутися до вживання всіх улюблених страв, але часто краще вводити нові продукти поступово.

Залишайтеся зволоженими та відновлюйте свої електроліти, пиючи багато води, томатного соку та бульйону. Деякі люди також вирішують пити розчини для регідратації.

Урізноманітнюючи їжу, намагайтеся отримувати більше поживних речовин. Нежирний білок, свіжі продукти, ферментовані продукти та інгредієнти з великою кількістю кальцію можуть допомогти вам залишатися здоровими.

Найкращі дієти для IBD

Певні дієти можуть допомогти деяким людям з IBD утриматися від симптомів. Однак немає доказів того, що якась дієта запобігає або лікує IBD, а деякі дієти можуть працювати не для всіх.

Ось кілька дієт, які варто розглянути:

• Дієти з виключенням вуглеводів. Ці плани харчування обмежують або виключають зернові, клітковину та певні цукри, які можуть сприяти спалаху ВК у деяких людей.
• Середземноморська дієта. Ця дієта зосереджена на харчових волокнах і рослинній їжі, оливковій олії, молочних продуктах з низьким вмістом жиру, травах і помірній кількості пісного білка, що може принести користь UC.
• Дієта з низьким вмістом клітковини. Ця дієта виключає зелені листові овочі, горіхи, насіння, попкорн, цільні зерна та сирі фрукти з шкіркою, усі вони містять клітковину, яка може погіршити судоми та випорожнення кишечника під час спалаху UC.
• Дієта з низьким вмістом FODMAP. Ця дієта зменшує споживання певних груп цукру, які погано засвоюються шлунково-кишковим трактом, таких як фруктоза, лактоза та поліоли цукру. Він рекомендує обмежити кількість нуту, часнику, цибулі-порею, артишоків та деяких інших продуктів, які ви споживаєте.
• Безглютенова дієта. Дієта без глютену виключає глютен, білок, що міститься в продуктах харчування з пшениці, ячменю та жита, який може служити тригером для деяких людей, які мають ВК.

Перш ніж спробувати нову дієту, може бути корисно попрацювати з дієтологом або лікарем, щоб переконатися, що вона безпечна для вас.

Коригування вашої дієти під час спалаху UC може допомогти приборкати симптоми. Можливо, вам буде корисно уникати звичайних тригерів, таких як напої з кофеїном, цільні злаки, молочні продукти та солодощі.

Коли ви почуваєтеся краще, вводьте нові продукти поступово і намагайтеся не зволожуватися.

Існує ряд дієт для IBD, які також можуть бути корисними для зменшення симптомів UC. Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, чи може новий план харчування бути корисним для вас.