Результати, які я отримав від свого лікаря, були настільки засмученими, що я не міг їх проігнорувати. Мені не вистачало незліченних вітамінів і мінералів. Я знав, що мав робити.
Минув майже рік, відколи я відмовився від своєї тривалої веганської дієти.
Після того, як спочатку я почувався чудово, вживаючи рослинну їжу, через два роки це почало серйозно впливати на моє здоров’я та самопочуття.
Болісні мігрені, надзвичайно низька енергія, божевільні катання на американських гірках із рівнем цукру в крові та погане травлення були лише деякими з довгого списку проблем, які у мене виникли після тривалого веганства.
Я був дуже налаштований на те, щоб веганська дієта принесла користь моєму тілу, хоча й знав, що щось не так.
Лише після того, як я пішла до свого лікаря в серпні 2017 року, я нарешті відмовилася від своєї улюбленої рослинної дієти. Результати, які я отримав від свого лікаря, були настільки засмученими, що я не міг їх проігнорувати. Мені не вистачало незліченних вітамінів і мінералів.
Я знав, що мав робити.
Я вийшов з кабінету лікаря, пішов просто до Whole Foods Market, купив собі шматок дикого лосося й прийшов додому приготувати його.
Мені місяцями хотілося риби та всіляких морепродуктів. Безсумнівно, важко було придбати та приготувати рибу після такої тривалої усунення від процесу.
Однак, коли я зробив перші кілька укусів лосося, я інстинктивно зрозумів, що прийняв правильне рішення. Моє тіло кричало «ТАК! Нарешті ти даєш мені те, що мені потрібно!»
Я відчув відчуття ситості, якого не відчував роками. Не тільки фізично, але й розумово та емоційно.
Останнє, що я хотів би зробити після того, як я відокремився від веганства, це відразу перейти до іншого лейбла. Однак для опису моєї поточної дієти — флексітаріанець відзначає всі пункти.
Я б описав себе як людину, яка дотримується переважно рослинної дієти, але вживає тваринний білок за потреби.
Було так багато аспектів веганської дієти, які мені подобалися. Я дуже вдячний, що я так багато навчився завдяки веганству.
Я любив їсти багато рослин (я завжди був великим прихильником фруктів і овочів). Я також відкрив для себе стільки різноманітних овочів, які навіть не здогадувався, що мені подобаються, і навчився робити їх неймовірно смачними.
Що ще важливіше, я дізнався, що люди можуть виживати — можливо, не процвітати довго в моєму випадку — на рослинах без потреби їсти м’ясо під час кожного прийому їжі або навіть щодня.
Багато людей зосереджуються на тому, скільки білка вони їдять, але не менш занепокоєним є якість білка. До веганства я ніколи не замислювався про м’ясо, яке споживаю.
Звідки взялися ці тварини? Що вони їли? Чи були вони в ув’язненні чи вільно бродили у своєму природному середовищі існування?
Усі ці питання стали надзвичайно важливими для мене, коли я знову почав їсти тваринний білок. Я поставив своїм пріоритетом придбання високоякісного трав’яного корму, вирощеного на пасовищах, органічного, виловленого в дикій природі, стійкого білка.
Краще для мене і краще для тварин і навколишнього середовища. Це, безумовно, змінило правила гри для мене.
Основу мого раціону в ці дні складають переважно овочі — і, чесно кажучи, багато авокадо. Я також дозволяю собі їсти яйця, м’ясо чи рибу, коли я хочу.
Зараз такий спосіб харчування мені дуже підходить. Я відчуваю себе набагато збалансованішим. Я отримую користь від споживання великої кількості рослин, а також живлення високоякісним тваринним білком.
Деякі з найбільш вражаючих змін, які я відчув після того, як почав харчуватися таким чином, — це чистіша шкіра, кращий сон, збалансовані гормони, збалансований рівень цукру в крові, менше здуття живота, краще травлення та більше енергії.
Якщо я чомусь навчився з цього досвіду, це те, що наші тіла постійно змінюються, і ми не можемо боятися слухати та адаптуватися.
Якщо вам цікаво спробувати флекситарну дієту, перегляньте цей докладний посібник для початківців!
Александра Ешбек, яка проживає в Нью-Йорку, є автором контенту за популярним акаунтом Instagram @veggininthecity. Вона любить готувати смачні та здорові страви та ділитися ними зі своєю спільнотою. Алекс захоплюється йогою та усвідомленістю.
Discussion about this post