Протизапальні продукти, на які варто звернути увагу, коли харчуєтесь поза домом при псоріазі

Запалення виникає, коли імунна система реагує на те, що вона вважає загрозою. Це корисно, якщо ви намагаєтеся вилікувати або боротися з інфекцією. Коли запальні клітини націлені на здорові частини тіла, вони завдають шкоди. У разі псоріазу мішенню є клітини шкіри.

Кілька поживних речовин можуть допомогти зменшити запалення. Дослідження показали що дієта з високим вмістом клітковини з великою кількістю антиоксидантів може допомогти.

Продукти з високим вмістом клітковини включають фрукти, овочі, горіхи, насіння, боби, горох, сочевицю та цільні зерна. Це може допомогти зменшити запалення сприяючи здоров’ю кишечника. Ці продукти живлять корисні бактерії у вашому кишечнику та допомагають їм процвітати.

Антиоксиданти допомагають блокувати дію вільні радикали в організмі. Вільні радикали – це сполуки, які пошкоджують клітини, що призводить до запалення. Дослідження показують, що дієта з високим вмістом антиоксидантів може покращити ураження шкіри у людей з псоріазом. До продуктів, які містять антиоксиданти, належать фрукти, овочі, оливкова олія, деякі спеції та чаї.

Корисні жири також можуть допомогти зменшити запалення в організмі. На думку деяких дослідження, дієта з високим вмістом омега-3 може зменшити тяжкість псоріазу. Морепродукти є вашим найкращим джерелом омега-3. Додатковий дослідження пов’язує здорові жири, такі як омега-3, із зниженням рівня запалення в організмі.

Продукти, які слід їсти як частину протизапального режиму харчування, включають:

• фрукти та овочі
• горіхи і насіння
• квасоля, горох і сочевиця
• цільного зерна
• джерела здорових жирів, таких як морепродукти, авокадо та оливкова олія
• спеції, такі як імбир, куркума та часник

Коли ви готуєте вдома, ви можете додати до свого раціону протизапальні продукти:

• приготування з оливковою олією
• додавання в їжу додаткових овочів
• їсти більше фруктів
• приготування з більшою кількістю бобів і сочевиці
• використання в їжі нежирного м’яса
• їсти більше морепродуктів
• вживання горіхів і насіння

Їсти поза домом може бути складніше. Ви можете не знати точно, що входить до складу їжі, або меню може бути обмеженим.

Ось кілька порад, як полегшити пошук протизапальних продуктів:

• Поставте запитання своєму серверу, щоб уточнити інгредієнти страви.
• Запитайте про способи приготування.
• Шукайте такі ключові слова, як приготування на пару, смаження, випікання або браконьєрство.
• Обмежте або уникайте продуктів меню, які є смаженими, хрусткими, кремовими або панірованими.
• Подивіться, чи можна замінити, щоб додати більше овочів, цільного зерна або корисних жирів.

Протизапальні продукти можна знайти в різних кухнях. Шукайте способи включити овочі, спеції, цільні зерна та боби. Країни, які розташовані біля води, часто включають багато морепродуктів у свій традиційний раціон. Це чудові джерела здорових омега-3 жирів.

італійська

Велика частина берегової лінії Італії розташована вздовж Середземного моря. Багато продуктів, які є частиною традиційної італійської дієти, вивчалися як частина здорової середземноморської дієти.

Якщо ви збираєтеся їсти італійську мову, розгляньте такі варіанти меню:

• паста primavera, виготовлена ​​із заправкою на основі оливкової олії
• суп мінестроне з овочами, квасолею та травами
• курка або риба гриль подається з печеними овочами
• страви з морепродуктів, щоб збільшити споживання омега-3

Японський

Морепродукти, такі як риба, є основним продуктом японської кухні. Це чудові джерела омега-3, здорового жиру, який може допомогти зменшити запалення. У японській дієті також є кілька ферментованих продуктів, які можуть підтримувати здоровий мікробіом кишечника.

Спробуйте такі параметри меню:

• суші зі скумбрією або лососем, які містять багато омега-3
• роли з авокадо та свіжими овочами
• місо суп щоб отримати ферментовану їжу в їжу
• зелений чай для посилення антиоксидантів

індійський

Індійська кухня сповнена прекрасних протизапальних спецій. Куркумін, активний інгредієнт куркуми, має протизапальні властивості.

Спробуйте наступне з меню:

• daal, виготовлений із сочевиці з високим вмістом клітковини та багатих антиоксидантами спецій
• чана масала, багата на клітковину нутом і багатим на антиоксиданти томатним соусом
• роті, виготовлені з цільнозернового борошна
• страва, наповнена овочами, наприклад овочевий біріані

мексиканець

Багато продуктів є частиною традиційної мексиканської дієти асоціюється з зменшується запалення. Спеції, квасоля, авокадо та овочі, такі як болгарський перець, кабачки та помідори, є основними продуктами мексиканської кухні.

Шукайте їх у меню свого улюбленого мексиканського закладу:

• кукурудзяні коржі, щоб додати джерело цільного зерна до вашої страви
• авокадо, щоб отримати додаткові корисні жири
• томатна сальса, щоб отримати додаткові антиоксиданти
• вегетаріанські енчілади, фаршировані квасолею та овочами

Якщо ви їсте в мережевому ресторані, ви можете заздалегідь переглянути варіанти на веб-сайті ресторану. У меню шукайте страви, які містять овочі, бобові та цільні зерна. Смажена на грилі риба або морепродукти є чудовим вибором здорових жирів.

Перегляньте деякі з цих варіантів у деяких популярних мережевих ресторанах:

Applebee’s

• Спробуйте почорнілий каджунський лосось. Замовте на пару брокколі, рис кінзи або зелену квасолю з часником. Лосось має високий вміст омега-3, і ви отримаєте деякі антиоксиданти з кінзи, квасолі або брокколі.
• Замовте південно-західну миску з куркою. Квасоля, кукурудза та овочі містять антиоксиданти та клітковину, а авокадо є джерелом здорових жирів.

Червоний омар

• Спробуйте миску з кунжутно-соєвим лососем. Ви отримаєте омега-3 з лосося та антиоксиданти з едамаму, імбиру та брюссельської капусти.
• Red Lobster також пропонує кілька страв із райдужною фореллю чи лососем, приготованим на грилі, а також лобстером, приготованим на пару або смаженим, щоб отримати трохи омега-3. Вибирайте смажені або приготовані на пару овочі.

TGI П’ятниця

• Спробуйте миску з куркою Аль Пастор. Ця миска в мексиканському стилі містить курку-гриль і багато джерел антиоксидантів, зокрема квасолю, авокадо, сальсу та спеції.
• Замовте салат зі зернових культур, щоб отримати багаті антиоксидантами цільні зерна, листову зелень, авокадо, солодку картоплю та інші овочі в одній мисці.

Аліна Бичкова – дієтолог, працює в клініці та громадському охороні здоров’я в Британській Колумбії, Канада. Вона пропагує протизапальну їжу як спосіб лікування різноманітних захворювань.

«Залежно від нашого робочого графіка або того, що ми робимо на роботі, деяким із нас може регулярно покладатися на страви в ресторанах», — сказала Бичкова.

«Хоча завжди краще готувати вдома, щоб отримати максимум антиоксидантів із нашого раціону, це не завжди можливо. Хороша новина полягає в тому, що є вибір їжі, який ви можете зробити, щоб все одно отримувати найбільшу кількість антиоксидантів із їжі, коли обідаєте поза домом».

У Бичкової є кілька ідей, як допомогти клієнтам включити протизапальні продукти під час їжі поза домом. «Замініть білий рис або макарони коричневим або цільнозерновим», — порекомендувала вона. «Замість яловичини, свинини чи баранини замовте їжу з куркою, тофу або ще краще — рибою».

Вона також радить людям зосередитися на тому, щоб у їжі було багато овочів. «Переконайтеся, що овочі включені. В ідеалі має бути як мінімум два різних види овочів. Якщо вони не приходять із їжею, подумайте про те, щоб замовити їх збоку».

Якщо у вас є контроль над тим, куди ви йдете, Бичкова є великим шанувальником мати план. «Звичайно, плануйте заздалегідь; в ідеалі, перш ніж ви зголоднієте!» вона сказала. «Чи є ресторан, який пропонує кращий вибір порівняно з іншим? Чи більшість страв у меню смажені, чи деякі страви готуються на пару чи запікаються? Чи достатньо овочів?»

Протизапальна дієта може відігравати важливу роль у лікуванні запальних захворювань, включаючи псоріаз. У нього входить велика кількість фруктів, овочів, горіхів, насіння, цільнозернових продуктів, риби, морепродуктів, а також деяких спецій і трав.

Може бути складно, але не неможливо знайти багато з цих корисних інгредієнтів, коли ви їсте поза домом. Ознайомтеся з меню заздалегідь, щоб побачити свої варіанти, і запитайте про замінники, коли це можливо.