Цей перець чилі з гарбузом індички – це весела сезонна страва, а також чудова заміна для типового вечора тако. Він насичений смаком і клітковиною. Для мене це виграш будь-якої ночі тижня. — Ванесса Ріссетто
Від початку до кінця: 1 година (час приготування 30 хвилин)
Обслуговує: 4
Дивитися зараз:
Інгредієнти
- 2 ст.л. (30 мл) рослинної олії, розділити
- 1 склянка (160 грамів) подрібненої цибулі
- 1 чашка (149 грамів) нарізаного болгарського перцю (будь-якого кольору)
- 1 фарш халапеньо (за бажанням)
- 3 зубчики часнику, подрібнити
- 1 фунт (0,45 кг) фаршу з індички
- 14,5 унцій (429 мл) може нарізаних кубиками помідорів
- 14,5 унцій (429 мл) банки гарбузового пюре
- 14,5 унцій (429 мл) банки білої квасолі каннеліні, злити воду та промити
- 1 1/2 ст. (12 грамів) порошку чилі (спробуйте комбінацію, як-от пряний мексиканський і чіпотле)
- 1 ч.л. (2,1 грама) кмину
- 1/2 чайної ложки (1,2 грама) чорного меленого перцю
- Сіль, за смаком
- 1/4–1/2 ч.л. (0,45-0,9 грам) кайенський перець (за бажанням)
- 1/2 склянки (40 грам) тертого сиру, наприклад чеддер або колбі, для подачі
- 1/2 склянки (119 мл) сметани або грецького йогурту для подачі
- Петрушка або кінза, для подачі
- Подрібнені чіпси тортилья, для подачі
Напрямки
- У середній каструлі на середньому вогні розігрійте 1 ст. (15 мл) олії. Обсмажте цибулю, болгарський перець і халапеньо (за бажанням) до готовності. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину. Перекладіть суміш у миску та порожню каструлю.
- У цій же каструлі розігрійте 1 ст. (15 мл) олії. Додайте фарш з індички та варіть до рівномірного коричневого кольору приблизно 10 хвилин. дренаж.
- Поверніть цибульно-перцеву суміш та індичку в горщик і змішайте помідори, гарбуз і квасолю. Приправити порошком чилі, кмином, перцем, сіллю та кайєнським листком (за бажанням). Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.
- Подавайте в мисках і зверху посипте тертим сиром, сметаною, петрушкою та подрібненими чіпсами. Насолоджуйтесь!
Discussion about this post