Чи можна їсти кальмари під час вагітності?

Вагітність зазнає ваше тіло через багато змін, як фізичних, так і гормональних.

І гормональні зміни впливають не тільки на настрій – вони також можуть вплинути на те, що ви любите їсти. Деякі вагітні люди відчувають відразу до їжі, і навіть від думки про вживання певної їжі їх стає погано. Інші, однак, відчувають сильну тягу до певної їжі.

А що, якщо вам раптом захочеться тарілку смажених кальмарів (кальмарів) з соусом маринара і лимоном? Це нормально?

Ви чули, що деякі морепродукти корисні для вагітних — омега-3 і все таке. Але чи безпечно їсти кальмари під час вагітності? Коротка відповідь так — давайте подивимося.

Яка справа з ртуттю?

Кальмари та інші морепродукти є чудовими джерелами поживних речовин і є частиною здорового харчування під час вагітності.

Але особливо коли справа доходить до вагітності, багато людей задаються питанням про вміст ртуті в морепродуктах. Страхи щодо ртуті можуть навіть перешкодити вагітним людям отримати велику користь від риби.

Ртуть є природною сполукою, яка зустрічається в навколишньому середовищі. Він знаходиться в повітрі, воді і ґрунті. Але як важкий метал, високий вплив може бути токсичним для людини. Це може призвести до отруєння ртуттю, яка впливає на роботу мозку, нирок, легенів і серця.

Деякі морепродукти містять більше ртуті. Вплив високих рівнів ртуті під час вагітності — наприклад, споживання забруднених молюсків або зерна, забрудненого ртуттю — може мати шкідливий вплив на розвиток плода та призвести до когнітивних порушень та підвищити ризик церебрального паралічу.

Але важливо відзначити, що нещодавно дослідження виявив, що не існує великої кількості доказів, що пов’язують помірний рівень ртуті в споживанні морепродуктів у вагітних жінок із порушенням розвитку плода.

А насправді вживання риби відомо користь розвитку плода, а також сприяє зміцненню здоров’я матері, як показано на цьому дослідження 2018 року.

Хоча важливо уникати морепродуктів, які, як відомо, мають дуже високий вміст ртуті, включаючи королівську скумбрію, акулу, черепицю, рибу-меч, великоокого тунця та марліна, немає потреби уникати інших морепродуктів через побоювання щодо впливу ртуті.

Насправді поточний Дієтичні рекомендації для американців рекомендує вагітним жінкам споживати від 8 до 12 унцій морепродуктів щотижня.

Чи безпечно їсти кальмари під час вагітності, незважаючи на вміст ртуті?

Знову ж таки, рівень ртуті змінюється в залежності від типу морепродуктів, при цьому деякі види містять більше ртуті, ніж інші. Відповідно з Управління з контролю за продуктами і ліками (FDA)вагітні жінки повинні уникати морепродуктів, що містять найвищий рівень ртуті.

Хороша новина для любителів кальмарів полягає в тому, що цей конкретний морепродукт не має високого рівня ртуті, що робить його безпечним вибором під час вагітності — у помірних кількостях.

За даними FDA, кальмар насправді входить до числа найкращих страв з морепродуктів для вагітних жінок або тих, хто може завагітніти. Кальмар містить 0,024 частин на мільйон (PPM) ртуті, що значно менше, ніж в акулі, рибі-меч, тунці та марліні.

Через низьку кількість ртуті в кальмарах ви можете безпечно споживати дві-три порції на тиждень. Порція еквівалентна 4 унціям.

Як готувати кальмари?

Хоча кальмари безпечні для вживання під час вагітності, вони безпечні лише при правильному приготуванні. Різні способи приготування цих морепродуктів включають смаження, пасерування, запікання та гриль.

Відмова від сирих морепродуктів

Кальмари також їдять сирими, а іноді включаються як інгредієнт у сирих суші. Але якщо ви вагітні, краще уникати сирих або сирих морепродуктів у приготуванні, як-от суші. Сирі морепродукти можуть містити бактерії, які шкідливі для вас і вашої дитини.

Ви також можете обсмажити кальмарів, але не їжте їх таким чином під час вагітності. У той час як зовнішня сторона може варитися, внутрішня частина може залишатися сирою, піддаючи ризику захворювання вас і вашу дитину.

Морепродукти необхідно ретельно готувати до внутрішньої температури 145°F (62,8°C). Після приготування важливо покласти всі залишки в холодильник незабаром. Якщо залишити при кімнатній температурі, для розвитку шкідливих бактерій потрібно лише 1-2 години.

Чим корисні кальмари для вагітних?

Кальмари не тільки смачні, вони також містять поживні речовини, корисні під час вагітності. Наприклад, кальмари є хорошим джерелом омега-3.

Омега-3 жирні кислоти необхідні під час вагітності, оскільки вони сприяють розвитку мозку плода. Крім того, кальмари є чудовим джерелом білка, вітаміну Е, міді, B12, цинку, селену та заліза, які є важливими поживними речовинами під час вагітності.

Чи безпечні інші морепродукти під час вагітності?

Кальмари – не єдині морепродукти, які можна їсти під час вагітності. Ви також можете безпечно споживати інші морепродукти з низьким вмістом ртуті, включаючи інших молюсків, таких як гребінці, устриці, креветки та молюски.

Інші риби з низьким вмістом ртуті включають:

сом
тріска
раки
біла риба
лосось
сардина
камбала
путасу
омар
оселедець

Ви можете їсти дві-три порції риби з низьким вмістом ртуті на тиждень.

Інші хороші варіанти включають окунь, махі-махі, окунь, білий горб і синю рибу. Ви можете з’їсти одну порцію риби цієї групи на тиждень.

Коли під час вагітності спадає тяга до кальмарів, можна і потрібно насолоджуватися тарілкою цього поживного морепродукту.

Це один з кращих видів морепродуктів, які варто вибирати під час вагітності, оскільки в ньому низький вміст ртуті та високий вміст поживних речовин, які важливі як для вашого здоров’я, так і для здоров’я вашої дитини, що росте — приємного апетиту!