Що сталося, коли я спробував аюрведичну дієту протягом тижня

Що таке аюрведа дієта?

Для тих, хто не знайомий, аюрведа — це багатовікова індуїстська система харчування та медицини, яка була розроблена разом із йогою як найкращий засіб для запобігання хворобам і дисбалансу. Знаменита аюрведична приказка — це набагато більше спосіб життя, ніж дієта: «Коли дієта неправильна, ліки не приносять користі; Коли дієта правильна, ліки не потрібні».

Тепер ми, жителі Заходу, можемо трохи здригнутися від цієї заяви. Адже західна медицина мала дещо використання (скажімо, лікування поліомієліту). Але як людина, яка мала ряд гормональних проблем після екстреної операції з видалення яєчника під час вагітності, мене заінтригувала привабливість саморозвиток. Чи можу я щодня робити речі, які запобігають хворобі?

Першим кроком на шляху до правильної аюрведичної дієти для вас є визначення вашої доші. Доша – це один з трьох первинних елементів і енергій, які існують в тілі. Вони називаються:

• Вата (повітря)
• Пітта (вогонь)
• Капха (вода + земля)

Хоча кожна доша заслуговує власного дослідження, ідея про унікальне поєднання психічних, емоційних і фізичних характеристик, які, як вважають, існують у рівновазі, містить у собі цілісну природу Аюрведи. Розум, тіло і дух мають функціонувати, щоб усі три функціонували разом.

Детальніше: Основи аюрведичної дієти »

Ідентифікація моєї доші

Існує ряд онлайн-вікторин, які допоможуть вам визначити вашу дошу, але, на жаль, не було центрального органу для опитувальників доші. Мені не вдалося відшукати сертифікованого спеціаліста з аюрведи поблизу Мідленда, штат Мічиган, де ми живемо. Мені потрібен був хтось, хто міг би провести традиційний клінічний огляд, але натомість мені довелося обійтися власним судженням. Отримавши різні відповіді на кожен тест, я почав засмучуватися. Як я мав почати цей спосіб життя, який змінив життя, якщо я навіть не міг визначити свою дошу?

Друг, який є вчителем йоги і практикує аюрведичний спосіб життя, припустив, що я, швидше за все, тридош, тобто я мав сильні характеристики всіх трьох дош.

Крім того, в традиційній аюрведичній медицині кожна пора року відповідає певній доші. Зараз ми переживаємо вологий, холодний і темний кінець зими до весни. Знаєте, ту пору року, коли все, що ви робите, це закутатися в ковдри, сидіти на місці і чекати, коли повернеться сонце? Ця пора року в Мічигані — чиста капха. Тому я вирішив дотримуватися сезонного підходу і прийняти дієту, що заспокоює Капху.

Що я їв на дієті аюрведи протягом тижня

Капха — це все важке і холодне, тому їжа, що супроводжує її, є протилежною: гостра, гірка, тепла і стимулююча. Я намагався додати в наше меню багато куркуми, імбиру, кайенського перець і кориці.

Аюрведа настійно рекомендує вживати місцеві органічні продукти, тому, щоб зменшити витрати, я купила кулінарну книгу «Легка аюрведа», попередила чоловіка, що не буде кави чи алкоголю (він, можливо, заплакав), і ми пішли.

Ось меню, яке я придумав на тиждень:

• сніданок: теплий полунично-персиковий ранковий коктейль
• ранковий перекус: без перекусу! імбирний чай з місцевим медом
• обід: величезна миска морквяного імбирного супу каррі з цільнозерновим нааном і домашніми чіпсами з капусти
• полуденок: без закуски! імбирний чай з місцевим медом
• вечеря: чаша з капха квіноа (смажена цвітна капуста, брокколі та чорна квасоля з кайеном, імбиром, сіллю та перцем над тамарі квіноа)

Мій досвід аюрведичної дієти

Дієта розпочалася в неділю, але в сезон Капха вся моя сім’я була передбачувано хворою на застуду і гудіння носа. На щастя, виживання завдяки наану з маслом, імбирному чаю та золотому молоку було геніальним кроком.

Золоте молоко — суміш кокосового молока, куркуми, імбиру та меду — є, мабуть, найзаповітнішим доповненням з мого аюрведичного дослідження. Це справді допомогло моєму холодному вітерцю пройти набагато швидше, ніж зазвичай. (Медичний центр Університету Меріленду рекомендує від 400 до 600 міліграм порошку куркуми тричі на день. Додайте його творчо, будь то куркума у ​​вашій каві чи змішана з вечерею.)

Ось що ще сталося.

сніданок: До понеділка люди відчували голод на більш суттєву їжу, яка почалася зі смузі. Значення температури в аюрведичній дієті — це не жарт, і я визнаю, що пити теплий коктейль було дивно. Але пряність справді розпочала мій ранок, а спека заспокоювала моє сире горло. Тим не менш, я не впевнений, що збережу аюрведичний сніданок у майбутньому. Я зупинюся на яйцях і грейпфруті, дякую!

обід: Суп став відкриттям. Це було не тільки смачно та дешево, але й ідеально підходило для холодної вологої погоди на вулиці. Замість того, щоб безрадісно їсти салат у найтемнішу й найхолоднішу частину року, я почав розуміти, чому пори року відіграють таку величезну роль у виборі аюрведичної дієти. Я все ще отримував овочі, але вибирав щось більш відповідне сезону. Це зміцнило і тіло, і дух.

(Відсутність) Закуски: Не перекусити було дуже важко. Перші пару днів відмова від перекусів здавалася тортурою. Усе, що я читав, підказує, що дієта, що заспокоює Капху, повністю уникає перекусів, але я думаю, що більш корисною порадою є перекуси свідомо. Коли я не перекусив після обіду, я, швидше за все, замовив їжу на винос і відмовився від неї через голод. Знаходячи час, щоб оцінити, чи був я насправді голодний чи ні, виключили непотрібну їжу, але наявність здорових перекусів важливо для дотримання будь-якого режиму.

вечеря: Вечеря була терпимою, але невеликий обід аюрведичної дієти Капха було важко поєднати з полуднем без перекусів і голодною сім’єю. Ми досягли набагато більшого успіху, дотримуючись рекомендованих продуктів на вечерю, а не розміру порції.

Відмова від кави чи вина також зайняла кілька днів, щоб звикнути, але як тільки я свідомо усвідомив, як я використовую ці засоби щодня, від них було легше відмовитися. Наприклад, коли я п’ю каву щодня, я більше не отримую потрібну енергію. Я просто сподіваюся на це, щоб не бути зомбі. Коли я п’ю вино щовечора, я більше не відчуваю негайного розслаблення, якого прагну. Я просто покладаюся на це, щоб не бути монстром тривоги. Насолоджуючись лише один-два рази на тиждень, вони обидва повернулися до функціональних засобів збалансованого харчування.

Їжа на винос

Найбільшими проблемами цієї дієти були витрати часу та витрати. Щоб приготувати все з нуля вдома, для кожного прийому їжі, потрібно багато планування їжі. Це потрібно зробити в неділю або запланувати в бюджет день, що не завжди сумісно з розкладом тижня.

Крім того, це ускладнює наявність закусок під рукою. Набагато краще мати під рукою якісь фрукти, які відповідають доші, і не метушитися. Якщо ви не живете в місці з цілорічним фермерським ринком, вам доведеться творчо підійти до того, як харчуватися повністю чистим за бюджетом. (Супи, на перемогу!)

Найбільша користь від цієї дієти? Що це не дієта, а спосіб життя. Наприкінці тижня я втратив 2 дюйми приблизно через зменшення здуття, і моя застуда зникла. Мені хотілося встати з дивана, і я відчув, що готовий до весни.

Хоча кожен, хто розглядає цю дієту як сувору науку, перебільшує, були очевидні переваги від того, щоб більше прислухатися до свого тіла та включати зміни в дієті. Забери мою каву, стейк, вино і навіть макарони, і я виживу і навіть процвітаю.

Забрати мій післяобідній гарячий шоколад? Були зроблені.