Деякі дієти застерігають від вживання сирих овочів, але якщо вам цікаво, яких продуктів слід уникати під час хіміотерапії, до списку увійдіть немиті сирі овочі, деякі яєчні продукти та окремі сири.
Хіміотерапія — це вид лікування, у якому використовуються сильнодіючі хімічні речовини, щоб порушити життєвий цикл ракових клітин, що швидко ростуть. Як системна терапія або терапія всього тіла, вона також може вплинути на ваше загальне здоров’я не лише лікування раку.
Пригнічення імунітету є загальною проблемою, коли мова йде про побічні ефекти хіміотерапії. Хіміотерапія
Якщо у вас фаза лікування з ослабленим імунітетом, стеження за тим, що ви їсте, може допомогти знизити ризик небезпечних харчових інфекцій.
Що не можна їсти під час хіміотерапії?
Продукти, яких слід уникати під час хіміотерапії, це ті продукти, які можуть збільшити ризик захворювань харчового походження.
Каталіна Рус Гатіка, зареєстрований дієтолог, який спеціалізується на хронічних захворюваннях у Top Nutrition Coaching у Чикаго, пояснила: «Для тих, хто проходить хіміотерапію, особливо важливо уникати таких продуктів, як недоварене або сире м’ясо, сира риба, їжа з простроченим терміном придатності або немиті продукти».
Знати, які продукти можуть бути високими, може бути складно. Деякі продукти, які можуть здатися безпечними, наприклад, заправка для салату «Цезар», можуть містити такі елементи, як сирі яйця.
В’ялене або копчене м’ясо
Такі продукти, як в’ялена сира салямі або копчена риба, зберігаються шляхом сушіння, засолювання та впливу тепла та диму. Хоча ці процеси можуть пригнічувати ріст бактерій, вони можуть бути не такими ефективними, як високі температури, у знищенні всіх потенційно шкідливих патогенів.
За даними Національного центру домашнього зберігання харчових продуктів, наприклад, деякі цвілі стійкі до солі та можуть рости всередині в’яленого м’яса після того, як його нарізають.
Непастеризовані молочні продукти
Пастеризація – це процес термічної стерилізації, який використовується для багатьох комерційно упакованих, закритих харчових продуктів, зокрема:
- молочні продукти
- соки
- бутерброди з м’ясом
- яєчні продукти
- горіхового масла
Ви можете уникати сирих молочних продуктів, таких як непастеризований йогурт, під час хіміотерапії, оскільки вони не пройшли стерилізацію. Ці продукти включають м’які сири або сири з блакитними прожилками, виготовлені з непастеризованого молока, такі як:
- блакитний сир
- брі
- стилтон
- Рокфор
- Горгонзола
- queso blanco fresco
Продукти відкритого типу та контейнери
Салати та м’ясо, які протягом дня зберігаються в холодильниках для гастрономів, можуть зберігатися в холоді, але вони потенційно піддаються впливу патогенів кожного разу, коли двері відчиняються перед працівником.
Те саме стосується сипучих продуктів, таких як пластівці, які ви можете приготувати самостійно. Можливо, ви не знаєте, чому були піддані ці продукти, коли востаннє відкривав кошик.
Немиті фрукти, паростки та овочі
Фрукти та овочі можуть бути важливою частиною отримання поживних речовин під час хіміотерапії, але їх завжди слід мити або готувати перед вживанням, щоб уникнути забруднення поверхні, яке може спричинити ваше захворювання.
Цей запобіжний захід стосується упакованих продуктів зі свіжих продуктів, таких як сальса та непастеризовані «свіжовичавлені» соки. Паростки також потрібно готувати, оскільки вони мають більший ризик розвитку бактерій.
Недоварене м’ясо
Приготування м’яса до відповідної температури є однією з найбезпечніших харчових звичок під час хіміотерапії. Високі температури вбивають хвороботворні мікроорганізми як зовні, так і всередині м’яса.
Ви можете уникати будь-якого недовареного м’яса, включно з м’ясом, яке навмисно залишили сирим, наприклад суші, сашимі та локс.
Сире яйце
Сирі яйця, включно з вареними яйцями з рідкими жовтками, сумно відомі тим, що вони можуть нести
Продукти, які можуть містити сире яйце, включають:
- смузі
- домашній яєчний ліког
- домашній майонез
- сире тісто для печива
- голландський соус
- Заправка для салату Цезар
Сирі горіхи або свіже горіхове масло
Сирі горіхи можуть здаватися безпечними через низький вміст вологи та тривалий термін зберігання, але певні патогени, такі як Сальмонела не потрібно багато вологи, щоб процвітати.
Відмова від сирих горіхів і продуктів із них, таких як свіже горіхове масло, може допомогти знизити ризик захворювань харчового походження так само, як і для сирих овочів.
Центр дослідження та профілактики хвороб харчового походження зазначає, що тривале зберігання горіхових продуктів також може підвищити ризик захворювання, пов’язаного з ростом грибків.
Випічка з кремовою начинкою
Випічка, що містить кремову начинку, часто має молочну основу, яка
Сирий мед або стільниковий мед
Використання сирого меду під час лікування раку є суперечливим.
Дещо
Певна вода
Використання води безпосередньо з колодязів, джерел або струмків може піддати вас впливу мікроорганізмів і патогенних мікроорганізмів, які викликають захворювання, наприклад:
- Кишкова паличка (кишкова паличка)
- Криптоспоридій
- Легіонелла
Продукти для зміцнення імунної системи під час хіміотерапії
З огляду на правила миття, приготування їжі та джерела, є багато корисних продуктів, які можна їсти під час хіміотерапії.
За словами Руза Гатіці, деякі продукти можуть навіть підвищити ваш імунітет.
«Є певні продукти, які можуть підтримувати імунну функцію організму під час хіміотерапії. Особливо корисні для імунної системи продукти, багаті вітамінами А, С і Е, селеном і цинком», — сказала вона.
Багаті вітамінами джерела можна знайти в таких продуктах, як:
- Солодка картопля
- брокколі
- сквош
- гарбузове насіння
- сочевиця
- лосось
- яйця
Пам’ятайте, справа не в тому, що ви не можете їсти яйця чи овочі під час хіміотерапії. Поки вони належним чином підготовлені, вони можуть бути частиною підтримки загального здоров’я.
Руз Гатіка запропонував: «Якщо такі симптоми, як поганий апетит, виникають під час хіміотерапії, споживання цих продуктів для підтримки імунітету у вигляді невеликих, частих прийомів їжі може допомогти задовольнити потреби в енергії без загострення симптомів».
Чому дієта важлива під час хіміотерапії?
Дотримання дієти під час хіміотерапії є важливим засобом захисту від інфекції, але це також спосіб зберегти своє тіло максимально здоровим, щоб допомогти в лікуванні раку та мінімізувати побічні ефекти хіміотерапії.
«Коли справа доходить до проходження хіміотерапії, те, що у вас на тарілці, дійсно має значення», — зазначив Руз Гатіка. «Вживання правильної їжі допомагає підтримувати роботу двигуна вашого організму, підтримуючи метаболічне та функціональне здоров’я, одночасно запобігаючи будь-якіймовірності недоїдання».
Вона додала, що, забезпечуючи достатню кількість білка, калорій, вітамінів і мінералів, ви допомагаєте своєму тілу залишатися сильним і витривалим під час лікування.
На винос
Продукти, яких слід уникати під час хіміотерапії, це ті, які можуть збільшити ваші шанси на захворювання, пов’язані з їжею.
Хоча будь-хто може захворіти від споживання зараженого продукту, хіміотерапія руйнує вашу імунну систему і може зробити вас більш вразливим до інфекцій.
Зосередження на ретельно оброблених продуктах і вимитих продуктах, а також пропуск продуктів у вигляді контейнерів і гастрономічних холодильників – ось прості правила, які можуть допомогти вам їсти правильну їжу під час лікування раку.
Discussion about this post