Які продукти легко засвоюються?

Що їсти для легкого травлення

1. Тости

2. Білий рис

3. Банани

4. Яблучне пюре

5. Яйця

6. Солодка картопля

7. Курка

8. Лосось

9. Желатин

10. Солоні сухарики

11. Вівсянка

Які види їжі легко засвоюються?

Продукти, які легко засвоюються як правило низький вміст клітковини. Це пояснюється тим, що клітковина — хоч і є здоровою частиною раціону — це частина фруктів, овочів і злаків, яка не перетравлюється вашим організмом. У результаті клітковина проходить через ваш товстий кишечник і може спричинити низку проблем, від газів до здуття живота до важкого випорожнення.

Вживання їжі з низьким вмістом клітковини зменшує кількість неперетравленого матеріалу та може полегшити симптоми.

Консервовані або варені фрукти

Цілі фрукти містять велику кількість клітковини, але їх приготування допомагає значно розщепити клітковину, що полегшує її перетравлення. Очищення шкірки та видалення насіння з фруктів і овочів допоможе зменшити кількість клітковини.

Хороший вибір у цій категорії їжі включає:

• дуже стиглий банан
• канталупа
• медова диня
• кавун
• авокадо
• яблучне пюре
• консервовані або варені фрукти без шкірки або насіння

Вживаючи будь-які з перерахованих вище фруктів, споживайте їх у невеликих кількостях, оскільки вони сирі, а більші порції все одно можуть викликати дискомфорт у животі.

Консервовані або варені овочі

Як і фрукти, цільні овочі містять багато клітковини. Після приготування клітковина частково розщеплюється і легше засвоюється.

Ви можете приготувати овочі вдома або знайти консервовані сорти на полицях місцевого продуктового магазину. Картопля без шкірки та томатні соуси є іншими варіантами овочів з низьким вмістом клітковини.

Як фруктові, так і овочеві соки, які не містять м’якоті, також мають низький вміст клітковини.

Хороший вибір консервованих або варених сортів овочів включає:

• жовтий кабачок без кісточок
• шпинат
• гарбуз
• буряк
• Зелена квасоля
• морква

М’ясні продукти і білок

Основні страви з нежирного білка, як-от курка, індичка та риба схилятися до добре засвоюється. Ніжні шматки яловичини або свинини та м’ясний фарш є іншими хорошими варіантами. Вегетаріанці можуть спробувати включити яйця, вершкове горіхове масло або тофу для додавання білка.

Спосіб приготування м’яса також може вплинути на те, наскільки легко воно засвоюється. Замість того, щоб смажити його, спробуйте смажити на грилі, смажити, пекти або приготувати.

Зерна

Можливо, ви чули, що ситні цільні зерна є найкориснішими для споживання у вашому раціоні. Якщо ви шукаєте зерна, які легко засвоюються, вам потрібно дотримуватися:

• білий або рафінований хліб або булочки
• звичайні бублики
• білий тост
• білі сухарі

Ви також можете знайти в продуктовому магазині сухі або варені каші з низьким вмістом клітковини.

Оброблене печиво, яке не містить сухофруктів або горіхів, може бути щадним для вашої системи. Звичайна паста або локшина та кренделі, виготовлені з очищеного борошна, також потрапляють у цю категорію.

Рафіноване борошно (зерно) було модифіковано для видалення висівок і зародків, що полегшує їх перетравлення. Це на відміну від нерафінованого борошна, яке проходить меншу обробку та містить більше клітковини. Типовоочищене борошно не рекомендується вживати у великих кількостях як частину здорового харчування.

Молочні продукти

Якщо у вас непереносимість лактози, молочні продукти можуть порушити ваше травлення або викликати діарею. Шукайте продукти без лактози або з низьким вмістом лактози. В іншому випадку молочні продукти мають низький вміст клітковини і можуть легко засвоюватися багатьма людьми. Спробуйте пити звичайне молоко або перекусити сиром, йогуртом або сиром. Молочні продукти з високим вмістом жиру, такі як морозиво не є легко засвоюється.

Інші продукти харчування

З обережністю слід використовувати в приготуванні страви трави і спеції. Цілі спеції можуть погано засвоюватися. Сорти, які подрібнені, повинні бути в порядку. Гостра їжа та велика кількість перцю чилі в їжі можуть спровокувати дискомфорт у животі та кислотний рефлюкс.

Наступні продукти також безпечні на дієті з низьким вмістом клітковини або м’яких продуктів:

• цукор, мед, кисіль
• майонез
• гірчиця
• соєвий соус
• олія, вершкове масло, маргарин
• зефір

Розрізання будь-якої їжі, яку ви їсте, на дрібні шматочки та добре пережовування кожного шматочка перед проковтуванням також може допомогти травленню. Виділіть час для їжі, щоб не їсти поспішно.

Дотримуючись дієти з низьким вмістом клітковини, ви можете помітити, що стілець стає меншим, а випорожнення рідше. Переконайтеся, що ви п’єте багато рідини — наприклад, води та трав’яного чаю — протягом дня, щоб уникнути запорів.

Продукти, яких слід уникати

Їжа з високим вмістом клітковини знаходиться на іншому боці спектру. Окрім клітковини, деякі способи приготування, наприклад смаження, може розладнати ваш шлунок. Газованість і кофеїн, а також надмірно гостра їжа також можуть викликати проблеми.

Ось деякі продукти, яких слід уникати, оскільки вони можуть бути нелегкими для травлення.

Фрукти

Більшість свіжих фруктів містять велику кількість клітковини, особливо якщо вони мають шкірку або насіння. Приклади фруктів, які легше засвоюються, включають банани та авокадо. Фрукти, яких слід уникати, включають:

• сухофрукти
• консервований фруктовий коктейль
• ананас
• кокосовий горіх
• заморожені або свіжі ягоди

Тримайтеся подалі від будь-яких фруктових або овочевих соків, які містять м’якоть. Помідори та цитрусові можуть викликати проблеми особливо у людей з ГЕРХ.

Овочі

Слід уникати сирих овочів, оскільки вони містять набагато більше неушкодженої клітковини, ніж варені або консервовані. Крім того, ви можете уникнути:

• кукурудза
• гриби
• обсмажити овочі
• тушковані помідори
• шкірки картоплі
• сушені боби
• горох
• бобові
• брокколі
• цвітна капуста
• цибуля
• капуста
• брюсельська капуста
• перець

Ферментовані продукти

Деякі люди можуть також відмовитися від квашеної капусти, кімчі та маринованих огірків. Якщо ці ферментовані продукти вас не турбують, вони дійсно можуть допомогти травленню. Це тому, що деякі бренди або домашні версії цих продуктів містять “дружнійбактерії, такі як пробіотики та корисні травні ферменти. Ці корисні бактерії попередньо перетравлюють їжу та допомагають краще засвоювати поживні речовини.

Уважно перевіряйте етикетки на комерційних продуктах, щоб переконатися, що їжа справді містить пробіотики та інші корисні бактерії та не містить занадто багато доданої солі чи цукру.

М’ясні продукти і білок

Жорстке або волокнисте м’ясо може важко перетравлюватися. До них належать:

• м’ясо з оболонкою, наприклад, хот-доги, ковбаса, кільбаса
• м’ясо на обід
• м’ясо з цільними спеціями
• молюски

Квасоля, арахісове масло та цілі горіхи є іншими джерелами білка, які можуть спричинити деякі проблеми з травною системою.

Зерна

Більшість очищених зерен легко засвоюються. Це означає, що цільнозерновий хліб, булочки та бублики не обов’язково є хорошим вибором.

Зверніть увагу на зернові продукти, які містять родзинки, горіхи та насіння, наприклад, багатозернові крекери. Також уникайте каш, що містять горіхи, сухофрукти, висівки.

Гранола, коричневий або дикий рис і цільнозернові макарони також можуть не легко засвоюватися.

Молочні продукти

Хоча люди з непереносимістю лактози, можливо, захочуть уникати більшості молочних продуктів, вони можуть терпіти йогурт або кефір. Здорові бактерії в цих продуктах допомогти щоб розщепити лактозний цукор, полегшивши їх перетравлення.

Ви можете зробити свій власний йогурт або шукати сорти, які містять саме пробіотики.

Також уникайте будь-яких молочних продуктів, змішаних зі свіжими фруктами, насінням, горіхами або штучними підсолоджувачами.

Інші продукти харчування

Інші продукти, яких ви можете уникати, включають:

• джеми та желе, які містять насіння, попкорн та цілі спеції
• газовані напої (наприклад, газована вода)
• напої з кофеїном (наприклад, кава)
• алкоголь
• гостра або смажена їжа (може викликати печію або розлад травлення)

Якщо ви плануєте суттєво змінити свій раціон, радимо поговорити зі своїм лікарем або дієтологом. Перш ніж виключити всю потенційно важкоперетравлювану їжу, вам може бути корисно вести харчовий щоденник.

Записуйте, що ви їли, в який час доби ви це їли та як ви відчуваєте їжу. Таким чином ви зможете визначити та уникнути продуктів, які викликають гази, здуття живота, біль у шлунку чи інший дискомфорт.

Ви також можете надати цю інформацію своєму лікарю, щоб допомогти діагностувати та лікувати будь-які ваші медичні проблеми.