Як їсти маракуйя: 5 простих кроків

Що таке маракуйя?

Маракуйя походить від виноградної лози маракуйи, лазячої лози з вражаючими квітами. Вважається, що християнські місіонери дали назву виноградній лозі, коли вони помітили, що частини квітів нагадують християнські вчення про воскресіння Христа.

Колір маракуї фіолетовий або золотисто-жовтий. Фіолетова маракуйя родом з Бразилії, Парагваю та частини Аргентини. Незрозуміло, звідки походить жовта маракуйя.

Сьогодні маракуйя вирощується в:

• частини Південної Америки
• Австралія
• Гаваї
• Каліфорнія
• Флорида
• Південна Африка
• Ізраїль
• Індія
• Нова Зеландія

Маракуйя кругла і довжина близько 3 дюймів. Він має товсту воскову шкірку, яка стає зморшкуватою в міру дозрівання плоду. Усередині маракуйи знаходяться мішечки, наповнені соком апельсинового кольору і дрібними хрусткими насінням. Ця сокова суміш відома як м’якоть.

Яка користь для здоров’я від вживання маракуї?

Маракуйя корисна для вас! Він містить низький вміст жирів і є чудовим джерелом харчових волокон. Всього 1/2 склянки сирої фіолетової маракуї забезпечує 12,5 грам харчових волокон.

Маракуйя також є хорошим джерелом:

• залізо
• білок
• вітамін А
• вітамін С
• фолат
• магній
• фосфорний
• калій
• вітаміни групи В

Згідно з дослідженням, опублікованим в Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, фіолетова маракуйя зменшує серцево-судинні фактори ризику, такі як систолічний артеріальний тиск і рівень глюкози в крові натще, у людей з цукровим діабетом 2 типу.

Дослідження, опубліковане в Nutrition Research, показало, що екстракт шкірки пурпурної маракуї може бути ефективним альтернативним лікуванням для дорослих з астмою. Дослідження показало, що екстракт покращував хрипи, задишку та кашель у дорослих з астмою.

Поради щодо вживання маракуйи

Маракуйя не складна їсти, але це не так просто, як надкусити яблуко.

Спробуйте ці поради щодо вибору маракуйи та насолоди її найкращим чином:

• Вибираючи маракуйю, шукайте той, який відчувається важким і має фіолетовий або жовтий колір. Шкіра може бути гладкою або зморшкуватою. Чим більш зморшкувата шкірка, тим дозріліший плід. Переконайтеся, що немає зміни кольору, синців або зелених плям. Зелена маракуйя не дозріла.
• Ретельно вимийте маракуйю, щоб видалити залишки пестицидів і бактерій. Гострим ножем розріжте фрукт навпіл. Зубчастий ніж добре розрізає жорстку зовнішню шкіру.

Спробуйте ці п’ять простих способів насолодитися смаковими відчуттями маракуї.

1. Їжте м’якоть, насіння і все

Маракуйя наповнена драглистою м’якоттю, повною насіння. Насіння їстівне, але терпке.

Ложкою витягніть м’якоть маракуйи і помістіть її в миску. Ви також можете насолоджуватися м’якоттю маракуйи прямо з шкаралупи. Все, що вам знадобиться, це ложка! Спробуйте посипати м’якоть трохи улюбленого підсолоджувача, щоб зменшити терпкість. Деякі люди також додають вершки.

2. Процідіть м’якоть маракуї, щоб зробити сік

Якщо ви віддаєте перевагу не їсти насіння маракуї, можна процідити їх від м’якоті. Таким чином утворюється свіжий сік маракуї. Просто пропустіть м’якоть маракуї через дрібне ситечко або марлю. Натисніть на м’якоть тильною стороною ложки, щоб сік вийшов. Сік смачний як сам по собі, так і доданий до смузі.

3. Нектар маракуї

Нектар маракуї виготовляється з усієї маракуї, а не лише з м’якоті. Його готують шляхом кип’ятіння нарізаних маракуйя, шкірки та всього іншого у воді, поки фрукти не стануть м’якими. Потім суміш змішують, проціджують (за бажанням) і підсолоджують.

Отримайте рецепт!

4. Кулі з маракуї

Кулі — це пюре з проціджених фруктів або овочів. Кулі з маракуї готується так само, як і нектар маракуї, але без шкірки. Він створюється шляхом кип’ятіння суміші м’якоті маракуї та цукру протягом п’яти хвилин і проціджування насіння. Деякі люди додають до суміші м’якоті ваніль та інші спеції перед кип’ятінням. Кулі з маракуйи можна використовувати до йогурту, морозива або чізкейку.

Отримайте рецепт!

5. Варення з маракуї

Додайте шматочок тропіків до свого ранкового тосту або кексу з маракуйя. Готується так само, як і інші види варення, але є кілька додаткових кроків. На додаток до кип’ятіння м’якоті маракуйи, лимона і цукру, вам потрібно відварити зовнішні оболонки і розтерти внутрішню м’якоть. Результат вартий зусиль. Деякі люди додають в варення з маракуї інші фрукти, наприклад, ананас і манго.

Отримайте рецепт!

Наступні кроки

Ви можете їсти сік маракуї, м’якоть, кулі, варення та нектар. Або додайте його в соуси, салати, випічку та йогурт.

Ось кілька інших способів додати маракуйю до свого раціону:

• Тропічні тарталетки з маракуйї: ці міні-тортики мають маслянисту пісочну скоринку та начинку з сиру з маракуйи. Отримайте рецепт!
• Маракуйя: поєднання свіжої маракуйи та пряного імбиру виводить фруктове мороженое на абсолютно новий рівень. Отримайте рецепт!
• Сорбет з маракуйи: вам знадобляться лише три інгредієнти, щоб приготувати цей легкий, але елегантний десерт: заморожене пюре маракуйи, цукор і вода. Отримайте рецепт!
• Маргарити з маракуйи: вразіть своїх друзів партією маргарити з маракуйи. Вони виготовлені з текіли, нектару маракуйи, апельсинового лікеру та цукру. Отримайте рецепт!
• Смузі з манго-маракуї: втомилися пити один і той же нудний коктейль щоранку? Спробуйте цю смачну суміш зі свіжого манго, йогурту та соку маракуї. Отримайте рецепт!