Огляд
Снідати – це чудова звичка для всіх, особливо якщо у вас цукровий діабет. Згідно з одним дослідженням, регулярне пропускання сніданку може бути пов’язане з підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу. Однак багато американських продуктів для сніданку, такі як млинці, вафлі та деякі види м’яса для сніданку, містять багато жирів, калорій і вуглеводів.
Наприклад, одна бельгійська вафля в IHOP забезпечить вам 590 калорій з майже 70 грамами вуглеводів. Але ви можете насолоджуватися вафлями, не перевантажуючи вуглеводів.
Вийдіть із зони комфорту і насолоджуйтесь цими версіями одного з улюблених сніданків Америки з низьким вмістом цукру і часто з високим вмістом клітковини.
1. Корисні білкові вафлі з кіноа
Замінюючи біле борошно низькоглікемічним борошном з кіноа, олією несолодким яблучним пюре і цукром замінниками цукру, такими як Truvia, цей рецепт містить менше чистих вуглеводів, цукру та жиру, ніж більшість традиційних сортів вафель. А завдяки кіноа та протеїновому порошку в ньому набагато більше білка.
Якщо ви не прихильник білкового порошку, спробуйте замінити мигдальне або кокосове борошно, радить Саба Сасуні-Тулеп, MS, RD, CDN, дієтолог із Нью-Йорка. Для додаткового смаку додайте дрібку несолодкого натурального какао. Ви також можете додати ложку меленого лляного насіння, якщо хочете збільшити споживання омега-3.
Отримайте рецепт із Десерти з перевагами.
2. Яблучні вафлі з корицею
Лляне борошно, або мелене лляне насіння, насичене клітковиною та корисними омега-3. Згідно з дослідженням 2011 року в американському журналі клінічного харчування, омега-3 можуть знизити ризик розвитку діабету 2 типу.
Крім того, ці вафлі містять корицю, яку деякі
Отримайте рецепт із All Day I Dream About Food.
3. Таємно корисні червоні оксамитові вафлі з крем-сирною глазур’ю
З низьким вмістом вуглеводів і цукру справжній секрет цього «таємно здорового» рецепту криється в буряках. Вони надають вафлі червоний відтінок. Буряк містить безліч вітамінів і мінералів, включаючи концентровану кількість протизапальних антиоксидантів.
Вони також є чудовим джерелом клітковини. Згідно з дослідженням 2000 року, дієта з високим вмістом клітковини може допомогти вам краще контролювати рівень глюкози та інсуліну в крові. Приємно відзначити, що цей рецепт вимагає шести пакетів Truvia. Щоб зменшити споживання інгредієнта стевії, замініть частину або весь підсолоджувач еритритом або Swerve.
Перегляньте рецепт у Десерти з перевагами.
4. PB&J wafflewich
Незалежно від того, готуєте ви для дітей чи дорослих, арахісове масло та желе – це поєднання, яке змусить багато шлунків посміхнутися. За цим рецептом готується «вафельний» сендвіч із звичайного хліба з невеликою кількістю арахісового масла та желе, спресованих у вафельниці. Це свіжий варіант сніданку, а також розвага на обід чи вечерю.
Шукайте хліб з високим вмістом клітковини і варення без цукру. Ви також можете замінити його шматочками улюблених свіжих фруктів. Якщо у вас в родині є алергія на арахіс, спреди з мигдалю, кешью або навіть насіння соняшнику можуть запропонувати порівнянну кількість білка. Зверніть увагу, що кешью містить дуже мало клітковини або білка і є горіхом з найнижчим вмістом клітковини.
Отримайте рецепт на Finger Prickin’ Good.
5. Вафельні оладки з цукіні з пармезаном
Вафлі на вечерю? Чому ні? У цих оладках, виготовлених на вафельниці, в якості основного інгредієнта використовуються кабачки. Кабачки містять багато поживних речовин, у тому числі вітаміну С. Крім того, вони низькокалорійні і можуть запропонувати більше клітковини, якщо ви заміните цільнозернове або вівсяне борошно універсального призначення. Овочеві вафлі можуть відкрити цілий новий світ — їсти овочі, мінімізуючи скачки цукру в крові.
Отримайте рецепт у The Pinning Mama.
Ви все ще можете насолоджуватися улюбленою їжею, якщо у вас діабет, навіть ті, які є більш солодкими. Вибираючи рецепт, пам’ятайте, що шукайте рецепт з високим вмістом клітковини та білка та з низьким вмістом цукру.
Discussion about this post