20 Paleo Work-Friendly Lanch Recipes

1. Китайський салат з куркою

Сендвіч з курячим салатом звучить чудово для обіду, але про сендвіч не може бути й мови, якщо ви їсте палео. Цей рецепт здорової альтернативи додає клітковину у вигляді нарізаних кубиками овочів, таких як редис і капуста. Якщо ви упакуєте чотири або п’ять великих листя салату вершкового масла, ви можете залишити вилку вдома і зачерпнути ними курку.

2. Сендвіч Портабелла з солодкими чіпсами

«Хороший» обід часто визначається простотою поводження. Ось чому бутерброди (і шматочки піци) є популярними полуденними стравами. Цей рецепт такий же простий, як і бутерброд, і набагато смачніший, ніж холодне м’ясо, начинене між двома скибочками хліба. Гриби портабелла забезпечують залізо, магній і цинк. Дві скибочки помідорів і кілька чіпсів солодкої картоплі можуть забезпечити більше половини рекомендованого споживання вітамін А — в середньому потребують люди 14 років і старше 700-900 мкг день.

3. Тайські обгортання з салату зі свинини

Ось рецепт, який грає на поєднанні солодкого та солоного смаків тайської кухні, але суто палео, без цукру. Розігрійте в мікрохвильовій печі для гарячого обіду або насолоджуйтесь холодним, як салат на основі м’яса. Свинина є жирним м’ясом, хоча вміст жиру змінюється залежно від нарізки. Обов’язково вибирайте пісну кашу, яка дасть вам достатню кількість білка, а також вітамін В12, який підтримує здоров’я нервів.

4. Італійський підсувний пакет

Привітайся з палео і попрощайся з фаршированими сендвічами, чи не так? Не так швидко. Ось італійський рол-ап з усім, що вам подобається, на 1 фут. Змінюйте кількість зелені в середині рулету скільки завгодно — чим більше ви використовуєте, тим більше клітковини. Замініть традиційний майонез на палео-дружній варіант, включений в цей рецепт, або спробуйте песто або хумус.

5. Курячий салат з базиліком і авокадо

Щоб салат з курки був смачним, не потрібен такий молочний інгредієнт, як сметана. У цьому рецепті використовується авокадо для досягнення кремоподібної консистенції традиційного курячого салату. З великою кількістю курки цей салат також забезпечує приблизно 27 грамів білка на порцію.

Головна порада: щоб додати трохи клітковини, подавайте її з сирою капустою або листям ендивію.

6. Салат Нісуаз

Салат нісуаз (с вимовляється як s) є основним продуктом харчування для тих небагатьох щасливчиків, які живуть на півдні Франції. Цей рецепт поєднує природні щедрості регіону – свіжі овочі, розсолені оливки та каперси, рибу та яйця – із смачним вінегретом.

7. М’ясні овочеві рол-апи

З цих рол-апів виходить гарна страва для ланч-боксу або навіть симпатична закуска, перев’язана стрічкою з цибулею. Використовуйте для овочів подрібнену моркву, огірок (з шкіркою), кабачки, болгарський перець і хікаму (з шкіркою) або нашатковану зелену та фіолетову капусту. Подумайте про кремовий палео-дружній соус або заправку для додаткового шару соковитості.

8. Кубинська грудинка тако

Їжа з однієї миски – це ще один продукт, зручний для обіду, який легко адаптувати до їжі палео. Ця чаша називає себе тако-чашкою, але миска – це листя салату або інша зелень, а не кукурудзяні коржі. Фактично, всі овочі в цьому рецепті містять здорові дози вітамінів С і А (півсклянки сирого шпинату містить 1400 МО вітаміну А). Вітамін С чутливий до тепла, тому С у цьому випадку надходить із свіжої зелені та апельсинових часточок, а не з великої порції апельсинового соку, який готує м’ясо.

9. Пиріжки з лосося під вершковим лимонно-кроповим соусом

У цьому рецепті мигдальне борошно скріплює котлети з лосося, а не традиційне пшеничне борошно або хлібні крихти. The мигдаль і лосось У цьому рецепті поєднання містить майже 1000 міліграмів кальцію. Це втричі більше, ніж склянка молоко!

Головна порада: ви можете приготувати власне мигдальне борошно, якщо його важко знайти в магазинах — просто подрібніть сирий мигдаль у кухонному комбайні, чистій кавомолці або блендері з фрезерним лезом.

10. Легке рибне філе на грилі

Палео дієта містить велику кількість пісних білків і не витрачає калорії. Цей рецепт, який готує рибу на власному пару, є палео в своїй основі. Поргі, або поргі, також відомий як лящ або австралійський окунь. Тут також добре підійде будь-яка риба-окунь.

11. Курка з брокколі

Приготувати курку та брокколі може кожен. Що робить цей рецепт таким хорошим? Приготування брокколі в курячому соку виводить її на абсолютно новий рівень смаку. Пікантний поєднання оцту, гірчиці та пластівців перцю також підкреслює несподівану солодкість брокколі.

Факт здоров’я: Курячі стегенця калорійніші, ніж грудей, але містить більше кальцію, фосфору та калію.

12. Фарширований болгарський перець

Ось ще одна повноцінна палео-їжа в одному «контейнері». Червоний болгарський перець готується до м’якої солодощі, але все ще тримає форму достатньо, щоб зберегти інші смачні інгредієнти всередині. Цей рецепт зі своїми перці і помідори, є прекрасним джерелом вітамінів А і С, навіть після втрати вітамінів, які спричиняють приготування їжі. Це також хороше джерело білка (4 унції пісної індички містить понад 20 грамів).

13. Яєчний салат

Яєчний салат — ідеальний обід — і з цим рецептом вам не доведеться турбуватися про охолодження майонезу, що швидко псується. Два яйця містять близько 100 МО вітаміну D, який допомагає підтримувати баланс кальцію і фосфору в крові. Цей рецепт пропонує палео-дружній бутербродний хліб.

Головна порада: замість палео-хліба спробуйте зачерпнути яєчний салат з чіпсами палео-тортилья або використовуйте листя капусти або масла, щоб занурити в салат.

14. Весняний салат Кобб з малиновим вінегретом

Ось зручна ідея: салати, складені у великі баночки, для транспортування в обідній час. Спочатку покладіть заправку, щоб вона просочила салат, коли ви перевернете банку на обідню тарілку. Ви можете зібрати ці салати у вихідні після обіду і мати готові, щоб дістати їх з холодильника вранці в будні, коли часу мало.

Факт здоров’я: The малина (найбільш клітковина ягода) і шпинат поєднуйте для отримання більш ніж 10 відсотків вашої щоденної потреби в клітковині.

15. Миски для сквошу для спагетті

Цей рецепт сповнений овочевої корисності. Спагетті сквош забезпечує вітаміни А і С разом з харчовими волокнами. Одна чашка цвітна капуста забезпечує щонайменше 10 відсотків добової потреби в фолат, що є особливо важливою поживною речовиною для вагітних жінок.

16. Гаспачо

Гаспачо — це природна палео суміш майже стільки овочів, скільки ви можете вмістити в одну миску. Освіжаючий огірок за цим рецептом врівноважує багату солодкість болгарського перцю та терпкість помідорів. Гаспачо — чудовий вибір на обід, оскільки єдине тепло, яке вам потрібно додати, — це коктейль сушеного чилі або дрібка перцевого соусу.

17. Чаші Барбакоа з яловичини

Ось ще один рецепт палео, який легко покласти в одноразовий контейнер і взяти з собою на обід. Це приготування в повільній плиті означає, що ви можете зібрати все разом у неділю ввечері і вийти за двері з мінімальною підготовкою до обіду в понеділок вранці. Просто змішайте кілька інгредієнтів салату і покрийте його приготованим барбакоа. Ви вже знаєте яловичина є хорошим джерелом білка; він також забезпечує залізо, цинк і вітаміни групи В.

18. Тайський курячий суп «Zoodle».

Що таке «зудли»? Це локшина, зроблена з кабачків, нарізаних «спіралізуючим» інструментом. У багатьох рецептах палео кокосове молоко замінює інші вершкові інгредієнти. Тут він у головній ролі як основа для супу. Всього 1 склянка кокосове молоко забезпечує фолієву кислоту, кальцій і 41 відсоток вашої щоденної кількості заліза.

Головна порада: якщо у вас немає інструмента для спіралі, ви також можете натерти кабачки на тертці з великими отворами.

19. Миски Будди для коренеплодів

Що такого чудового в їсти коріння? По-перше, вони в сезон цілий рік, а це означає, що ви можете отримати їх свіжими взимку, на відміну від деяких овочів. З іншої причини коренеплоди в цьому рецепті — Солодка картопля, пастернак, і буряк — є хорошим джерелом клітковини, вітамінів А і С, а також мінералів, таких як кальцій і калій.

20. Спідниця Стейк Тако

Більшість тако поставляються в кукурудзяній коржі, але ці палео тако загорнуті в хрусткий лист салату. Подавайте їх як легко упакований ланч «сендвіч» або як коктейльну їжу. Порція спідниці на 3 унції стейк забезпечує майже півміліграма вітаміну В6, що становить майже 40 відсотків вашої щоденної потреби. Люди з поганою функцією нирок або з порушенням всмоктування, як-от целіакія, особливо повинні бути впевнені, що вони отримують достатньо B6.

Приготування їжі: яблука весь день