Чи можете ви використовувати еритритол як підсолоджувач, якщо у вас діабет?

Еритритол і цукровий діабет

Якщо у вас цукровий діабет, важливо контролювати рівень цукру в крові. Вважається, що еритритол додає солодкість їжі та напоям, не додаючи калорій, не підвищуючи рівень цукру в крові або не викликаючи карієсу. Читайте далі, щоб дізнатися, чи є еритритол занадто добрим, щоб бути правдою, чи він відповідає рекламі.

Які переваги еритриту?

Еритритол – це цукровий спирт, але насправді він не містить цукру (сахарози) або спирту (етанолу). Цукрові спирти є низькокалорійними підсолоджувачами, які містяться у всьому, від жувальної гумки до ароматизованої води. Еритритол майже такий же солодкий, як цукор, і практично не містить калорій.

Еритритол в природі міститься в деяких фруктах, таких як дині, виноград і груші. Він також міститься в деяких ферментованих продуктах. Коли еритритол використовується в продуктах і напоях без цукру, він, швидше за все, виготовлений із ферментованої кукурудзи.

Еритритол має ряд переваг, серед яких:

на смак нагадує цукор
має менше калорій, ніж цукор
не має вуглеводів
не підвищує рівень цукру в крові
не викликає карієсу

Еритритол випускається в гранульованих і порошкоподібних формах. Він також міститься в інших низькокалорійних підсолоджувачах, таких як Truvia.

Якщо ви використовуєте інші підсолоджувачі на додаток до еритриту, ви можете не відчути весь спектр переваг. Наприклад, ця вимога про нульовий вміст вуглеводів стосується лише еритриту.

Як цукровий діабет впливає на рівень цукру в крові?

Зазвичай ваше тіло розщеплює цукор і крохмаль, які ви їсте, на простий цукор, який називається глюкозою. Глюкоза забезпечує енергію вашим клітинам. Інсулін – це гормон, який потрібен вашому організму для відправки глюкози з кровотоку в клітини.

Якщо у вас цукровий діабет, ваш організм може не виробляти або ефективно використовувати інсулін. Це може призвести до підвищення рівня цукру в крові. Вживання дієти з високим вмістом цукру може ще більше підвищити ці рівні.

Якщо ви їсте дієту з високим вмістом цукру, це може ще більше вплинути на цей процес. Ось тут і приходять підсолоджувачі, такі як еритритол.

Що говорить дослідження

За даними Американської діабетичної асоціації, цукрові спирти не так сильно впливають на рівень цукру в крові, як інші вуглеводи. Тим не менш, ви можете бути здивовані, дізнавшись, що багато продуктів без цукру містять вуглеводи та калорії з інших джерел. Це може призвести до підвищення рівня цукру в крові.

Одне невелике дослідження виявило, що ні разова доза еритриту, ні двотижневий режим дня не мали негативного впливу на контроль цукру в крові.

Ризики та попередження

Еритритол засвоюється організмом лише частково, тому в ньому мало калорій. Огляд безпеки еритриту в 1998 році показав, що підсолоджувач добре переноситься і нетоксичний, навіть у високих дозах.

Незважаючи на це, деякі люди чутливі до еритриту та інших цукрових спиртів і можуть відчувати:

судоми
нудота
здуття живота
діарея
головний біль

Контроль рівня цукру в крові – це процес проб і помилок. Вам потрібно щодня перевіряти рівень цукру в крові. Вам також потрібно буде регулярно здавати більш розширені аналізи крові, щоб перевірити стан вашого стану.

Ви повинні зателефонувати своєму лікарю, якщо у вас є нові симптоми або погіршення. Якщо рівень цукру в крові занадто високий або занадто низький, вам слід негайно звернутися за медичною допомогою.

Суть

Якщо у вас цукровий діабет, використання еритриту в помірних кількостях, як правило, вважається безпечним. Якщо ви чутливі до цукрових спиртів, вам не слід їсти еритритол.

Майте на увазі, що наявність цукрового діабету не означає, що ви повинні повністю уникати цукру. Це може бути частиною вашого плану харчування, якщо ви контролюєте загальне споживання вуглеводів. Обмежте вживання солодкої їжі лише в особливих випадках і їжте її меншими порціями.

Продовжуйте читати: ксиліт проти еритриту: який замінник цукру корисніший? »